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4 天前 · 米類製品若遭椰毒假單胞菌汙染,可能就會產生米酵菌酸。 (擷取自microbewiki) 米酵菌酸特性. 顏宗海表示,台灣過去從未發生過米酵菌酸食物中毒,但印尼、非洲、中國都有案例,米酵菌酸少見卻致命,因為毒素會 直接攻擊人體細胞負責製造能量的線粒體,影響細胞呼吸,只要1毫克就會致命 。 程涵宇也提到,米酵菌酸無法加熱殺菌,即使攝氏120度加熱1小時,毒性仍在,且米酵菌酸無臭無味,無法從外觀上發現,受到米酵菌酸污染的食品,潛伏期為1至10小時,主要影響器官為肝臟、大腦和腎臟。 容易有米酵菌酸的食物.
- 【寶林茶室中毒】米酵菌酸疑為禍首 薛瑞元:也不排除人為下毒可能 - 上報 Up Media
衛福部長薛瑞元今天(28日)表示,經專家討論,研判因食材 ...
- 【寶林茶室中毒】米酵菌酸疑為禍首 薛瑞元:也不排除人為下毒可能 - 上報 Up Media
4 天前 · 1、 邦克列酸是什麼?. 根據衛福部台中醫院家醫科衛教資訊指出,邦克列酸(Bongkrekic Acid),舊名米酵菌酸,是一種由唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型 ...
1 天前 · 信義遠百A13寶林茶室「邦克列酸(舊稱米酵菌酸)」食物中毒案3月爆發後,至今造成4死,並累計35例。不過受害者賠償遙遙無期,龐大醫療費需由 ...
4 天前 · 編按:到百貨公司餐廳吃炒粿條卻食物中毒,寶林茶室中毒案釀4死震驚社會。如今解剖結果出爐,法務部法醫研究所公布,已完成其中2名死者的鑑定報告,均為邦克列酸中毒(原稱米酵菌酸)為國內首例!至於2名死者感染邦克列酸的原因及途逕,是否與胡姓代班廚師手部及糞便採集到邦克列酸有關 ...
6 天前 · 北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說明,寶林茶室事件後,衛生局即建立檢驗方法,首次針對米濕製品檢驗邦克列酸,這是第一波抽驗專案,接下來除了配合食藥署專案,也會列入衛生局年度計畫進行。 衛生局每年都有米濕製品抽驗專案,項目包含食品添加物如防腐劑、漂白劑、微生物等,未來將納入邦克列酸。 衛生局表示,「邦克列酸(Bongkrekic...
4 天前 · 就食材部分,疾管署表示,後續還有蒐集的食材還在檢驗中,但可看得出來,這些 重症病人全部都是驗到米酵菌酸陽性,可以確定中毒事件是米酵菌酸引起 , 唯一共同性都是都在寶林茶室,時間是3月17日到25日 ,沒有再外擴的跡象,呼籲民眾不要太恐慌。 後續我們還會對這些檢體做檢驗外,也會召開專家會議,包含農業,細菌、食物、毒物專家等,探討唐菖蒲伯克氏菌等包含亞型等,讓民眾更放心。 據疾管署統計,寶林茶室食品中毒案件統計累積21例,包含2例死亡、5名加護病房、1名一般病房,以及13名返家休養。 寶林茶室中毒至今已經目前累積21例通報,其中包含2人死亡。 (疾管署提供) 20240329疾管署記者會. 通報專區: 「寶林茶室」食品中毒案個案追蹤專區. 台北市寶林食品中毒專區.
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