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1 天前 · 北投公館店爆疑食物中毒！ 八方雲集 ：已協助衛生局採檢釐清原因 日本國中操場傳惡臭 23人喉嚨.眼睛痛送醫 士林溪山里「上百人嘔吐腹瀉」 揪 ...
4 天前 · 中央社. （中央社記者陳婕翎台北21日電）餐後脹氣是現代人普遍的身體毛病，接手家族企業的高小姐卻發現近1、2個月連空腹都脹氣，醫師提醒，若吃飽、空腹都脹氣，持續7、8個小時無法緩解，可能是小腸菌叢過度增生。 正常腸胃蠕動功能，食物順利消化，進入大腸才會產生氣體，再以放屁將氣體排出體外。 「小腸菌叢過度增生」簡稱為SIBO，脹氣是SIBO的主要症狀，因消化不良或腸胃蠕動功能不佳，導致食物未完全消化，囤積小腸產生氣體，出現脹氣、腹脹不舒服。 聯安預防醫學機構聯欣診所院長顏佐樺透過新聞稿提出4個需留意跡象，第1個跡象是「胃酸酵素不足」，食物未被充分消化，促使細菌進入小腸繁衍生長，就可能引發SIBO；第2個是「蠕動不良」，食物及液體停留腸道可能造成細菌生長，或小腸細菌無法清除，恐加劇SIBO情況。
4 天前 · 美國聯合航空，一架從南韓仁川機場飛往 美國 舊金山的班機，在19號起飛沒多久，傳出因為機組人員食物中毒，緊急返航。 根據韓國媒體報導，這 架 飛機在19日早上11點30分起飛，在飛到日本仙台 上空 時，乘客座位螢幕出現緊急通知，隨後便聽到廣播道歉說要馬上返航，因為機組人員吃完食物後非常不舒服，最終飛機在起飛後的2小時18分鐘後返回仁川機場。 目前還不知道，機組人員是在飛機上，還是在登機前進食才發生食物中毒，但這架班機，在20號中午已經再度起航，飛往目的地舊金山。 新聞來源：華視新聞. 成田機場開白牌車非法載客 台男遭日警逮捕. 賴總統就職未提九二共識 日學者：對中國懷有強烈戒心. 美國聯合航空，一架從南韓仁川機場飛往美國舊金山的班機，在19號起飛沒多久，傳出因為機組人員食物中毒，緊急返航。
3 天前 · 台大醫學院毒理學研究所所長劉秉慧今天在台北榮總「食物中毒研討會」上指出，「紅麴」是一種紅色的黴菌，因為可以增色、增添風味，在中國有悠久使用歷史，日本學者又從中分離出可以抑制膽固醇生成、降血脂的成分，逐漸成為熱門保健食品。 劉秉慧說明，黴菌會製造「次級代謝物」，這些代謝物雖然並非生存必須，卻是可以畫出地盤的「武器」，分子小、耐高溫，不易以烹煮破壞，且包山包海、功能繁多；光在紅麴米中，就已經確認出約100種次級代謝物，其中包含確定有毒的「橘黴素」，因此小林紅麴事件爆發初期，就曾經懷疑是此造成。 至於後續驗出的「軟毛青黴酸」劉秉慧說，曾有報告指出，其能有效抑制小鼠體內的瘧原蟲，但是其他哺乳動物毒理資料極為有限；若從化學結構來看，是較不穩定的結構，推測可能具有毒性。
4 天前 · 最近高雄岡山國小一道營養午餐的菜色「起司馬鈴薯蒸蛋」'，意外在網路上爆紅，這道由廚工媽媽和學校午餐執秘用心發想的料理，一開始因為是新菜色，賣相一度讓學童嫌棄，不過一吃之後驚為天人，餐桶馬上被掃空，還有學生吃不夠跑到隔壁班搶食，後續學校老師在臉書貼文分享食譜，更吸引220萬人點閱分享，還有網友跟風試做，料理掀起熱潮。 廚工媽媽說：「如果覺得會黏鍋就再加下去。 」切絲後的馬鈴薯下鍋炒軟，靈魂調味鹽、糖缺一不可，緊接著，廚工媽媽說：「都放下去。 」加入打散的蛋液，攪拌均勻，然後再蒸到全熟，接下來這步驟很關鍵，廚工媽媽說：「看是要直接蓋著用熱氣 (融化)，還是要放到蒸氣箱再把它蒸一下。
3 天前 · 2024/05/22 13:14. 民眾疑違法餵食獼猴 農業局：可罰5千至1萬. 許富添 蕭雅心 簡鈺霖 報導 / 高雄市. 高雄壽山過去經常發生獼猴和遊客或山友搶食的事件，沒想到現在又有民眾目擊有人在二二八和平紀念公園，手拿著袋子，疑似正在餵食獼猴，大群獼猴乖乖在場等候似乎想要飽餐一頓，實際回到現場詢問，山友就說這裡經常看到有人在餵猴，而農業局就說，如果被抓到，最高可以開罰1萬元的罰鍰。 一大群獼猴，大隻的、小隻的通通聚集在一起，直盯著男子的動向，仔細看他手裡拎著提袋，疑似正在餵食，猴群中有幾隻猴子還會跟著男子的腳步移動，似乎想要飽餐一頓，有民眾拍下這段畫面PO上網，地點就在高雄壽山二二八和平紀念公園。 其他民眾說：「這樣 (餵食)是不好的，哪裡是好的，你知道嗎東西髒兮兮的。
3 天前 · 2024/05/22 17:32. 麥得飲食防失智 營養師推「穀粒長紅」食譜. 中央社. （中央社記者陳婕翎台北22日電）台灣銀髮浪潮的失智症威脅不容忽視，國際文獻證實以天然、植物性食物為主的麥得飲食可預防失智症，三軍總醫院營養師今天分享健康的「穀粒長紅」食譜，民眾在家也能輕鬆烹飪。 提到防失智症飲食，結合「地中海飲食」和「得舒飲食」的麥得飲食是營養新概念，三軍總醫院營養部營養師顏顥今天在記者會介紹，麥得飲食一種以天然、植物性食物為主的飲食型態，具神經保護作用，對大腦及心血管健康有益處。
