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4 天前 · 全榖雜糧類像是紫米、五穀米、燕麥、藜麥、薏仁、栗子、紅豆、蓮子等，再搭配一碗的彩虹蔬果，如：深綠色蔬菜、青花菜、甜椒與奇異果、木瓜等富含膳食纖維與酵素的蔬果，以當餐「吃到蔬果」為最基本的飲食原則，有助於增加飽足感、幫助消化及腸道蠕動。 3.糖尿病/腎臟病人要當心. 甜粽或鹼粽內餡多以豆沙、棗泥為主或是淋上蜂蜜沾上糖粉，糖份過量攝取易使糖尿病患者血糖不穩定。 必要時應以代糖取代蜂蜜、果糖等沾醬。 對於慢性腎臟病人來說，鹹粽中像是鹹蛋黃、蝦米、花生、蘿蔔乾等；甜粽中的豆沙餡、芝麻餡及醃漬水果等；還有特地將糯米改成五穀米的養生粽，都是屬於高磷、高鉀、高鈉的食材陷阱。 掌握「看清食物成分」、「低磷鉀鈉」、「適量蛋白質」等控制份量的概念，並且注意整天鈉磷鉀的攝取量，才不會加重腎臟負擔。
2 天前 · 端午節不只吃粽子，傳統習俗還有「吃五黃」和「養正氣」的說法，即有「排毒養生、促進健康」的意涵！孫語霙營養師分析各種粽子除了熱量外的營養問題，並提出端午「新五黃」、分享五種高營養密度食物，讓大家在享受粽子美味之外，也能兼顧健康。
1 天前 · 端午節吃粽子，又不想攝取過多熱量，甚至消化不良，以及造成身體負擔，其實有撇步。臺中榮民總醫院營養室提供“健康端午5撇步”，將粽子進行熱量分析，教大家如何將粽料代換，並推薦養生創意粽子，以及鼓勵適度運動，這樣才能過端午節吃粽享“瘦”，共度端午佳節。
4 天前 · 一、好食易吞又營養. 1歲以上的小寶貝飲食應選擇質地軟、好消化、調味清淡，避免質地太黏、太硬等不好咀嚼吞嚥的食物。 因此本次營養師設計「甘藷紅藜甜粽」，利用黃地瓜、紅藜取代黏性較高的糯米，以香蕉泥及牛奶、雞蛋調和，蒸熟為香蕉牛奶雞蛋布丁切塊作為粽內餡，淋上無糖優格做為粽子沾醬，同時可增加小寶貝成長所需蛋白質及水果類食物營養攝取。 二、均衡含纖少負擔. 市售粽子一顆熱量約400-600大卡，吃一顆等同吃1.5-2碗白飯，餡料使用高脂肉類、鹹蛋黃，加上調味高油高鹽，不適合牙口能力或腸胃消化不佳的長輩。 本次設計的「全穀豆豆香粽」以高纖的全榖雜糧取代糯米，餡料選擇毛豆、黃豆，以植物性蛋白質取代滷五花肉，可減少飽和脂肪。 搭配腰果提供優質油脂來源，並以鵪鶉蛋取代鹹蛋黃，降低鈉鹽攝取量。
1 天前 · 中「陰暑」者不建議刮痧，反而要飲用有薑片的茶湯，使身體加速發汗，才能解除不適。. 想預防中暑、解除疲勞，藍士凱醫師分享補氣提神的「生脈飲」，在家或在辦公室都可輕鬆DIY天然茶飲疏通氣血：. 【生脈飲】. 材料： 參鬚3錢（粉光參）， 麥門冬3錢 ...
2 天前 · 夏子雯營養師指出，減肥吃得少的人如果是每天只吃一餐或兩餐，胃部會有一段時間無任何食物可消化，但是，胃部卻仍然正常在分泌胃酸，因為沒有食物可消化，胃酸就有機會侵蝕胃壁，嚴重甚至可能會導致胃潰瘍。. 《文章目錄》. 減肥4大NG千萬不要犯. 長期 ...
4 天前 · 《文章目錄》 低GI的食物 能產生較長時間飽足感. 以健康方式烹調馬鈴薯 有助減重瘦身. 食物GI值的高低 會影響減重嗎？ 根據《每日郵報》報導，由美國伊利諾理工學院食品科學及營養學副教授Britt Burton-Freeman所帶領的研究團隊，為了了解食物升糖指數 (GI)的高低，是否影響健康及體重控管，於是展開了馬鈴薯飲食的實驗。 低GI的食物 能產生較長時間飽足感. 升糖指數 (GI)代表著碳水化合物被轉為糖份進入血液中的速度，從0到100，越高越快。 高GI值的食物如白麵包、白米飯等，會造成血糖急速上升，啟動控制血糖的胰島素分泌，於是血糖又會急速下降。 這樣急速升降，反而容易引起飢餓感。 相反的，低GI的食物如全麥麵包、五穀飯等，血糖升降的速度則不會這麼快，能夠產生較長時間的飽足感。
