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椰毒假單胞菌酵米麵亞種産生的一種毒素
- 什麼是米酵菌酸 米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米麵亞種産生的一種毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。 與一般細菌毒素不同，該毒素是一種小分子脂肪酸，可抑制線粒體膜的通透性，造成肝、腦、腎、心臟等實質臟器的損傷。
big5.cctv.com/gate/big5/news.cctv.com/2024/05/23/ARTIRcaDhdgHTI77WzP2CLYE240523.shtml
5 天前 · 其中懷疑導致中毒的「米酵菌酸」到底是什麼？在什麼樣的條件下才會產生「米酵菌酸」呢？只要是「米」製品、甚至木耳都可能有風險嗎？千萬不要太過恐慌，讓《食力》告訴你這個罕見的毒素到底是怎麼產生的！
2 天前 · 什麼是米酵菌酸 米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米面亞種產生的一種毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。 與一般細菌毒素不同，該毒素是一種小分子脂肪酸，可抑制線粒體膜的通透性，造成肝、腦、腎、心臟等實質臟器的損傷。
5 天前 · 主講人｜林玉婷. 信義遠百A13美食街「寶林茶室」引起的重大食物中毒案件，直到2024年4月1日共有31名患者、其中2人死亡，引發社會關注、甚至造成恐慌。. 其中懷疑導致中毒的「米酵菌酸」到底是什麼？. 在什麼樣的條件下才會產生「米酵菌酸」呢 ...
3 天前 · 自知名馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」爆發邦克列酸食安事件後，陸續發生食物中毒相關新聞事件，引起民眾高度關心。究竟食物中毒症狀有哪些？定義為何？如何預防、緩解？台北市立萬芳醫院營養室主任魏賓慧表示，只要瞭解並掌握3大要素，即可降低食物中毒機率，吃的安心。
3 天前 · 寶林茶室事件，是台灣首次發現「米酵菌酸」（新譯邦克列酸）食物中毒事件。 台北榮總今天舉辦從學界的觀點看近期台灣食安事件政府和業界的管理及因應對策」研討會。 林金富說，對食安主管機關來說，民眾到百貨公司用餐後死亡令人痛心，而台灣首次發生邦克列酸中毒事件，未來在標準品取得、購置、檢驗技術、餐飲從業人員相關素質等，都要努力提升。...
2 天前 · 食品安全 米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类： 一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。 二是变质鲜银耳。 三是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
