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  2. life.shanfeng.com.tw › 臺灣製麵產業歷史發展臺灣製麵產業歷史發展 - 風味記

    2015年11月19日 · 臺灣製麵產業歷史發展 撰文:岳家青(全球餐飲發展有限公司執行長) 麵食的發展，是在西漢時逐漸的形成。在這之前，小麥加工成麵粉是由捶、擣、舂，簡易之工具加工，直到漢朝時石磨之出土，才提高麵粉加工的效率和質量，更豐富了麵食的變化，而石磨一直沿用到今日。

  3. life.shanfeng.com.tw › 台灣麵食發展歷史台灣麵食發展歷史 - 風味記

    2016年11月28日 · 臺灣傳統的麵條有油麵、意麵、麵線，以及以稻米製作的米粉、米苔目、粄條等，以下說明（黃宏隆、郭文怡、徐華強，1995；拔林，2014）： 一、 油麵 油麵屬於鹼水麵，起源於福建與廣東一帶，後流傳到東南亞，華僑稱之為「福建麵」，臺灣則稱之為「切仔麵」。

  4. life.shanfeng.com.tw › 台灣mit-在地麵條生產地圖台灣MIT 在地麵條生產地圖 - 風味記

    2016年11月29日 · 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線、蚵仔麵線（紅麵線）等之外，各地製麵廠發揮就地取材精神， 除了小麥麵粉、食鹽之外，額外加入製麵原料涵蓋當地特色農產、水產，製造出各式MIT 特色麵條，例如：香蕉麵、紅薏仁麵、藍藻麵等(

  5. life.shanfeng.com.tw › 《料理、台灣》餐飲微醺《料理、台灣》餐飲微醺風潮 Bistro餐酒館的華麗演繹28期 雙月刊 ...

    2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館，一同分享其 ...

  6. life.shanfeng.com.tw › 社區中元普渡怎麼拜社區中元普渡怎麼拜 - 風味記

    2018年8月14日 · 中元普渡是民間重要的祭祀活動，每逢農曆七月初一、十五、月底都會中元普渡拜拜，時至今日，大多數民眾普遍一切從簡僅在農曆十五這天或前夕進行社區中元普渡，誠心的民眾都會準備很多豐盛的東西來祭拜好兄弟，至於社區普渡拜拜怎麼拜，供品要怎麼準備，每個家族都有不同的定義，如果有 ...

  7. life.shanfeng.com.tw › 下廚三風麵館藍藻麵創意[下廚]三風麵館藍藻麵創意料理DIY。日式涼麵&台式炒麵～今天 ...

    Home - 麵開箱 - [下廚]三風麵館藍藻麵創意料理DIY。 日式涼麵&台式炒麵～今天你想吃哪一道 左邊是涼麵右邊是台式炒麵，嘿嘿～今天想吃哪一道！ 作者:阿君君煮婦生態研究 從小家裡廚房櫥櫃裡總是會備著麵條，爸爸愛吃麵食，半夜貪嘴時煮開一鍋滾燙熱水，投入一把麵線，在等待的同時，爸爸開始 ...

  8. life.shanfeng.com.tw › 【得獎名單】讚讚讚我要【得獎名單】讚讚讚!!我要中大獎得獎名單公布 - 風味記

    2016年3月1日 · 黃 雪虹、黃 巧庭、張 玉娟、陳 美慧、吳 聲源、吳 明娟、洪 綵禪、江 薏旋. 讚讚讚!!我要中大獎『三風麵館現金折價券』得獎名單：. 陳 玉鈴、謝 宗婷、潘 孟彤、吳 峯昇、楊 淑惠、邱 雅蓮、吳 美珠、陳 玉慧、黃 琮煜、林 秀雅、林 怡婷、洪 若菊、國勝 徐 ...

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