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- 逾越節主食：無酵餅
- 不愛羊味用牛肉代替
- 水煮雞蛋意義超正面
逾越節晚餐（Passover Seder）是逾越節的重頭戲，而以色列境內的猶太人慶祝7天，逾越節晚餐會在第1天晚上舉行，海外猶太人則慶祝8天，因此頭2天都有逾越節晚餐。台北市可巴德猶太協會（The Chabad Taipei Jewish Center）已經連續舉辦5、6次逾越節晚餐活動，而所用食材不僅要遵循猶太教規處理獲得「Kosher」認證，還必須具有祖先出埃及歷史的意義。 無酵餅（Matzo）是逾越節餐點的主角，由於猶太人祖先當年逃出埃及時，沒有過多時間等待麵粉發酵，只能帶著沒有發酵的薄餅在途中果腹，因此猶太人在慶祝逾越節的這段期間，都只能以無酵餅為主食，不過台灣並沒有設備製作符合猶太規定的無酵餅，台北遠東國際大飯店宴會廳主廚黃凱均表示，逾越節晚餐上的無酵餅全是台北市可巴德猶太協會的拉...
羊肉也是逾越節的主要菜色，因為猶太人能躲過「長子之死」災難，正是因為宰殺羊隻，並把血塗在自家牆上做記號，與埃及人家做出區別，當晚則是吃羊肉，因此傳統逾越節餐點擺盤上，會有帶骨羊肉，象徵犧牲的羊隻，不過台北市可巴德猶太協會舉辦的逾越節晚餐並沒有羊肉，協會的拉比解釋，牛肉比較多人能接受，並幽默表示：「我自己並不喜歡羊肉的味道。」（相關報導：你不可不知的猶太人逾越節》祖先出埃及歷史不可忘 台灣猶太社群辦盛宴同歡｜更多文章）
苦菜（Maror）也是猶太人祖先出埃及時，用來配無酵餅與羊肉食用的菜色，現在則象徵猶太人祖先被奴役時遭受的痛苦，希望後世能夠記住，不過聖經中並沒有明確指出苦菜是何種植物，現代以辣根、萵苣、菊苣調配而成。由蘋果、堅果混合紅酒調製的果泥（Charoset）嚐起來相當甜美，但這道菜名的希伯來文意思是「泥土」，代表猶太人祖先被奴役時，幫埃及人做苦工所用的泥漿和黏土。
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