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2012年5月2日 · 將作法1.的白米加入16杯的冷開水後，先以中大火煮滾後接著轉小火，放入蔥段及薑片熬煮10分鐘後撈除，繼續熬煮約1小時至米粒開花，此時慢慢的加入絞肉攪拌均勻煮熟，放入調味料拌勻後，關火加入皮蛋拌勻，最後灑上蔥花，即可。
2020年4月13日 · 步驟一. 先煮一鍋粥備用. 肉絲加入米酒、油、玉米粉稍加按摩. 步驟二. 水滾後加入肉絲攪散，煮熟後撈起. 步驟三. 將皮蛋切碎，三顆蛋打散，粥滾後加入鍋中.
2014年7月27日 · 1根量. 鹽. 適量. 胡椒粉. 少許. 薑 切絲， 蔥 切末，肉切末加1/2茶匙鹽拌勻腌15~20分鐘，煮滾一小鍋水，放進腌好的肉末川燙撈起瀝乾. 另煮滾一鍋水，放入皮蛋煮約5分鐘，煮熟的的皮蛋切成小丁 (皮蛋先煮熟比較好切) 米洗淨瀝乾，和 薑 絲、肉末、一半量的皮蛋和水一起放入電子鍋中，按下煮粥鍵開始煲煮. 粥煮好後倒入剩下的皮蛋丁，稍拌一下蓋上鍋蓋燜10分鐘開蓋，加入適量鹽調味. 加入 胡椒 粉拌勻，最后撒上 蔥 末即可。 8.3 萬 瀏覽. 2014/07/27 發表.
2021年5月1日 · 一杯米洗淨瀝乾水份，加入水至粥的水位1，按下煮粥鍵即可完成美味白粥。 直火煮白粥做法： 1.水滾後再加入浸泡過的白米比較不黏鍋底，可加入一大匙食用油，除了更香濃，也有防溢的作用。開大火煮，邊煮邊攪拌，米粒會在鍋中翻滾、膨脹，約煮個 ...
2021年7月4日 · 1碗. 皮蛋. 3顆. 有機蛋. 3顆. 鴻禧菇. 1包. 豬肉醃料. 白胡椒粉. 1/2小匙. 鹽巴. 1/2小匙. 調味料. 鹽巴. 1/2小匙. 白胡椒粉. 1/2小匙. 蔥末. 適量. 菇切掉屁股洗淨。 皮蛋撥好切四半。
2019年2月5日 · 料理步驟. 1. 備好所有食材。 米洗淨後，置於鑄鐵鍋內直接泡水1小時。 皮蛋剝殼後切小丁，油條剪小塊，蔥綠切蔥花。 豬肉絲用 [醃料]醃30分鐘。 2. 米泡軟後，原鍋加進豬肉絲，先將粥煮滾，期間須不時攪拌，避免米粒黏鍋。 並撈除表面浮沫。 (有薑片也可加兩片) 3. 再轉中火煮15分鐘，並蓋上鍋蓋，略留縫隙。 接著，關火並蓋上鍋蓋，利用餘熱燜10分鐘讓粥更濃稠. 4. 用鑄鐵鍋來煮粥，輕輕鬆鬆就能把粥煮綿密^___^ 5. 最後，拌進 [調味料]、皮蛋丁後，邊煮邊拌2分鐘即可！ 6. 盛碗，撒上適量的蔥花和油條就完成囉♪. 心情傳達. Cooksnap (2 )
皮蛋瘦肉粥. 皮蛋 • 豬腰內 肉 片 • 白飯 • 油蔥酥 • 油 • 白胡椒粉 • 五香粉 • 素蠔油. 20分鐘. Amy’s Kitchen. 皮蛋瘦肉粥. 皮蛋 10顆 • 肉 絲200g • 香菜1把 • 蔥花1把 • 薑1塊 • 生米一大琬 • 油30cc • 水1000cc • 鹽巴2茶匙 • 黑（白）胡椒粉雞粉均少許 • 醬油2茶匙 • 蓮藕or太白粉少許. 30 分鐘.
2021年9月9日 · 1. 食材表. 2. 五花豬肉條先用薑絲、蔥白、米酒、太白粉、油攪拌均勻，醃製去腥20分鐘。 3. 挑出醃製去腥五花豬肉條的薑絲、蔥白，備用。 4. 一杯米淘洗2次，瀝乾水分後放入電鍋的『內鍋』中。
2021年4月15日 · 皮蛋瘦肉粥裡頭的瘦肉，有吃過絞肉、肉絲等等版本，這次我想要有肉感一點的吃法，就選了燉煮之後會變得很軟嫩好入口的豬小排。 食材. 皮蛋. 兩顆. 豬小排. 300g. 米. 0.5杯. 水. 2.5杯. 鹽. 適量. 白胡椒粉. 適量. 蔥花. 適量. 步驟. 1. 將所有食材準備好，豬小排川燙過備用. 2. 把洗淨瀝乾水分的米、豬小排、水放入內鍋中. 3. 外鍋1.5杯水，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，待按鈕彈起，加鹽調味、切碎的皮蛋即完成，食用時可依個人喜好撒上蔥花、白胡椒粉。 4. 完成♪. 作者介紹. ♥ 關於Lala. 曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。 漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀， 深信食物能給人最溫暖的力量， 也是日常生活中，最簡單的小確幸。 【日常裡。 小確幸】
2021年7月29日 · 皮蛋瘦肉粥食材. 1.白米. 2.皮蛋3-4顆. 3.瘦肉. 4.高湯包. 5.薑、蒜末，可以自由添加. 瘦肉我先用米酒、醬油、太白粉、一點點鹽巴醃製一下. 醃個15-20分鐘即可. 皮蛋切碎. 薑切絲備用. 高湯包泡水預備. 白米洗淨之後要過篩. 這牛孻皇后米是台灣產的一等米，外銷日本. 用電子鍋或大同電鍋都有建議的比例. 我第一次嘗試電鍋煮稀飯，直接依照電鍋的水位添加水，如果用鐵鑄鍋，可以用1杯米:10杯水的比例下去煮，煮完再悶一下. 女兒說想試試看怎麼煮粥，我教她怎麼看比例. 電鍋的好處就是不用理它，設定好時間到了就可以吃. 煮出來的粥口感也還不錯. 接著把粥放到鍋裡面，開火小火煮滾後，加入肉片. 皮蛋. 高湯. 攪拌攪拌. 加點鹽巴或胡椒鹽提味.
