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一查之下才發現10月剛換主廚. 曾待過香港Amber的副廚，讓我好感又上升了. 整個吃下來驚豔連連，甚至在吃甜點後又加點了一點魚子醬. 台北侯布雄做的是比較輕鬆一點的法式料理，不用吃上三小時. 比較像Bistro的方式做經營，但是每道還是不馬虎，好幾道菜都是舔盤子. 台灣那麼多間法餐，覺得都差強人意，侯布雄還是好上一大截. 看看2021年有沒有機會拿二星吧! 110台北市信義區松仁路28號5 F. 人均: 4000起. 11:30am~2:30pm,6pm~10pm. 02 8729 2628. http://www.robuchon.com.tw. 經典蟹肉魚子醬 1980元 這道是失心瘋加點的，因為坐吧台一直看到在出這道菜，完全沒有後悔。 魚子醬、帝王蟹肉、龍蝦清湯凍，青花菜奶油香草。
2020年6月5日 · 台北信義 2田 L’ATELIER DE JOËL ROBUCHON侯布雄法式餐廳 米其林一星 再訪 依舊滿意 菜單. 再訪侯布雄，直接點主廚套餐，全部無雷，二人分享，依舊很滿意。. 均分:4/5. 焦糖蘋果佐大溪地香草冰淇淋 4/5 這道算分子料理，外層煻殼，打破裡面有蘋果果泥 ...
台北信義 侯布雄 升米其林二星. 先恭喜終於升米其林二星了. 這次的重點在羅西尼牛排，真的是不錯，完全不是傳統的做法. 是把鴨肝跟牛排壓成一個圓，這種方式真的切起來，吃起來方便，不會弄得亂七八糟. 吃起來也是頗好吃. 另一道 西班牙伊比利豬佐辣味甜 ...
這一篇是二次一起發. 之前覺得牛排實在很難咬，這二次來覺得牛排變好吃了，不難咬了. 然後牛排有附一個酒漬的無花果，超級好吃!!!!! 濃香，層次足. 說為了無花果點牛排，一點都不誇張，好想買一罐回去!!! 之後會改成無菜單式的，對餐廳來說好備料，對我這個有選擇困難症的人也是好事，只是不敢說不要青豆就是XDDD. 115台北市南港區中南街30號. 12pm~2pm,6pm~10pm (休一、四) 人均: 3000. +886227851588. https://www.pastitrattoria.com/ 白帶魚 4/5 烤工火侯一等一!!! 櫛瓜花 4/5. 炸豬腦 4/5. 台灣牛 5/5 愈來愈好吃，強的是酒漬無花果. 金殻蝦 4/5 新鮮香又好!
2020年4月2日 · 台北中山 2田 蘭亭 晶華飯店21F 舊晶華軒菜色在這. 晶華會員餐廳，自從晶華軒換主廚，舊菜色就轉到蘭亭來了。. 東坡肉依舊好評. 會再訪的原因是，看了gmap上，晶華軒新主廚的評價. 有很多人反應為什麼晶華軒有名的麻婆豆腐不見了. 人多到我非常好奇 ...
位在21F的晶華會員餐廳，除了低調，味道更是比晶華軒好上許多，不要以為沒人，蠻常客滿的. 只有會員能夠訂位，散客只能walk in. 最多只接8人. 餐廳內不同於其他中餐廳，蠻安靜的. 大推東坡肉，跟皮蛋老虎菜 (晶華軒的很難吃，又湯湯水水的，而且太辣了)，雞 ...
藏在晶華 21F，低調的餐廳，網路上實在找不到太多的資訊。. 但是道道精緻美味。. 東坡肉一點都不肥，Q彈滑嫩，底下甜醬汁配麵一口接一口。. 鍋餅內有薄薄的一層麻薯，口感非常好. 推薦：東坡肉、涼拌老虎菜. 台北市中山北路二段39巷3號. (02) 2523-8000. http://www ...
