搜尋結果
我如何能以這樣的方式種植出真正具有營養的食物呢？ 當時正巧鄰居約我們一起報名參加宜蘭自然農法社團的水稻種植，在那裡遇見了邱錦和老師，他與我們分享曾經消失的瑞岩香米故事，並帶領我們一起復育、耕種瑞岩香米，而我們也在前述那塊土地上開啟了自己的生機互動農法實驗。 要能夠做到此事，拜師位於花蓮的生機互動農業實踐者吳水雲，他所照顧的「光合作用農場」完全由生機互動農業的方式耕耘，農場有接引山泉水的水池用作灌溉、水稻生長強健、玉米香甜有滋味、地瓜柔軟甜香。 看到他們，我萌生許多希望，開始邀請國際前輩來臺分享生機互動農法的務實工作。
line. twitter. 「新野菜美學」特展今日開幕，「野菜教母」吳雪月在展場外的阿美族傳統工寮「達魯岸」前說明展覽內容。 （攝影／游昇俯） 臺灣原住民阿美族有豐富的野菜採集食用文化，除了廣泛為人所知的樹豆、紅藜、小米，漢人會吃的過溝菜蕨（過貓）、黃麻嬰（麻薏），連原本用作建材、風味帶苦的黃藤也懂得食用。 由「野菜教母」吳雪月舉辦的「新野菜美學」野菜文化特展今（5）日開幕，農委會林務局長林華慶表示，人類商業利用植物種類少，氣候變遷下糧食安全是重要課題，應該更加向原住民傳統智慧學習。
農試所嘉義農業試驗分所副研究員吳永培2013年起投入耐旱水稻育種，手上收集世界各地300多種山地陸稻，但他仍覺得耐旱性不夠好，轉而選擇未經人為馴化的「澳洲野生稻」，希望將野生稻的耐旱性導入栽培稻。 但是野生稻不易與栽培稻雜交，吳永培仍不放棄，改採取將野生稻耐旱性導入秈稻，再從秈稻導入稉稻的作法，成功以秈稻HY15與深受市場歡迎的台稉9號雜交，培育出可節水三成的耐旱水稻品種，去年正式命名為「台農83號」。 正常栽培條件下，台農83號稻穗重，每公頃產量可達8、9千公斤，相較其親本台稉9號平均6、7千公斤，產量明顯更突出；不僅產量高，食味值也佳，口感軟中帶Q，可媲美日本越光米；在品種選拔出來後的兩年四期作區域試驗中，獲得「3A1B」佳績，其中三期作優於台稉9號、一期相當。
其他人也問了
吳怡農是誰?
吳敦是誰?
吳弭是誰?
吳磊是誰?
蝸牛是陸生螺，白玉蝸牛蛋白質豐富、低脂低膽固醇，營養價值相當高，吸引部分臺灣業者嘗試開發平民化的白玉蝸牛料理，盼讓更多人品嘗這道佳餚，或結合當地農業發展觀光。 目前臺東地區有不少飼養白玉蝸牛的業者，當中有部分就是世展會的專案，除供應國內需求，也能做到外銷，藉此協助受扶助戶脫貧。 「我們想把白玉蝸牛發展成一個產業，改善原鄉地區缺乏工作機會、經濟狀況差導致部落人口外流、家庭失能的弱勢情況。 」南澳專案負責社工鐘正志表示，「部落不一定要走生態旅遊，年輕人知道留在部落可以做什麼、可以養活自己，就會留下來。 」如果產業成熟、多元化，二級加工到三級建立品牌、觀光都可以相互連結，建立完整產業鏈，帶動原鄉地區發展，讓整個社群共享成果。 南澳白玉蝸牛產業培力計畫負責社工鐘正志。 （圖片提供／鐘正志）
- 國內藻類發展興盛 多集中在微藻
- 尋找海中藻種開發 量產成為選擇關鍵
- 投入抗登革病毒、抗肺癌研究
- 降低藻腥與去除重金屬 才能有效提高藻類附加價值
近年國內外有多筆研究文獻1指出，海藻具有抗病毒、抗發炎、抗腫瘤、抗血栓、提高免疫力等保健功效，國內正積極發展藻類保健食品，期望能拓展市場，目前多數藻類保健食品原料來源為微藻，如藍藻、綠藻等，由於國內微藻產業發展興盛，臺灣還曾一度成為全球綠藻出口大國。 雖然微藻產業表現傑出，但國內針對大型藻類的相關研究卻明顯不足，大型藻類的高附加價值產品製造技術多掌握在他國手上，而藻類原料也多從國外進口，如麒麟菜、鹿角菜膠等。 吳彰哲發現，國內較少鼓勵養殖藻類，翻開過去相關統計資料，能看到早期養殖藻類多為餵食九孔的龍鬚菜，當九孔產業沒落後，藻類生產則以野生採集為主。 農委會去年推動農業生物經濟產業國際化與永續發展計畫方案，期盼能透過研究人員的專業，因應人口老化、醫療成本過高及食品安全等問題，推動健康農業及相關...
