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2022年4月21日 · 三杯雞做法. 將薑切片、蔥切段、九層塔洗淨備用 (蒜頭不用切) 將去骨雞腿肉表面煎至金黃，翻面再煎1分鐘，呈盤切塊備用. 倒入麻油，接著再放入薑片炒至略乾，放入蒜頭炒出香氣，再放入冰糖炒至融化. 放入雞腿肉拌炒，再加上醬油和米酒炒勻勻，接續放蔥白和蔥綠. 轉小火，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，關火之後再放入九層塔. 三杯雞材料. 據說 三杯雞 是起源於江西，至於 三杯雞是哪三杯呢？ 最傳統的應該是：甜酒釀、豬油、醬油各一杯，但是甜酒釀和豬油取得不易，所以現今多半改用米湯和麻油了… 所以現代人的三杯就是：一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油. 但是如果沒有吃那麼油的人可以將麻油減半… 三杯雞材料(3~4人份)： 雞腿肉 – 3片. 九層塔 – 1碗. 蒜頭 – 10~15顆. 薑片 – 10片. 青蔥 – 2支
2023年10月20日 · 想做出一道真正美味的三杯雞，除了擁有正確的食材、步驟之外，還需要掌握一些烹飪秘訣。掌握了這些內容就算是剛入門的料理新手也能秀出大廚操作，接下來就讓我們一起來看看 2 大三杯雞做法秘訣吧！ 三杯雞做法秘訣 1：雞肉調味秘方
2011年11月25日 · 三杯雞. LaLa (日常裡。. 小確幸) 我愛三杯料理!!! 油油亮亮的雞肉加上九層塔香氣,撲鼻而來,都能多吃好幾碗飯了. 這次比較美中不足的是,我還沒買到心儀的砂鍋來裝這三杯雞啊! (感覺三杯料理就是要裝在砂鍋裡啊...你說是不是) 收錄在： 肉雞真的沒有打生長激素 ...
2021年8月2日 · 說到邪惡的下飯料理，最經典的莫過於三杯雞啦!這次要分享的三杯雞做法很簡單，只要一鍋到底就能輕鬆上桌，我自己的食譜還多加了豆包、豬血糕兩種配料，吃起來更邪惡夠味，口感層次多元，整個超下飯無誤 (蓋章)~~而且大口這次還特別減去一半的麻油 ...
2018年9月3日 · 我的經驗三杯雞的家庭做法可以調整‘杯’的量，不需用到1杯，等比例即可！同樣的醬料也可自由運用在不同的三杯料理。 材料 去骨仿土雞腿2隻（也可不去骨剁塊即可） 老薑(切片)6片 蒜頭6瓣 冷壓黑麻油60公克 糖2大匙 醬油60公克 米酒60公克 九層塔1把 作法
三杯雞料理怎麼做？愛料理精選684篇簡易食譜做法與步驟，有最新的三杯雞、茶油三杯雞、三杯雞炒麵、家常三杯雞。以及簡易家常菜、三杯、家常菜雞肉等相關料理做法。一起來做好吃的三杯雞料理吧！
2023年11月13日 · 三杯雞的做法很簡單，三杯是麻油、 醬油、 米酒各一杯的概念。 醬料的疊加讓食材入味，加入辛香料的拌炒！ 簡單就能做出一道色香味俱全的頂級饗宴。
2021年7月13日 · 食譜「三杯雞」，入味好下飯的三杯醬汁做法很簡單！. 新手一次成功. 食譜 撰風 2021.07.13. 三杯雞 感覺起來是一道很複雜的料理，但其實並不難，只是要準備的東西比較多而已。. 三杯醬汁超級下飯，淋著白飯可以吃三碗，主食的雞肉可以換成其他肉類，像是三 ...
「三杯雞如何煮的入味？」「如何讓三杯雞完美上色？」這道傳統料理三杯雞是簡單哥最推薦的經典料理之一學會三杯的醬汁就可以做出很多變化！
2024年1月12日 · 三杯雞的做法. 1.鍋裡不用放油，雞肉塊的皮面朝下，用中小火煎到兩面金黃 (不用熟)後起鍋. 肯定要把雞肉們的雞皮煎到這樣的金黃焦脆模樣才會好吃. 2.鍋裡留著煎雞肉逼出的 雞 油再加麻油轉小火煸炒薑片蒜頭到微焦黃. 炒麻油不能高溫會變苦喔. 因為油量不多，把炒鍋傾一邊集中油量和火力煸薑片蒜頭比較快. 2.薑片煸到快乾扁的時候倒入二砂糖，慢炒到融化出現焦糖色和香味時把煎好的雞腿肉塊倒入鍋中翻拌炒勻. 3.倒入醬油和米酒後再次翻炒均勻，讓肉塊們均勻吸收醬汁的風味. 4.蓋上鍋蓋轉中火把雞肉塊燜煮到均勻上色並微收汁的入味狀態. 待三杯雞肉全熟後鍋裡的醬汁若不想留太多就把火力轉強讓湯汁揮發掉. 5.放入九層塔再拌炒幾下-熄火-盛盤-上菜- 九層塔入鍋後快速翻炒就要熄火，炒太久會黑掉.
