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這是一本關於斐索人怎麼吃、怎麼捕魚、怎麼造船、對經濟與婚姻的態度，如何看待歷史與面對生與死的差異，此篇〈魚〉是斐索人依海生活最重要的一部分。. 《依海之人》探討斐索人的各種認知概念與不同文化間的比較，有助打破西方文明中心的觀點，其實 ...
- 綠色革命打破馬爾薩斯陷阱
- 農業技術飛快成長 也有意外的副作用
- 發展過程的錯誤 留下不信任的陰影
- 糧食生產可以有第三條路
馬爾薩斯提出他的理論時，並未預見未來將進入化學合成或機械化的時代。最早的收割機在19世紀中葉問世；接下來出現的是最早的鋼犁；而到了1903年，已有一家美國工廠在生產內燃機曳引機。原本需要人力加獸力耗費數天才能完成的工作，現在只要數小時就能完成。 作物育種也在大約同一時期經歷同樣翻天覆地的變化。奧地利修士孟德爾（Gregor Mendel）在隱修院菜園裡研究豌豆的性狀，於1856年展開後來留名青史的豌豆實驗；達爾文（Charles Darwin）則在之後十年內，出版了探討植物雜交受精的論著。美國科學家很快就將孟德爾的發現和達爾文的理論應用於育種，希望選育出更優良的玉米和小麥品種。他們將特定性狀加以分離後再結合，選育出生長速度更快、產量更高，且具有抗蟲性的作物。雜交玉米種子及矮化小麥與水稻品種的...
「將開發中國家的小規模農耕體系理想化，想像那裡是一方不受現代工具汙染的淨土，這種想法確實很誘人。但事實上，產量很低，農人面臨高風險，更欠下高額債務，日常生活就是為了充飢而忙碌，而大部分的人依舊持續處於飢餓之中。」露絲．迪佛萊斯（Ruth DeFries ）直言不諱。現今全球有超過8億人口營養不良，而地球上的糧食分配劇烈失衡，則是綠色革命其中一項最大敗筆。食物價格低廉，供應鏈很長卻效率不彰，也造成普遍的物資浪費。全世界生產的食物裡大約有三分之一，都是在運輸過程中腐敗或遭報廢。 農藥和肥料所造成預期之外的影響也有待檢視。農地過度施肥造成肥料流入湖泊海洋，產生的藻華嚴重破壞水中生態。使用除草劑和殺真菌劑，反而抑制了表土微生物群落（microbiomes）中對於作物生長至關重要的細菌活動。殺蟲劑造成...
凡是與糧食有關的科技，都讓大眾有很深的不信任感。部分原因在於與農業相關的科技一路走來跌跌撞撞，為了太多過錯付出了慘痛代價。以1940年代發明的滴滴涕殺蟲劑（DDT）為例，農人用於噴灑作物數十年之後，科學家才發現這種殺蟲劑也會殺死鳥類，還讓罹患乳癌的風險增加4倍。過去有數種農藥是由美國政府核准上市，但使用多年之後才因有害人體健康和破壞生態系而遭禁用，滴滴涕是其中之一。 另一例則是當成代糖的糖精和阿斯巴甜，原本以為相當創新且熱量又低，後來卻被揭露會讓實驗老鼠罹癌。人造奶油起初也是作為便於貯藏、有益心臟健康的奶油替代品，後來卻發現其中含有對心臟有害的反式脂肪。還有麥芽糊精、麩胺酸鈉等利用數百萬英畝美國玉米田所產作物再製出的多種食品成分，雖然應用創新技術帶來了利潤，但卻對身體健康有害。在上述和其他無...
自從諾曼．布勞格開始培育現代小麥品種開始，「重新發明」和「去發明化」兩方陣營就壁壘分明、爭執不休，至今更發展成一場煙硝四起，充滿誇飾、反動思想和陳腐言詞的論戰。一方認為使用科技是飲鴆止渴，另一方則視科技為萬靈丹。一方渴求過去，另一方渴求未來。 查爾斯．曼恩（Charles Mann）在新近出版的著作中將「重新發明」和「去發明化」兩派分別稱為「巫師」和「先知」：「巫師以諾曼．布勞格為楷模，運用科技提出解決之道。」曼恩也寫道：「先知……公開譴責我們人類輕率粗心造成的後果。」他進一步闡述：「先知指出，布勞格式的高產量工業化農法短期內可能讓人嘗到甜頭，但長遠來看卻讓人在結算生態總帳的那一天遭受重大打擊。人類輕率大意地過度使用，會消耗土壤和水資源，對自然環境造成破壞，最後導致全球各地社會動盪不安。巫師...
專欄簡介. 以藝術家、主婦、母親、妻子、女兒之眼重讀世界名畫，並用擴音機用力廣播畫面中長期缺席的女性之聲。 搭配插圖均根據原作改繪而成，有時搞笑，有時殘酷。 更多內容請見《鄉間小路》2018年9月號. 標籤. 潘家欣. 朱迪斯斬殺赫羅弗尼斯. 阿特蜜希雅真蒂萊希. 鄉間小路4409.
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世界巧克力大賽ICA主席馬丁．克里斯蒂曾驚嘆：「全世界沒有一個可可產區像臺灣的屏東，不僅莊園裡種可可樹，莊園主人還能烘豆、製作巧克力，從產地到餐桌的距離全球最短，且產業建立在土地永續與友善環境的原則上。
Q：原住民用的鹽從哪裡來？. 我們平常用的鹽是引海水晒乾而成，原住民中最懂得製鹽的當屬阿美族，如今在臺東長濱的永福部落裡，還有人承襲了祖先的煮鹽法，生產出阿美族風味的天然海鹽。. 至於山上的原住民部落則靠著交易取得鹽巴，或是仰賴植物鹽 ...
台灣有句諺語：「第一憨種甘蔗互會社磅」，意指日治時期不公平的政策剝削農民。. 蔗糖，作為一種殖民經濟可以追溯到十五世紀，哥倫布將甘蔗從西班牙帶到新大陸，但在這之前，糖便已工業的形式存在—這種農產品無法飽食，必須經過加工，從耕種端就是 ...
意識到農業科技研發的重要性 以色列積極引進非對稱垂直策略結盟. 以色列政府也意識到科技對其農業的利基，更了解以色列本身的農業規模仍然無法以全球主要糧食出口國相比，因此積極扶植國內的農業相關研究、技轉、和創業，同時也輔導中小型和新創型農企業盡速建立打進世界市場的核心實力。 其中一項關鍵作法是透過租稅優惠、投資抵減等措施吸引跨國企業和以色列的農企業合作，進行投資、研發合作、或非對稱垂直策略結盟，一方面希望讓以色列的農企業能從跨國企業學習國際市場的需求、運作、和經營；另一方面也希望借重跨國企業在全球的銷售網路，將以色列的農業創新產品推銷到世界各地。
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