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2021年4月16日 · 雞蛋、皮蛋、鹹蛋三種蛋一次滿足！. 喜歡吃蛋的人一定會喜歡這道三色蛋，放進電鍋一蒸出爐，熱熱吃或當作宴客冷盤都適合，不過要色澤層次分明可是有訣竅的喔！. 看更多＞ 經典台式下飯菜「水晶蒼蠅頭」簡單1招切皮蛋不黏刀！. 首先將雞蛋敲入 ...
2021年1月14日 · 無煙無油、配色好看的「三色蛋」，可說是宴客或年節必備的討喜冷盤小菜，輕鬆用電鍋蒸好之後，放在冰箱備用，隨時加菜不煩惱！. 看更多＞ 蒸蛋要漂亮Q彈，這 3 個「美肌」小撇步不能不學！. 皮蛋、鹹蛋放入電鍋中蒸熟，取出泡冷水降溫，去殼切 ...
2017年4月12日 · 將三色蛋中的香菜切碎，鹹蛋與皮蛋則視個人口感切成小塊狀。 鹹蛋與皮蛋易把菜刀與切菜板弄髒，所以先切蔬菜，最後再處理鹹蛋與皮蛋，可以省去再洗一次砧板的時間。
2021年12月3日 · 步驟：. 1. 雞蛋加水、鹽、胡椒攪拌均勻，再滴入1、2滴米酒去除蛋腥。. 2. 以網篩過濾蛋汁去除多餘氣泡，再倒入碗裡。. 3. 放入電鍋，外鍋加1／3杯的水，按下開關蒸煮10分鐘即完成。. 也可以粥湯（稀飯水）替代水，蒸蛋會更Q香滑軟。. 【關鍵在這裡 ...
2020年5月21日 · 做法：取一耐熱盤子，淋上一點橄欖油，打上一個雞蛋，用叉子輕輕刺一下蛋黃，灑上鹽和胡椒，微波加熱約45秒即可。 水波蛋 由 Recipe30 分享的完美水波蛋做法，不小心還能做得比傳統鍋煮版還漂亮，用微波爐就能完成，需要注意的是 雞蛋要夠新鮮 ...
2019年10月29日 · 別再用太白粉！. 煎出完整不破的蛋皮就靠「這個關鍵」！. 記者／陳品臻 圖／資料照 2019/10/29 17:00. 煎蛋皮看起來簡單，但實際操作時總覺得不夠完美，像是煎到最後總是那裡少一角、這裡缺一塊，怎麼樣都無法完整！. 其實只要注意調味料跟火候開關的 ...
2016年12月24日 · 蛋液比例：一般炒蛋的牛奶量不必太多，三顆蛋約加入1小匙（15c.c.）的牛奶即可。 溫水： 不吃牛奶的人可以改加清水，以 1 個蛋加 1 湯匙的清水的比例攪拌均勻，用小火慢炒就能炒出份量多又鬆軟可口的雞蛋。
2019年4月17日 · 皮蛋其實是一種保存蛋的方式，早年台灣農家製作皮蛋，以焚燒稻梗（或台灣中南部山區以桂竹、高雄甲仙用埔薑），將含鉀、鈉、鎂等鹼性礦物質的灰燼包裹生蛋，藉由鹼性物質分解蛋白質，使其熟成。
2016年10月18日 · 牛、豬、雞肉以及秋刀魚佐以適當的香料、調味料，做為便當菜的主菜，讓口味變化無限大、美味吃不膩。.
2020年8月13日 · 4種蛋皮究極吃法、蛋包炒麵更驚豔 沒有飯的偽壽司！ 「海苔肉鬆蛋捲」大人小孩都愛百搭便當菜 「滑蛋牛肉」多加一秘方更軟嫩！ 日式風味做丼飯也好吃 好吃又好看的咖哩蛋包飯 一上桌就掃盤 雞蛋變便宜來做美味料理！
