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在餐飲方面,除全面減少一次性備品的使用外,雲林縣為農業大縣,農漁資源豐富,飯店優先以採用在地當季農特產品為主,減少碳足跡的消耗,並由主廚發揮料理巧思,充份發揮在地當季時材的新鮮優勢,開發出各式具在地風味的料理,也成為飯店餐飲的一大特色。未來劍湖山渡假大
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