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2016年3月3日 · 阿基師的紹興醉雞. Angela. 66 食譜 404 粉絲. 372 說讚 2 一起做. 簡單又大方! 原來醉雞的做法比想像中的還容易喔! 份量. 3 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 雞腿. 1盒. 紹興酒. 1碗. 雞湯水. 1碗. 枸杞. 適量. 鹽. 1小匙. 準備好食材. 燒水。 雞腿加入滾水裡。 大火燒開水之後轉小火。 加入1小匙鹽。 用小火慢燉雞腿20分鐘後雞肉就會熟透了。 取出雞腿放入碗裡。 拿一張廚房紙巾蓋在雞腿上。 倒入一碗紹興酒。 把紙巾完全覆蓋在雞腿上面。 再倒入一碗剛剛煑雞的高湯。 上面灑一些 枸杞 (可不加)。 鋪蓋一層保鮮膜，蓋上蓋子移入冰箱冷藏一天。
阿基師59元出好菜_紹興醉雞料理食譜
2015年2月16日 · 紹興醉雞是中國浙江一代有名的料理，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式出現在餐桌上。 原始的做法是將全雞烹煮後，切成小塊，再用紹興酒醃漬兩天，這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻，或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。
2019年3月19日 · 紹興醉雞─阿基師. 作法：. 起滾水鍋，加入1小匙塩，汆燙1支雞腿肉廿分鐘至雞腿熟透. 取出雞腿放入塑膠袋中. 取一張廚房紙巾，對折，蓋在雞腿上，倒入1/3杯紹興酒. 再倒入1/3杯煑雞的高湯，綁緊代口，移入冰箱冷藏一天。. 取出塑膠代，拿掉紙巾. 冰 ...
2014年9月28日 · 醬汁步驟： 1. 枸杞以溫水洗淨後泡軟 ( 不需要泡很久 ) 2. 將枸杞、一大匙的鹽和 200 c.c. 的水放入鍋內煮滾後倒入另一乾淨鍋子內 3. 將紹興酒 200 c.c. 倒入步驟 2 放涼備用 4. 雞腿捲蒸好後，先將雞腿捲夾出來放涼，將鍋內的雞汁倒入醬汁鍋中 5. 取一鍋冰水放在旁邊備用後，將包在鋁箔紙內的雞腿捲取出，此時務必小心燙手！ 因為真的很燙，裡頭還有一些包覆在雞腿捲裡的雞汁 倒出來的雞汁可以再倒入醬汁鍋中，雞腿捲立刻放入冰水中冰鎮 據說這樣是可以讓雞腿肉變得更有彈性，吃起來也比較Q 接下來就是讓醬汁和雞腿捲 mix 在一起！
2020年1月20日 · 打算來做個紹興醉雞、滷牛腱牛筋這些料理，可以冷藏冷凍起來備用。 想吃的時候就解凍上菜!簡直完美!!! 除了年菜，再來個團圓的豐富火鍋料理!
2016年5月9日 · 看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像還要簡單非常多，而且是零廚藝零技巧就可以完成的喔！. 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿超級適合夏天，而且完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理～. --. 歡迎來我的粉絲專頁走走：. http ...
2015年8月27日 · 紹興酒 ， 阿基師食譜 ， 雞腿肉. 阿基師紹興醉雞. 發表於27 八月, 2015. 阿基師說的「一點點鹽」，我下了一茶匙不夠鹹，不過酒味是夠的，下次再試多次！ :D. 參考做法：https://youtu.be/AqQQNJPMkF8. Share this: Twitter. Facebook. 請按讚： 喜歡 正在載入... 作者： Takaneko.
2019年8月28日 · Today, I will share with you how to cook drunken chicken that is Chinese traditional cold dish. Ingredients: 2 chicken legs, Shaoxing wine 200ml, Broth 300ml, Onion, Ginger, Angelica, Red dates ...
2020年1月6日 · 這次要來分享的是超美味的雞肉料理 菜名叫做紹興醉雞這是一道美味好吃的常備菜 簡單的做法就能做出 雞腿肉紮實Q彈又多汁 酒香非常甘醇迷人 ...
