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一说原产于印度，后来传到中亚地区，是张骞出使西域的时候带回内地的。叫胡瓜是因为该物种传自西北少数民族地区或者海外地区。
顶花带刺的黄瓜. 我们餐桌上经常出现的黄瓜，原称“胡瓜”。. 关于“黄瓜”改名“胡瓜”还有一个典故。. 这个典故来自今天的河北省邢台市。. 今天的河北邢台曾经是十六国时期后赵的都城，开国皇帝姓石名勒。. 石勒，本名匐勒，羯族。. 石勒出生时红光 ...
2019年1月24日 · 自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。
十六国后赵时期，石勒占据中国北方称帝，因其为羌人，当时称胡人，为避讳而改胡瓜为黄瓜。黄瓜的称谓也确实与当时的食用方式有关，古代吃黄瓜时，是待其老熟，颜色变黄之后才采摘，食用，《齐民要术》记载：“收胡瓜，待色黄则摘”。
黄瓜绿色是因为有叶绿素，如长时间放于室温或低温加热就会变成叶黄素，古时因遵循自然规律瓜熟蒂落，那时的黄瓜就真是黄的了 自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。 后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。
2013年5月20日 · 黄瓜原产印度，由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，因隋炀帝忌讳胡人，将其改为“黄瓜” 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。
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