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14 小時前 · 葉立斌／核稿編輯相較於高麗菜、小黃瓜這類「清甜」的蔬菜，苦瓜、萵苣、芥藍、芥菜就是比較「顧人怨」的甘苦菜，在挑食榜上也赫赫有名，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，如何運用烹調手法，降低它們的苦味。苦瓜是瓜中的維生素C之王，苦味來自所含的葫蘆素及苦瓜素 ...
1 天前 · 由於辣根是白色的，所以使用辣根製作的哇沙比醬通常會添加色素增色，也會需要使用澱粉增加稠度。. 至於台灣常稱山葵為芥末，芥末的英文為Mustard，與山葵毫無關係。. 芥末醬是由芥菜類蔬菜的種籽經研磨摻水、醋或酒類調製而成，有時亦會添加香料（如 ...
5 天前 · 芥菜種會：極端氣候加劇 土地與環境永續刻不容緩. 品觀點傳媒 2024-05-22 16:17. 回應氣候變遷、土地與環境永續上的議題，芥菜種會以「三一食農文化教育基地」作為培育部落小農的示範基地，輔導布農族人烏瑪（Umav Dakismuuzan）在南投信義鄉成立「三一食農久美據點」，導入自然農業友善飼養模式生產雞蛋。 烏瑪原本是養雞戶，走出過去的失敗經驗，如今透過養雞產業，希望能幫助更多青年回到部落生活。 「三一食農久美據點」是芥菜種會第一個培育食農文化教育的據點，也是支持部落青年返鄉生活和工作的夢想基地，未來將複製到更多需要的地方。 ↑圖說：芥菜種會培育的第一座食農文化教育基地「三一食農久美據點」扎根南投，雞農烏瑪（右）整理雞舍，改善雞隻生活環境。 （圖片來源：芥菜種會提供）
5 天前 · 芥菜種會：極端氣候加劇 土地與環境永續刻不容緩. 品觀點 /品觀點編輯中心 2024.05.22 16:17. 回應氣候變遷、土地與環境永續上的議題，芥菜種會以「三一食農文化教育基地」作為培育部落小農的示範基地，輔導布農族人烏瑪（Umav Dakismuuzan）在南投信義鄉成立「三一食農久美據點」，導入自然農業友善飼養模式生產雞蛋。 烏瑪原本是養雞戶，走出過去的失敗經驗，如今透過養雞產業，希望能幫助更多青年回到部落生活。 「三一食農久美據點」是芥菜種會第一個培育食農文化教育的據點，也是支持部落青年返鄉生活和工作的夢想基地，未來將複製到更多需要的地方。 ↑圖說：芥菜種會培育的第一座食農文化教育基地「三一食農久美據點」扎根南投，雞農烏瑪（右）整理雞舍，改善雞隻生活環境。
3 天前 · #煮易學 #learn a dish #shorts #芥菜
5 天前 · 2024-05-22. 回應氣候變遷、土地與環境永續上的議題，芥菜種會以「三一食農文化教育基地」作為培育部落小農的示範基地，輔導布農族人烏瑪（Umav Dakismuuzan）在南投信義鄉成立「三一食農久美據點」，導入自然農業友善飼養模式生產雞蛋。 烏瑪原本是養雞戶，走出過去的失敗經驗，如今透過養雞產業，希望能幫助更多青年回到部落生活。 「三一食農久美據點」是芥菜種會第一個培育食農文化教育的據點，也是支持部落青年返鄉生活和工作的夢想基地，未來將複製到更多需要的地方。 ↑圖說：芥菜種會培育的第一座食農文化教育基地「三一食農久美據點」扎根南投，雞農烏瑪（右）整理雞舍，改善雞隻生活環境。 （圖片來源：芥菜種會提供）
2 天前 · 基督教芥菜種會在南投縣信義鄉成立三一食農久美據點，導入自然農業友善飼養模式生產雞蛋，以銷售支持據點運作，規模擴大後，盼吸引青年返回部落生活、工作。. 回應氣候變遷、土地與環境永續等議題，基督教芥菜種會在新竹縣尖石鄉設立三一食農文化 ...
