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3 天前 · 知名燒肉集團型男料理長劉偉忠對各種肉類應用有相當深入的鑽研。這次特別邀請他幫大家設計3道不同肉類部位的美味食譜，分別採用炒、煎、燉3種方式，食材不但取得方便，烹煮過程也容易上手，最重要是讓你家餐桌出現不同以往的驚喜。
2 天前 · 一個人燒肉店，台北6間單人燒肉推薦，單點、迴轉吃到飽、燒烤。 撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／實習記者黃亭詠 一個人吃燒肉有什麼店推薦？食記「大台北一個人燒肉」推薦，單身一個人想吃燒肉或燒烤怎麼辦？會不會被收單身稅？
3 天前 · 不論你生於哪個年代，一定都有聽過這個廣告詞「一家烤肉萬家香」，這句話徹底改變了人們對中秋習俗的定義 烤肉是團聚時刻很好的活動，除了吃 ...
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- 這不是菸斗
3 天前 · 真正的蒙古烤肉是啥樣子？. 」，台灣的「蒙古烤肉」餐廳，廚房內有一、二個廚師把肉片放到像個大汽油桶的平底大圓鍋，與辛香料和配菜一起用長長筷子把肉「炒」熟。. 殊不知，蒙古人並不是用這方式「烤」肉！. 台北遠東香格里拉〈遠東Cafe〉蒙古美食節 ...
4 天前 · 每到中秋節烤肉絕對是重點活動之一，想要採買大量的肉品與親朋好友一同歡度佳節，但是大賣場的份量太多而超市的份量又太少，到底要如何選購才能買到價格合理又品質優良的豬肉呢？ 讓在東門市場經營三代肉舖的美女接班人采婕來告訴你吧！ 采婕正在攤位上處理肉品（圖片來源：春光出版） Q1 買肉有最佳的時間點嗎？ A1 如果已經預想好要做什麼料理的話，可以列出清單跟份量，採買順序建議從其他不容易變質的食材開始購買， 把肉類放在最後 ，因為氣溫和塑膠袋容易讓肉類悶住會容易影響鮮度。 Q2 怎樣的價位才合理？ A2 一般大眾都認為菜市場一定比超市便宜，其實不然！ 這要看攤位進貨的品質，不只是肉類有這樣的分別，菜攤和海鮮也會有這樣的差別！ 而價格合不合理其實是很主觀的！
2 天前 · 3.处理食材：食材在烧烤前需要进行适当的处理，如肉类需要切成适合烧烤的大小，海鲜需要清洗干净，蔬菜可以切成片状或块状。 2.调味料：盐、胡椒粉、孜然粉等调味料是烧烤中必不可少的调料，它们能够提升食材的口感和…
1 天前 · 有一些食材會稍微炸過再烤，就跟很多知名廚師都會用的料理方式一樣，透過微炸到幾分熟的狀態是為了鎖住食材本身的鮮美，讓食物不會因為烤熟而過乾或是口感變得不是食物最好吃的樣子。 油的部分看起來也是很乾淨的顏色，而且堅持每天一定要換新油。
