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5 天前 · 因為一位日本朋友問我如何做魯肉飯，今天從煸豬板油開始（一輩子還沒用過或自己作豬油），半信半疑的將它融化為一小鍋清油，過濾起豬油渣. 邊咳邊剝無數紅蔥頭的皮，切得細碎，拿溫度計看它變化，在豬油裡畢波滾，慢慢最後在高溫中收斂成琥珀色的紅蔥酥… 深深覺得傳統飲食是需要耐心與美德才能得著的東西。 終於得著一張自己心裡閃爍著油亮的照片，然後享用了膽固醇超高的一餐， 事實上，這就是一種人生成就解鎖。 #滷肉飯. #台南味. #紅蔥酥. #豬油. #古早味. #庶民美食. #古早味食譜. #尋訪在地味. 份量. 4 人份. 時間. 180 分鐘. 食材. 五花肉一條. 1000g. 豬油板. 600g. 紅蔥頭. 600g. 陳年醬油. 150-200ml. 米酒或紹興酒. 50-100ml. 黑糖.
15 小時前 · 滷肉飯這樣煮，飽含膠質與抗癌多醣體，熱量和維生素B群一次吃下肚. 常被認為是高油脂的滷肉飯，其實能透過控制肥瘦比例而達恰到好處的營養價值。. 豬肉也富含微量元素，是維生素B群的良好來源。. 潘懷宗博士分享自己媽媽做滷肉飯的訣竅。. 肉燥飯被視為 ...
3 天前 · 比一般的控肉、滷肉要清淡一些，不油膩，但你又吃得出來是有份量的肉。 三飽蛋滷肉飯 再來，三飽蛋滷肉飯(150元） 三飽！！可是我找不到叉燒、燒雞之類的啊。 原來，老魯林推出的是「海鮮三飽」：蝦仁、蚵仔、小卷。
15 小時前 · 今晚及明天的戲院QA行程滿檔，他許願能吃到滷肉 ... 伍允龍想要來台吃滷肉 飯。（圖／華映娛樂提供） 被部分觀眾一度誤認為郭富城，他笑說 ...
2 天前 · 招牌豆干 45元. 胡麻過貓 55元. 豬耳朵 45元. 桂竹筍 45元. 蔥油雞腿 100元. 芋頭排骨湯 55元. 玉堂春魯肉飯資訊. 店家/景點資訊. 交通資訊. 延伸閱讀. 玉堂春魯肉飯. 玉春堂魯肉飯 真的有夠好吃，難怪一連三年都獲得肯定，位在美村路上的一級戰區，是所有 台中美食餐廳 的必爭之地，這一間傳統 台中小吃 才開幕沒多久，就累積了不少死忠顧客，老饕紛紛現身品嚐，無一不敗服在入口即化的魯肉汁下，反倒是成為更進一步一位傳一位的口耳相傳。 規畫一個台中社團可以發美食、旅遊等相關台中資訊，當然之後的店家優惠、活動都會整理在社團內，大家趕緊手刀加入，因為有限制人數申請... 最新台中社團 ： https://a-shin.in/intaichung. 台中美村路美食推薦.
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5 天前 · 高雄弘記肉燥飯舖的菜單很國際化，有英文翻譯，招牌肉燥飯以肉燥滷製，可以加半熟蛋、魯蛋、油豆腐或是肉燥，弘記肉燥飯舖除了飯類主食之外還有販售湯品跟小菜。 弘記肉燥飯舖小菜有超多選擇，都是台式料理店常見的小菜，像是豬肝、蜆仔、豆絲、豬耳朵片、木耳、花椰菜、玉米筍等，選擇超多。 我這次是買KKday高鐵國旅聯票，上 KKday高鐵國旅聯票網站 ，只要購買高鐵聯票到高雄，就可以 搭配弘記肉燥舖米其林必比登美食餐點， 買車票只要8折，輸入KKday官方折扣碼【 THSRTW9 】再打9折，換算下來約等於車票打了72折，既省錢又可以選自己想搭的車班。 選的套餐是腳筋飯 (大)＋黃金蛋＋油豆腐＋筍乾＋蒜味魚丸湯＋綠茶，整個套餐非常豐盛，到弘記肉燥飯鋪店面後直接出示KKday Qr Code就可以兌換。
4 天前 · 地址：新北市板橋區裕民街2號. 營業時間：19:40-凌晨5:00 (賣完即收) 正確營業時間看LINE群組加入 (0923899923) 曾記雞肉滷肉飯交通. 《曾記雞肉滷肉飯（曾記炊湯）》位於新北市板橋區裕民街2號，我也是被排隊人潮吸引，前方還看到有人脫行李箱來. 想吃建議加LINE會通知，我當天快7點去已經在開賣了~ 曾記雞肉滷肉飯菜色. 菜色大概10多種可以選擇~ 像是黃瓜、香腸、苦瓜、高麗菜等~ 很傳統的滷白菜、滷筍絲、豆腐和滷蛋都可以選擇. 曾記雞肉滷肉飯菜單. 便當是50元，湯品是45元. 辣菜圃一定要加，很加分. 魯肉飯便當$50. 以50元這價位來說很可以，可以選三樣菜選了筊白筍、四季豆、花椰菜都煮得很不錯有媽媽的味道，但偏油些. 雞肉飯便當$50.
其他人也問了
滷肉燥怎麼做?
怎麼醃肉?
滷肉要加水嗎?
牛肉要怎麼煮才好吃?
