粽子1顆接1顆吃到胃脹氣!中醫師授「3吃法助消化」 搭3食物吃還能減少油脂吸收
...首先糯米具有許多的支鏈澱粉,更能很快速的降解成小分子。所以糯米比起一般的吃起來感覺更甜,就是因為糯米在咀嚼過程與唾液混和後能比一般的米更快的分解成糖分,所以口感上感覺更甜。再來,也因為支鏈澱粉的關係更容易糊化,所以具有較高的黏性,與鄰近的糯米容易產生團塊黏在一起。因此,如果沒有充分咀嚼的話,糯米製品容易變成團塊,卡在腸道而有塞滯的感覺。 糯米消化速度快 腸胃大量增加糖分產生氣體 糯米既然能很快的分解,本來應該是能很快的被人體吸收才對,為何食用...
常春月刊 via Yahoo奇摩新聞
6 分鐘前