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農友們聽說有位從法國回來的臺灣教授要來輔導農村，大家都滿心期待，紛紛將自己多年積蓄三十萬、五十萬元都押在這次的產業轉型；然而， 一年一年，成品不但陳千浩自己不滿意，參賽也默默無聲，農民們認賠殺出，最後只剩下陳千浩與酒莊主人洪吉倍兩人。 想不到，第五年開始，小鴨變天鵝，經過時間洗禮，葡萄酒終於散發出熱帶島嶼香甜風味！ 正是陳千浩咬牙苦撐、直面輸贏的氣魄， 讓埔桃酒旋風一樣席捲世界各地酒類競賽，以獨特的臺灣風味讓國際酒壇驚豔不已。 只要有心， 什麼都可以釀出美味. 埔桃酒打響名聲後，一次因緣際會陳千浩發現，日治時期的花蓮吉安曾以稻米釀製清酒。 農民成功復育出當時釀酒的「吉野一號」 後，他也以此米為原料，利用日本酒麴及釀造技法，完美復刻出「神跡」酒。
臺灣諺語說「番薯毋驚落土爛」（臺羅拼音：han-tsî m-kiann loh-thóo nuā），在荒山野嶺的地方，番薯丟下去就會長，像樹生酒莊（臺中外埔、后里）這裡以前沒有灌溉系統、只能種番薯，就是番薯山。 為什麼這個我從小看到大的農作物，它可以變成酒，我卻不知道？ 這感覺對我而言很不可思議，是一個太大的失落感，超級失落。 如今的后里、外埔一帶農特產品眾多，是臺灣重要葡萄產地。 圖片攝於樹生酒莊葡萄園。 農業舞臺的失落環節 從番薯開始臺灣地酒探索. 以前在臺灣念書時，我對歷史地理根本絲毫不感興趣，什麼東北有三寶人參貂皮烏拉草，離我們太遙遠的東西。 所以我從蘇格蘭回來，馬上，第一次去翻找臺灣的史料，就從那時才開始，開啟我對臺灣在地酒的探究。
以台農57號地瓜釀造蒸餾的恆器主力地瓜原酒60度，與吉野1號「旅」系列米燒酎。二次蒸餾的「旅II（Voyage II）」浸泡新鮮馬告增加風味，具柑橘類香氣。
辛勤釀造，喝到就值得！. 清酒控對談，要讓清酒在台灣遍地開花. 鄉間小路. 20200903. 文字／陳皓嬿 攝影／王志元 場地協力／SAKEMARU. 曾受日本統治且盛產稻米的臺灣，以米製酒卻以蒸餾酒為主、少見米釀造酒。. 近年清酒受到消費者矚目、話題熱度也提高，清酒 ...
愛從口入，五感合一的素食懷石饗宴. 自2019年起連續兩年蟬聯《米其林指南》餐盤推薦，即便沒有星級光環加持，「鈺善閣．素．養生懷石料理」已然站在臺灣素食餐飲圈的頂峰。. 董事長陳健志說：「不只是顛覆大眾吃蔬素食的印象，還要做到極致。. 」細膩 ...
2024年8月15日 · 如果我們有這樣的認知，就要思考，如何從自然界取得土壤本該有的多樣性微生物菌，幫助土壤恢復原有的健康狀態。. 後來我們從沒有汙染的山區，拿一把樹下落葉形成的腐植土，再加上一把米糠和1公斤糖蜜（或黑糖），在20公升的水中培養，經過3～6 ...
農傳媒. 20210612. 運用FSC木材製成的木屑太空包，消毒後植入菌種，靜置培育出的香菇，肥碩可口，「永在林業」也透過臉書粉專行銷與販售產品。 文／高嘉聆 攝影／陳建豪. 一間隨著臺灣林業發展跌宕起伏半世紀的林業公司，開始重新思考「對人好、對森林也好」的林業價值，只要思維轉個彎，林業職人大步走出臺灣林業新方向。 臺灣林業始於日治時期，當年的三大林場包括阿里山、太平山及八仙山，在有系統的伐木規劃下，帶動了鐵路運輸及周邊聚落的發展，像是中臺灣的八仙山在全盛時期人口高達兩千人，當時榮景熱鬧又繁榮。 國民政府來台，延續伐木政策，透過林木出口爭取外匯，森林砍伐數量有增無減，是臺灣林業的狂飆年代，也是以山林資源換取經濟成長的一段晦暗過往。
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