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農傳媒. 20170613. 文／ 趙敏 圖片提供／ 行政院農業委員會. 芽菜是餐桌上常見食材，也是許多崇尚養生者喜愛的蔬菜，但種植芽菜很難避免使用化學藥劑，農委會花蓮區農業改良場研發「芽苗菜種子預措設備」，種子放入設備中經超音波「搖一搖」、劃破種皮，不僅能提高芽菜種子的發芽率和生長勢，過程也能完全不使用任何藥劑。 花蓮場表示，一臺成本18.5萬元，目前已技術移轉給生產儀器設備的三群有限公司量產，有助於未來發展有機芽菜產業。 使用芽苗菜種子預措設備的種子（後者），發芽率與生長勢都比傳統方式（前者）好。 （攝影 / 趙敏） 超音波預措精準割破芽菜種皮，促進發芽. 孵豆芽前，為了讓種子提早發芽、提高發芽率和發芽整齊度，會經過「預措」處理，常見的方式包括傳統浸水法、燙泡法和酸鹼處理。
20230601. 大成斥資十幾億與日本昭和產業合作打造的旗艦級洗選廠，目前仍在試車，預計2023年第三季上線，並將生產臺灣第一的可生食級雞蛋。 文／楊雋珩 攝影／吳尚鴻. 近年臺灣陷入蛋荒輪迴，除了禽流感、飼料成本上漲等全球性因素，也凸顯國內養雞場轉型長期遲滯、產業鏈不同環節業者各擁山頭、市場供銷機制失靈等結構性困境。 值此同時，臺灣糧畜食品大廠、雞蛋市占率第一的大成集團，持續專注將生產一顆好蛋做到極致，在建立飼料、養殖、洗選、冷鏈運銷的完整供應鏈後，今年大成於彰化新建的旗艦級蛋品洗選廠亦將正式投產，想吃到最高食安標準的國產可生食級雞蛋，指日可待！
- 植物源成分的抑菌活性
- 植物源成分的防蟲活性
- 植物也會有免疫反應？
- 誘導抗病資材研究
- 植物源產品及使用
- 植物源防治資材雖不普遍，但仍有發展潛力
植物遇到危險時無法像動物一般自由移動，為了能在嚴苛的環境中存活下來，它們在經過長期演化後，發展出一套抵抗逆境的模式，也就是合成眾多種類的二次代謝物。這些二次代謝物包含萜烯類、生物鹼、黃酮類、固醇類及酚類等，為殺菌或抑菌的有效成分。例如香芹酚及百里香酚等酚類化合物，對細菌性及真菌性病害有極強的抗菌效果，分別可防治「甜椒炭疽病」、「芒果蒂腐病」、「番茄青枯病」以及部分儲藏性病害。 另外，含硫物質，例如造成十字花科植物嗆辣味的異硫氰酸酯（Isothiocyanates）以及大蒜強烈臭味的蒜素（allicin），也具有殺菌作用。蒜素為一種二丙烯基硫代亞硫酸鹽（diallyl thiosulfinate）化合物，可防治胡蘿蔔種子傳播病害（Alternaria spp.）、番茄和馬鈴薯「晚疫病」以及「水...
植物萃取物除病害防治外也有防蟲的效果。捷克作物研究機構的作物保護及植物健康分部 （Division of Crop Protection and Plant Health, Crop Research Institute, Prague, Czech Republic）將植物萃取物防蟲物質依照機制及特性大致分成觸殺型、昆蟲體內系統型及忌避拒食型： （一）觸殺及昆蟲體內系統型 生物鹼、黃酮類和光活性毒素類 （多炔、香豆素、醌類、生物鹼和木酚類等）作用機制屬於此類，部分物質並具有昆蟲體內系統性或致胃毒性的效果，主要功能為造成害蟲接觸後生理失調，甚至影響害蟲血體腔內代謝功能進而溶血。觸殺暨系統型植物源殺蟲劑以「菸鹼」、「魚藤酮」和「苦參鹼」最著名，此類殺蟲劑不僅藉由強鹼性物質接觸和致胃毒性殺死害蟲...
植物也可以像人類一樣打預防針嗎？答案是可以的。植物在遭受病蟲害或高溫、淹水等不良環境時，為了存活下來，它們會啟動類似人類免疫系統的反應，從被病蟲害入侵的部位發出信號傳送到其他未被感染的部位或植株，誘發防禦反應。目前台灣使用的誘導抗病資材主要為（1）有益微生物：此類群包含用於生物農藥及生物肥料的微生物，如固氮菌、芽孢桿菌、木黴菌及鏈黴菌等，其細胞分泌物或多醣類等特定細胞構造可誘導植物的免疫反應。（2）甲殼素類：一種由蝦、蟹、昆蟲等甲殼類或蘑菇類所萃取的天然高分子物質，可激發植物的防衛反應。（3）亞磷酸：一種訊息傳遞物質，可啟動植物防禦系統的小分子酚類物質。
除上述資材外，部分植物萃取物不僅有直接影響昆蟲生理和抑菌的效果，更可被作物吸收後誘導產生抵抗外物入侵的物質來提高作物苗期抗病蟲害的能力。例如常春藤水萃液防可治「蘋果火傷病」、槲寄生水萃液可防治「小米露菌病」、甜菜根水萃液可防治「馬鈴薯晚疫病」。另外，植物精油類則可藉由誘導水楊酸路徑達到抗病的效果，例如冬青樹精油可抗「炭疽病」。此類抗病資材，國外已有上市之產品Neudo–Vital （W. Neudorff GmbH KG, Emmerthal, Germany） 和Bio-S （Gebruder Schatte KG, Bad Waldsee, Germany）。雖然國內尚無此類產品，但花蓮農改場研究已發現一些植物萃取物具有抗病功效，可減少菸草粉蝨傳播的「番茄黃化捲葉病毒」的發病，具有商業化...
