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台灣與日本兩地間的飲食文化多有不同，尊重台灣素食貴賓的飲食習慣，各餐廳多以蔬菜、豆腐等食材搭配漬物料理的定食或鍋物提供給素食貴賓，日本素食者可食用蔥、薑、蒜、辣椒、蛋奶，湯底也大多使用柴魚或大骨高湯熬煮。
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