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  3. medschool.cc › article › bongkrekic-acid米酵菌酸/邦克列酸是什麼？怎麼產生的？常見存在食物、中毒症狀 ...

    2023年9月18日 · 米酵菌酸/邦克列酸是什麼？怎麼產生？ 米酵菌酸 / 邦克列酸是一種由特定細菌產生的毒素，這種細菌稱為唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）。主要在發酵過程中產生，尤其是在發酵不完全的穀物製品中，如玉米粉和椰子製品。

  4. www.thenewslens.com › article › 200839【圖表】兩張圖看懂：米酵菌酸是什麼？為什麼米酵菌酸這麼「毒」 ...

    2024年3月29日 · 米酵菌酸是什麼？ 過去有發生過中毒事件嗎？ 根據美國國家毒物中心 （National Capital Poison Center） 資訊，米酵菌酸是一種罕見的毒素，在食品發酵過程中，為唐蒼蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）大量增殖後的產物。

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  6. www.storm.mg › lifestyle › 5070545米酵菌酸是什麼？毒素怎麼產生？3類食物保存不當恐誤食！中毒症 ...

    2024年3月29日 · 米酵菌酸（Bongkrek acid）是一種粒線體毒素，是由唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans,B. cocovenenans）污染後由該菌所分泌生成，多附著於穀物、玉米、椰子等地。 米酵菌酸毒性猛烈，好發於室溫25度至38度，高溫高壓烹調也無法消毒。...

  7. helloyishi.com.tw › infectious-diseases › foodborne-infections邦克列酸（米酵菌酸）是什麼？怎麼產生？6大食物易有！

    解釋文. 邦克列酸（米酵菌酸）是什麼？ 怎麼產生？ 6大食物易有！ 免責聲明. Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。 沙門氏菌生命力強！ 當心腹瀉嘔吐食物中毒. 避免兒童食物中毒！ 這些症狀盡速就醫. 廣告. 這篇文章對你有幫助嗎？ 廣告. 究竟邦克列酸（米酵菌酸）毒素怎麼產生？ 哪些食物有較高風險？ 不小心吃下肚後有哪些症狀？ 如何處理與預防？ 《Hello醫師》為您帶您認識邦克列酸，聰明遠離。

  8. www.storm.mg › lifestyle › 5070454米酵菌酸是什麼？哪些食物有？營養師一圖揭中毒症狀、如何預防， ...

    2024年3月29日 · 米酵菌酸是什麼？ 米酵菌酸為一種粒線體毒素，主要由唐菖蒲伯克氏菌所產生，此菌主要喜歡於富含脂肪酸（或帶有油脂）、溫暖（22-33度）的環境中生存， 過往主要於發酵不完全的玉米粉、椰子製品發現！ 米酵菌酸中毒症狀. 通常食用後1-10小時內便有症狀發生，因為粒線體為人體重要提供細胞能量的場所，所以當其損害就容易導致腦、肝、腎等多重器官衰竭。 較輕的症狀： 頭暈、腹痛、噁心、嘔吐、嗜睡....

  9. www.commonhealth.com.tw › article › 89544邦克列酸（米酵菌酸）怎麼產生？中毒症狀、預防一次看 - 康健雜誌

    2024年4月10日 · 邦克列酸（米酵菌酸）是什麼？ 台大醫院急診醫學部主治醫師 李建璋在臉書發文 表示，邦克列酸（Bongkrekic Acid）屬於粒線體毒素，粒線體是人體細胞能量的直接來源，粒線體急性損傷會造成猛爆性多重器官衰竭。

  10. zh.wikipedia.org › zh-tw › 米酵菌酸邦克列酸 - 維基百科，自由的百科全書

    邦克列酸 （英語： Bongkrek acid [1] ）為一種強烈的 粒線體 呼吸 毒素 ，多於 穀物 、 椰子 、 食用菌 等食物受致病型 唐菖蒲伯克氏菌 汙染後由該菌所分泌生成 [2] [3] 。. 它是一種熱穩定、無色、無味、高度不飽和的 三元羧酸 [4] ，其好發於室溫（22-33°C ...