吳彰哲表示，過去臺灣海峽共記錄到360多種以上藻種，但應該還有很多藻種，有些藻種作為民眾食用，像南部有種藍綠藻被稱為情人的眼淚，這是種雨後才會長出的可食用藻，也有人稱作雨來菇。 不過要選擇可研發成高價商品的藻種，第一步得先考量是否能量產原料，吳彰哲指出，若藻種不能養殖，端靠野生採集會造成生態問題。 吳彰哲表示，過去水試所發現小琉球有生產一種大型紅藻，因為外觀類似陸地上種植的木耳，被稱為海木耳（Sarcodia suieae sp. nov.），民眾多採集海木耳熱炒食用，因此開發海木耳養殖技術，甚至也技轉給廠商生產，可用於食用或保健食品原料。 「海木耳成為臺灣新興養殖藻類，且相關生物活性研究與專利較少」，吳彰哲認為，海木耳有發展空間，決定投入海木耳機能性研究，開發相關加工技術。他表示，現在臺灣...
吳彰哲指出，以目前大型紅藻發展來說，可分為兩大體系，可萃取出卡拉膠用於食品、工業的紅藻，如麒麟菜，另一種則是能萃取洋菜膠，如江蘺，以功能性來說，卡拉膠的功能性比較多，而洋菜膠的營養較少、功能性也較少，海木耳屬於卡拉膠體系。 吳彰哲研究團隊在測試海木耳生物活性過程中發現一些功能性成分，由於過去吳彰哲研究室曾進行過抗登革病毒、抗肺癌等相關研究，便思考海木耳與過去研究能否兩相結合。 吳彰哲表示，過去研究發現肺癌致死率很高，雖然已有藥物可治療但多有副作用，想找到用食品的方式嘗試預防跟治療肺癌，過去曾有研究發現褐藻醣膠具有這樣的功能性成分，「那海木耳是否也有這樣的功能？」 吳彰哲於是透過一連串細胞實驗與動物實驗，確認海木耳具有相似的功能性。他表示，從小型實驗鼠的代謝過程評估，可知海木耳的功能性成分是否...
不過要將海木耳作為保健食品原料得先去除藻腥與重金屬，吳彰哲指出，藻類通常會有一股腥味，消費者其實不喜歡那種味道，因此有開發生物性方式螯合分解藻腥。 另外藻類是種會對抗逆境的生物，若生長海域受到重金屬汙染，藻類體內也會蓄積重金屬，要將藻類做成食品原料就必須要符合各國重金屬規範，於是也著手開發一些生物性方式過濾、螯合藻類含有的重金屬，「要能讓消費者願意吃，也要符合法規標準。」 吳彰哲認為，藻就像一個金字塔，把最頂端類似藥品成分的物質提取出來後，剩下可作為食品用途，最後殘餘的藻渣還能作為肥料跟飼料，用途相當寬廣，若只談藻類功能性，坊間也有公司僅靠單一藻類研發的保健食品，年營收達8億以上，會思考可否透過其他藻類的開發創造另一個生物經濟，依循前人的腳步開拓市場。 吳彰哲強調，目前藻類市場尚未飽和，其他...
海生館收容中心計畫助理吳柏諭（左）和生物馴養組獸醫師李宗賢（右）每天都要幫海龜檢查健康狀況及餵食，有時會有新海龜需救傷。 根據海生館觀察，每年9到12月及1到4月，是最常發生海龜救援通報的季節。 李宗賢說，很難確切判斷每隻海龜受傷的原因，但通常收到的多是背甲30到40公分的幼龜，龜殼邊緣呈荷葉狀；相對的，從外海游到近岸較久的成龜，龜殼邊緣會磨得圓圓鈍鈍的。 他推測幼龜剛從外海回到近岸覓食，還未熟悉地形，容易擱淺和受傷，也可能是附近族群以幼龜數量較多。 除了幼龜人生地不熟，容易擱淺，大部分進到收容體系前的海龜，幾乎都曾經歷生死交關，其中，以漁民誤捕情形較常發生。 近來海生館收到的6隻海龜都是被誤捕，現場可見海龜身上有網具纏繞和背甲受損痕跡，也曾有海龜嘴巴被魚鉤鉤住。
20230806. 青年育種家謝丞傑，和當時尚未申請品種權、仍在育種中的長壽花「夜后」。 （攝影／吳尚鴻） 文／謝丞傑. 育種（創造新品種）是花卉產業鏈的最上游，育種的原因形形色色，不論是為了因應極端氣候，讓植物能抵抗氣候變遷、病蟲的危害，或是創造對生產者友善的植物，甚至是迎合不斷變更的消費者喜好等諸多原因，品種需不斷持續改良，才不會被市場淘汰。 植物的「創作」漫漫長路、荊棘叢生，要選育出生產者願意種植，且消費者喜歡又願意買單的品種，實在是談何容易？ 經年累月、萬中選一 才有能量產、受歡迎的新品種. 做育種可以很簡單，但是要育出一個可以進入市場、優良的商業品種並不容易。 花卉品種培育時間往往耗時5至10年，從授粉、採收種子、播種、選拔、盆子、介質、肥料、水……等全部都是成本！
