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2022年10月20日 · 輕鬆下廚【三杯茄子】高溫油炸不油膩，維持完美色澤；濃郁三杯醬料令人垂涎欲滴，下飯超適合！. 阿慶師要來分享 大家都喜歡的「三杯料理」啦 ...
2014年11月26日 · 原文網址：http://ppt.cc/76Qp 雖然稍嫌麻煩，但過油後的清炒茄子真的好吃許多。. 【關鍵字】：茄子、炒茄子、阿基師、水煮、一鍋、撈起.
韓式輕量砂鍋 燜煮燉煲都好用→ https://goo.gl/d0b7aG魚香茄子材料：茄子 500公克水 100ml油 1大匙薑末 10公克蒜末 15公克絞肉 200公克蔥花 10公克太白粉水 ...
2017年8月31日 · 每次不管是自助餐或是點菜的餐廳，. 只要看到茄子一定會點！. 上次在冰箱裡又挖到一包茄子，. 突然想吃炒茄子，就這樣，超美味的塔香茄子就出現了！. 快來我的地盤： aiko愛生活 、 instagram 、 微博 、 G+ ， 一起聊天玩樂：）. 最重要的是這道塔香茄子裡的 ...
阿基師59元出好菜-魚香茄子料理食譜
2014年9月26日 · 茄子料理,雖然是道無法深植人心的料理,但茄子卻是一種營養價值極高的食材,是抗癌高手,能預防高血壓保護心血管;茄子其實是沒有任何味道,不過卻讓很多大小朋友敬而遠之,怎麼讓茄子好吃?又如何以最簡單的烹煮方式讓紅燒茄子美味上桌? 茄子軟軟嫩嫩 ...
2014年10月28日 · 三杯經典料理，九層塔、蒜、蔥、辣椒與豆瓣醬的辛香，與茄子的清爽交錯融合，濃郁的塔香還沒起鍋老遠就聞得到，超重口味，連不吃茄子的人也忍不住吃了幾塊呢！. 塔香茄子好營養，好呷配飯好幾碗 膳魔師出好鍋，好媽咪出好菜 http://bit.ly/ZD3TPi ...
阿基師教你做「魚香茄子」 魚香茄子. 食材： 茄子2條、豬絞肉75克、蒜仁4顆、薑4片、蔥2支、高湯200c.c.、太白粉水2大匙. 調味料： 辣豆瓣醬2大匙、酒釀1大匙、白醋、糖、花椒粉. 做法： 1.蔥切蔥花、薑切末、蒜拍扁切末，茄子削皮去頭尾剖1/4切5公分長條備用。 2.絞肉用1匙油抓醃，起油鍋放入絞肉過油5秒；茄條以160度油溫過油30秒先撈起，再下鍋逼油。 3.起鍋放入絞肉炒至金黃後，放入辣豆瓣醬、薑末、蒜末、酒釀1大匙、糖、高湯150c.c.加蓋煨煮出香氣，將茄條與水下鍋 (比例1:1)繼續拌燒煨入味。 4.以太白粉和高湯50c.c關火後勾芡，預熱砂鍋將蔥花與花椒粉倒入拌勻，最後放入茄子淋上少許鍋邊醋即可。 【八分鐘兩道指定菜】滑蛋蝦仁 & 泡菜炒豬肉.
2017年1月7日 · 每次想要在家做茄子料理，要漂亮色調就要過油， 又不想讓茄子吸入過多油而顯得油膩？ 快來看看怎麼做，不用過油， 卻又能保持茄子漂亮的紫色調～ 快來我的地盤： aiko愛生活 、 instagram 、 微博 、 G+ ， 一起聊天玩樂：） 首先熱一鍋水～ 在水快滾時，迅速將茄子切長條塊！ 滾水中加入一點白醋後，將紫色的皮朝下， 放入切塊的茄子，並用湯勺或是濾勺將茄子壓入滾水內， 不要讓茄子浮出水面～ 你看，將茄子放入加了醋的滾水中， 最後茄子就能保持這麼美的色調囉～ 將蒜頭、辣椒、醬油、醬油膏、糖、 醋攪拌均勻變成調味料，均勻淋在燙好的茄子上～ 涼拌茄子就完成了！ 夏日的時候最適合吃這種涼拌菜， 而且簡單的小方法，就能讓茄子不用過油， 也能保持漂亮的色調，快學起來吧：） Facebook.
阿基師料理怎麼做？. 愛料理精選98篇簡易食譜做法與步驟，有最新的試作阿基師家常菜 – 滑嫩韭菜炒蛋、蒸蛋（加入阿基師撇步）、滷牛腱肉（參考阿基師及小林郭郭食譜）、仿阿基師的超簡單海鮮湯麵。. 以及阿基師炒飯、牛腱肉、阿基師涼拌小黃瓜等相關 ...
