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5 天前 · 台灣說「鐤邊趖」,在中國福州漢字寫成「鍋邊糊」或「鐤邊抆」,只是如今兩邊的作法和食材已然完全不同。. 比如麵皮在台灣是像潤餅皮一樣另外做好,再用煎刀剪碎加入,不像福州是在煮湯的鍋緣抺上一輪,直接鏟進湯中。. 蚵爹二字的由來也與 ...
1 天前 · 其中將於10月30日正式開幕的「上菜 片皮鴨專賣店」,不僅為「漢來美食」的全新力作,同時也是集團朝向品牌“輕資產”轉型策略的全新餐廳。鎖定主題菜品的經營策略果然奏效,10月23日起試營運一週以來,天天高朋滿座,『即烤櫻桃片皮鴨』也創下 ...
3 天前 · 1. 老罈酸菜魚. 自家醃製的酸菜是這道四川名菜的靈魂,加上泡椒、乾辣椒、大紅袍花椒等調味,讓魚片嫩滑,入口即化,帶有微微的獨特酸味和麻辣,且層次感十足。 2. 香酥荔茸鴨. 以其獨特的食材和精緻的烹飪技藝著稱。 這道菜結合了在地大甲芋頭和櫻桃鴨肉的美味,外酥裡嫩,香氣撲鼻。 是粵菜中的經典之作,也是餐桌上令人難以抗拒的美味享受。 3. 蘿蔓龍鬚蝦. 這道創新點心巧妙地結合西式料理元素,採用了西餐常用的新鮮進口蘿蔓葉,搭配整隻切開的白蝦,並包裹著港式點心的百花餡,再用進口細麵線將包裹百花餡的白蝦裹在一起。
5 天前 · 即日起至4月30日,為歡慶台南市長官邸店開幕推出限定菜,於活動期間至台南市長官邸店內用套餐,每人皆可享用專為台南研發的限定菜,『 鴨味米糕 』、『 酸菜湯圓豆干刈包 』或『 炙燒鳳梨烤鴨 』一份(開幕期間贈菜採隨機驚喜上桌,恕不提供 ...
2 天前 · 台北大直「切麥狐狸」菜單一次筆記. 菜單首波主打 6 款烏龍麵,先從「大判狐狸烏龍麵」說起,不只吃得到烏龍麵最原始的味道,還有這足足大了一倍以上豆皮,超級吸睛。 接著,嚴選黑虎蝦,並以輕薄麵衣純正日式工法酥炸,可吃出海滋味的「海老天麩羅烏龍麵」、搭配產自日本岩手縣 A5 等級和牛的「和牛烏龍麵」,以及甘口及辛口雙口味咖哩混搭助攻最頂的「和牛咖哩烏龍麵」等,每個都讓人意猶未盡。 (延伸閱讀: 開幕日曝! 日本漢堡排「嘉」插旗中和環球 菜單不只有漢堡排 ) 台北大直「切麥狐狸」推薦菜單:大判狐狸烏龍麵(蕭芷琳攝) 台北大直「切麥狐狸」推薦菜單:三品(蕭芷琳攝) 除了烏龍麵本身之外,還有配合季節做多樣變化的三品或五品,可以單點或是搭配成較優惠的定食套餐。
23 小時前 · 「長田本庄軒」菜單上包含炒麵、大阪燒兩種不同的鐵板主食,其中店家最推薦的就是這融合神戶美食的「Bokkake 經典大阪燒」,將高麗菜、天羅婦花等食材拌入麵糊混合,加入醬汁、美乃滋、海苔粉跟柴魚片後,淋上 Bokkake(牛筋雜煮),甜鹹入味,絕對是