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2023年5月31日 · 「天呀!!這黑嚕嚕的烏魚子還可以吃嗎?」 珍貴的烏魚子總是想等到特別的日子大家一起享用，但經常放著放著，就忘記它的存在。等到哪一天突然想起，打開冷凍庫，烏魚子不是變黑就是乾巴巴。到底要怎麼保存比較好，能夠保存多久呢?? 烏魚子要如何保存?
2021年6月28日 · 日前，有網友在家中冰箱找到呈黑色狀態的烏魚子，並表示已經冰在冰箱裡3年，讓她忍不住詢問 「變那麼黑了可以吃嗎？ 網友翻出家中冰了3年的烏魚子。
2021年1月10日 · 烏魚子業者蔡碧聰：「那個不能吃了啦，那個是過期了反黑，不是血子。 烏魚子沒有加腐劑，常溫只能放3天，冷藏1個星期，冷凍則可以保存2年，5 ...
2021年1月10日 · 新鮮烏魚子在木板上一字排開，顏色呈現琥珀色令人食指大動，但是有網友在臉書PO文說自己婆婆在冰箱找到放了5年的發黑烏魚子，想問這到底還能不能吃，有網友留言說這可能是最高級的「血子」。 烏魚子業者蔡碧聰：「網子網起來嘛，它（烏魚）會衝啊，衝的時候血會衝上去，那個是少數啦，那個很少，（價格）2倍以上。 血子數量稀少，價格為一般烏魚子的2倍以上。...
2020年11月16日 · 不過有識貨的老饕透露，黑色的烏魚子並非發霉或變質，而是俗稱的「血子」或「黑子」，是最頂級的烏魚子，指「血子稀少珍貴，雖然血腥味較重 ...
2021年1月6日 · 黑色烏魚子到底能不能吃? 有一種烏魚子本身就是黑色，那就是我們常說的「血子」。 烏魚在打鬥或捕撈受驚嚇，造成微血管破裂導置流入卵中，味道獨特、腥味較濃，營養價值相對高，受到許多老饕喜愛。 且數量稀少，因此非常珍貴。 但當一般烏魚子放太久，造成烏魚子中的脂肪及有機色素產生氧化，其顏色轉為暗紅色，甚至轉黑，嗅聞時也有輕微臭味，或表面有白色斑點，就表示可能腐敗或發霉，不能再食用。 ☆注意重點☆. 不是所有黑色的就是血子，在購買前及保存時，一定要再三留意。 建議在良好保存下，盡早食用完畢。 如有輕微臭味或是發霉現象，就不要再食用了。 參考資料： 2016，陳彥甫，食物安全就要這樣吃，P.80。 食力，過年餐桌必備的烏魚子，該怎麼處理才好吃？ 6個常見問題幫你一次解答！
2024年1月23日 · 烏魚子取自烏魚的魚卵製成，富含蛋白質、脂肪、維生素A、E，每一尾母烏魚僅能製成一副烏魚子，除了可以直接食用，也能做成鹽漬品，用酒煎、油炸、炒飯、包潤餅等都是不錯的料理選擇。
2021年6月24日 · 樓主透露黑色烏魚子已冰封3年，故擔心「黑化烏魚子」不能食用，所以發帖問網民意見。 樓主其後更新帖文，表示大部份網民均說可以吃，所以他最後決定把它烤熟與家人分享，品嘗後坦言感覺比較腥，口感比一般的硬，但依然美味。
2022年1月30日 · 事實上，烏魚子如果放太久，會使得烏魚子中的脂肪、有機色素產生氧化，導致開始變色，可能先變為暗紅色，更嚴重變成黑色，甚至會有輕微臭味 ...
2021年1月3日 · 有網友翻出3大片婆婆冷藏了5年的烏魚子，顏色從橘紅色變成黑色，而且還帶有斑斑綠點，苦惱PO文詢問「這個還能吃嗎？ 難道是傳說中的血子嗎 ？ 業者解釋。
