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2017年8月21日 · 這個國家的人民，昔日用餐一直沉默不語；但現在已經轉變到著魔般地討論食物，並且在吃麵時發出大的啜食聲，以增加吃的樂趣。 所以，或許真正的問題應該是：如果日本人民可以改變，為什麼我們不能？
2021年6月20日 · 夜靜的聽得見牛群反芻的咀嚼聲. 夜靜的聽得見蟋蟀合唱的瀑布聲. 夜靜的聽得見玉米生長的抽芽聲. 鐘擺在牆上擺盪著警世的滴答聲. 威士忌與香煙裊裊迴繞. 又是一個寂寥無眠的靜夜思. 夜色薄成了曉. 曉色薄成了霧. 薄薄的霧覆蓋著薄薄的過去和未來. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 《自由共和國》強力徵稿. 《自由共和國》來稿請附：真實姓名、身分證字號、職業、通訊地址及戶籍地址（包括區里鄰）、夜間聯絡電話、銀行帳號（註明分行行名）及E-mail帳號。 刊出後次月，稿費將直接匯入作者銀行帳戶，並以E-mail通知。 文長1200字以內為宜，本報有刪改權，不願刪改者請註明；請自留底稿，不退稿；若不用，恕不另行通知；請勿一稿多投。
2024年2月8日 · 營養師叮噹指出，口腔的顎骨處有許多靜脈叢、靜脈竇血管，「咀嚼」可以促進血液循環，當血流經過大腦帶來更多氧氣時，對於大腦維持清醒是有幫助的，此外咀嚼可以提升大腦的Alpha波，能平緩情緒、提升專注力，因此在開車的過程當中「咀嚼」其實 ...
2023年1月24日 · 不過，哪些食物才能真正幫助大腦保持清醒？ 又有哪些食物最好避免呢？ 營養師叮噹表示，民眾應選擇可不斷「咀嚼」，或是具「刺激性味覺」的食物，常見的咖啡、提神飲料雖然也是不錯的選擇，但在塞車的情況下要控制液體攝取，最好避免「高糖、高鹽、含水量高」的食物。 過年返鄉、出遊常常塞在車陣當中，一塞就是好幾個小時，駕駛的精力、專注力也漸漸被消磨，為了保持清醒，許多駕駛會在車上準備許多食物，利用「吃」來驅趕睡意。 （圖片來源：iStock） 吃可以幫助提神？ 營養師曝「咀嚼」相當重要. 吃東西真的能幫助大腦保持清醒嗎？
2019年4月11日 · NG 1：吃太多鈉. 每天總共吃超過3克的鹽巴。 這個部分是以每24小時尿液中排出的鈉來計算吃進肚的鈉是否過量，而非用一次尿液排出的鈉來計算，因此並非每個國家都有這方面的資料可供統計。 但總結來看，這是錯誤飲食習慣的第一名！ 吃的太鹹、調味太重是造成健康危害的最大兇手。 （ 年齡愈小，鹽要越少！ 減少鹽份攝取的五大法寶！ NG2：吃太少全穀類. 研究建議，成人每天吃100到150克的全穀類，指的是從米飯、麵條、早餐麥片等攝取天然的麩皮，胚芽和胚乳，並不是指澱粉總攝取量喔！ 現在雖然很多人提倡增加蛋白質、減少澱粉，但一定要注意，我們可以試著減少白米飯、麵包、白麵條，減少「精緻澱粉」的攝取，但全穀類的麩皮，胚芽和胚乳含有重要的礦物質與維生素，並不能因此都不吃！
2016年1月6日 · 無論任何食材，都有其他食材無法取代的味道，這是創造出天地的自然力量。. 若說料理是為了活用食材的原味，那麼善用所有能利用的部分，才值得稱作料理。. 從米、野菜、懷石料理、精進料理；從山上到海邊、城市到鄉村，尋找美味的原點不在於 ...
2019年8月12日 · 哲人醫師說飲食》日本料理教科書（一）：和食有形四要素. 洪建德. 續上篇. 和食有形四要素. 相對地凸顯和食的有形要素是什麼？. 我深怕自己深陷日本專業書籍，而「只在此山中，雲深不知處」，於是我數十年間，旅行亞洲、歐洲與北美，近來更參考 ...
