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擔心血糖高,有些人不敢吃澱粉。不過,家醫科醫師李思賢表示,澱粉可分為快速澱粉與慢速澱粉,前者如如白麵包、白飯,吃了後容易讓人血糖飆升,但若是吃全麥麵包、糙米等慢速澱粉,血糖是緩慢上升,不僅減少胰臟負擔
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