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3 天前 · 1、 邦克列酸是什麼？. 根據衛福部台中醫院家醫科衛教資訊指出，邦克列酸（Bongkrekic Acid），舊名米酵菌酸，是一種由唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型 ...
3 天前 · 米類製品若遭椰毒假單胞菌汙染，可能就會產生米酵菌酸。 （擷取自microbewiki） 米酵菌酸特性. 顏宗海表示，台灣過去從未發生過米酵菌酸食物中毒，但印尼、非洲、中國都有案例，米酵菌酸少見卻致命，因為毒素會 直接攻擊人體細胞負責製造能量的線粒體，影響細胞呼吸，只要1毫克就會致命 。 程涵宇也提到，米酵菌酸無法加熱殺菌，即使攝氏120度加熱1小時，毒性仍在，且米酵菌酸無臭無味，無法從外觀上發現，受到米酵菌酸污染的食品，潛伏期為1至10小時，主要影響器官為肝臟、大腦和腎臟。 容易有米酵菌酸的食物.
19 小時前 · 信義遠百A13寶林茶室「邦克列酸（舊稱米酵菌酸）」食物中毒案3月爆發後，至今造成4死，並累計35例。不過受害者賠償遙遙無期，龐大醫療費需由 ...
3 天前 · 編按：到百貨公司餐廳吃炒粿條卻食物中毒，寶林茶室中毒案釀4死震驚社會。如今解剖結果出爐，法務部法醫研究所公布，已完成其中2名死者的鑑定報告，均為邦克列酸中毒（原稱米酵菌酸）為國內首例！至於2名死者感染邦克列酸的原因及途逕，是否與胡姓代班廚師手部及糞便採集到邦克列酸有關 ...
5 天前 · 衛生局表示，「邦克列酸（Bongkrekic Acid）是一種罕見毒素，由唐菖蒲柏克氏菌產生。 該菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖，另在攝氏溫度22至33度和中性pH值的環境中，會迅速增殖，產生大量的邦克列酸。...
2024年3月28日 · 此話一出後，許多醫師、食品醫藥專家紛紛跳出來打臉，強調素食也不一定安全，像仙人掌桿菌（Bacillus cereus）、米酵菌酸（Bongkrek acid）都有可能是這次食物中毒的元兇。 白飯、麵食放涼到隔餐才食用，就可能遭到仙人掌桿菌污染；河粉、腸粉、年糕、糯米等發酵米及榖類製品，或是久泡的木耳與銀耳，只要變質就有可能含有米酵菌酸。 （延伸閱讀： 這幾款日本零食、紅麴酒買了別吃！ 小林製藥紅麴製品傷腎 營養師：有 5 症狀快就醫 ） 衛福部召開「寶林茶室」食物中毒案專案會議。 （取自王必勝臉書） 事件爆發至今，黎仿軒已經超過 24 小時未發聲，手機轉到語音信箱，不接受媒體記者訪問，上班時間辦公室也沒有人。 關鍵字： 寶林茶室 黎仿軒 馬來西亞 素食 仙人掌桿菌 米酵菌酸.
3 天前 · 就食材部分，疾管署表示，後續還有蒐集的食材還在檢驗中，但可看得出來，這些 重症病人全部都是驗到米酵菌酸陽性，可以確定中毒事件是米酵菌酸引起 ， 唯一共同性都是都在寶林茶室，時間是3月17日到25日 ，沒有再外擴的跡象，呼籲民眾不要太恐慌。 後續我們還會對這些檢體做檢驗外，也會召開專家會議，包含農業，細菌、食物、毒物專家等，探討唐菖蒲伯克氏菌等包含亞型等，讓民眾更放心。 據疾管署統計，寶林茶室食品中毒案件統計累積21例，包含2例死亡、5名加護病房、1名一般病房，以及13名返家休養。 寶林茶室中毒至今已經目前累積21例通報，其中包含2人死亡。 （疾管署提供） 20240329疾管署記者會. 通報專區： 「寶林茶室」食品中毒案個案追蹤專區. 台北市寶林食品中毒專區.
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