由於植物的萃取部位、方式以及穩定劑添加物的不同，常常直接影響到有效成分在製劑中的組成及含量，因此萃取方式的正確性以及穩定劑和乳化劑的選擇，皆是植物萃取物產品優劣的關鍵。 常見的萃取方法有植物原料乾燥搗碎後，利用有機溶劑或水浸泡一段時間並濾除殘渣取得；或是以新鮮植物組織蒸餾的方式，取油層或水層加以應用，另外，亦可以植物種子進行榨油取得植物油等，在國內有部分的產品已上市，少數為農藥登記的產品，多數則是免登記的植物保護資材。 除了上述方式萃取外，另一類群是以植物榨油後的粕類型式使用，農友可將其混拌入土壤達殺滅土壤病菌或害蟲的效果，如具有異硫氰酸酯的菜籽粕 、含皂素的茶粕以及含蓖麻鹼之蓖麻粕等，皆是農友可以參考使用防治病蟲害的植物類製劑和粕類。
目前植物源防治資材應用情形仍不普遍，除了是因為藥效反應相對緩慢或較化學農藥遜色為原因，最主要問題還是特定成分的生物活性研究過少，有效成分無法明確定量或製程原料不穩定造成有效成分質量不一。 雖然植物源農藥潛力無窮，但仍屬防治植物病蟲害另一新的研究課題，多數研究尚侷限於實驗室內試驗階段。未來應加強評估田間的防治成效，完備登記後將植物源農藥商品化，若能搭配化學農藥及其他防治方式，則可望組成有效的綜合作物管理系統，提升農產品商品價值及降低農產品農藥殘留的風險。 本文轉載自《花蓮區農業專訊》6月號季刊，原文標題為〈植物源成分於作物病蟲害防治之應用〉。 1. 標籤 2. 病蟲害 3. 資材 4. 花蓮區農業專訊 5. 植物源防治資材 1. facebook 2. line 3. twitter
翁炳坤早期飼養蛋雞是用傳統的籠飼雞舍，但隨著近年國人愈益重視食品安全，2010年代臺灣又連續爆出一系列食安事件，包括著名的芬普尼雞蛋汙染事件，屢次造成國內蛋價大跌，讓他深感必須強化食安管理；同時翁炳坤也受到 世界動物衛生組織 （OIE）所提倡「 全球健康一體 」（One Health）概念的影響，認為人類的健康其實與所飼養動物的健康息息相關，唯有重視動物福祉，動物健康、人類才會健康。 美畜牧場雞舍採用密閉式水簾負壓降溫系統，確保雞舍溫度舒適。 2018年翁炳坤決心傾盡積蓄，貸款建置官田場新雞舍，他引入整套荷蘭、丹麥原裝進口蛋雞人道飼養設備，打造水簾負壓智能環控雞舍，開始生產動物福利雞蛋。
蛋雞飼料大廠福壽實業，不僅調配出更好的蛋雞飼料配方，更人道飼養蛋雞，提高雞蛋品質，做到對環境與動物友善的堅持。. 自己養雞就能拚出雞蛋自由嗎？. 投入有雞生活多年的李盈瑩，分享對缺蛋風潮的省思。. 去年剛晉身家禽產業一分子的鵪鶉蛋，一度在 ...
香港出生、輔大畢業的施穎瑩，原本分別在香港、臺灣擔任記者工作，專跑社會、財經人物採訪，但她真正熱 愛的，還是在美食領域的書寫上。 於是十餘年前她決定辭去正職，專心寫作，著有《相約私房美味》、《追著色彩旅行去》等書。 她的廚房有一整面牆架疊了滿滿的自釀水果酒、醋與果醬，雖然不是為了麵包而做的，但也可見出施穎瑩的手作魂。 除了文字耕耘，施穎瑩另一個為人熟知的身分是麵包師。 她曾在料理教室開課教授麵包製作，自有品牌「海倫鮮吐司」主打有機、天然，以及自養酵母，在小農市集裡也頗受歡迎。 但她其實從來沒有想要以做麵包、賣麵包維生。 「那太辛苦了，一點都不划算。 」施穎瑩直率地說。 因為愛吃終至投身其中. 在香港出生長大的她，從小就很喜歡吃麵包，小時候最喜歡的就是甜甜軟軟的菠蘿包和雞尾包。
農傳媒. 20180130. facebook. line. twitter. 文、攝影／ 林宜潔. 農委會去年喊出「農藥十年減半」政策，推廣農藥代噴制度，協助農民專業施藥，目前全臺登記合格代噴業者有300多位。 藥物毒物試驗所特別篩選出適合臺灣的防毒透氣防護衣，贈送每位業者10件，希望兼顧食安與噴藥者健康。 拋棄式使用，合格代噴業者免費領10件. 2013年勞動部曾委託國立陽明大學，調查40位代噴業者體內有機磷農藥曝露情形，赫然發現他們體內農藥陶斯松曝露量是正常人的十倍以上。 「專業噴藥人員要做更強的防備。
