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1. www.upmedia.mg › news_info傳承三代的頂級珍饈！君品酒店全新義大利餐廳「雅意 Artbrosia ...

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   2024年6月19日 · 義大利的原創甜點—檸檬塔，由檸檬、百香果、柚子泥、吉利丁等製成 Q 彈滑嫩的柚子凝乳凍，由風味輕巧的檸檬蛋白霜餅與柚子凝膠做裝飾，內餡包裹著由柑橘、檸檬一同熬煮成的酸甜濃果醬，底層餅乾碎削襯托著豐富口感，另外以百香果、芒果 ...

2. www.upmedia.mg › news_info【完整菜單片】結合餐廳、市集等四大空間！PASTA & CO.首店 ...

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   2024年6月20日 · 義饗市集提供每日製作的各式新鮮義大利麵，另有麵包、起司、義大利進口橄欖油、酒醋、精選葡萄酒、新鮮黑松露、松露製品、臘腸、火腿、麵包、Liquid Art飲識液術的瓶裝調酒等。 （PASTA & CO.提供） 在 PASTA & CO. 除了的義大利麵、創意美食之外，更與華人雞尾酒教父、三屆世界調酒大賽冠軍、亞洲五十大酒吧的 Indulge Bistro 創辦人Aki合作，推出六款輕鬆佐餐的開胃調酒；甜點則與人氣法式甜點 1789 Café Pâtisserie 合作，由創辦人暨主廚Cyrille設計視覺系打卡甜點。 PASTA & CO. 與華人雞尾酒教父 Aki Wang 團隊合作，推出六款輕鬆佐餐的開胃調酒。 （PASTA & CO.提供） 而 PASTA & CO.

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3. www.upmedia.mg › news_info新店人衝了！手工義大利麵「PASTAIO」即日起新開幕 - 上報 Up Media

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   3 天前 · 新店人衝了！ 手工義大利麵「PASTAIO」即日起新開幕. 繼光復店、內湖店後， 台北超人氣義式料理餐廳 「 PASTAIO 」插旗新店，選在新店新地標「 新店行政園區 」的位置，鄰近 捷運新店區公所 ，並打造挑高明亮時髦空間，同時 5/8 起更推出「 全新菜單 」，新店人要吃這間！ （延伸閱讀： 【完整菜單】台中鰻魚飯「大江戶町 鰻屋」插旗台中三井 lalaport！ 半尾鰻魚不到 300 元、四人份 75 折開吃 ） 繼光復店、內湖店後，台北超人氣義式料理餐廳「PASTAIO」插旗新店（PASTAIO 提供）

4. 其他人也問了

   義大利麵是什麼?

   • 義大利麵的由來有個說法，意指13世紀的馬可波羅東遊到中國，將拉麵技術帶回義大利，而發明了現在的義大利麵。 其實早在十二世紀（馬可波羅東遊前100左右）就有文獻記述，義大利南方的西西里人會製作細線狀的麵條，還賣到島外。 義大利麵的義大利文是Pasta，意思是「麵泥」或「麵團」。 人們常說的Spaghetti（直麵）只是義大利麵的其中一個麵型，不是義大利麵的總稱。 義大利麵的選購 台灣的市售義大利麵分為「台灣製造」及「義大利原裝進口」二種，可依個人喜好及產品說明做為選購參考，但一定要選擇「100%杜蘭小麥」製造的義大利麵，才是真正彈牙Q勁的美味義大利麵。 台灣氣候較為潮濕，不添加防腐劑的義大利麵若儲存不當，會產生「象鼻蟲」(米蟲)，購買時應觀察產品包裝是否完整。

   【食譜】 第一次煮「義大利麵」就上手－義大利廚房｜痞客邦

   tasteitaly.pixnet.net/blog/post/7910018

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   義大利麵醬怎麼保存?

   • A：如同在商店購買時一般，未開封的義大利麵醬只要放在陰涼處保存即可，且大部分的有效期限都在1～2年左右。 而一旦開封使用的話，剩餘的醬料請務必放進冰箱冷藏，並建議儘早食用完畢以免變質。

   【主廚監修】2022最新十大人氣義大利麵醬推薦 | mybest

   my-best.tw/94592/

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   義大利麵用什麼粉?

   • PASTA & CO.的義大利麵，使用杜蘭小麥粉、00號麵粉、雞蛋、水揉製麵糰，帶有獨特Q彈口感與嚼勁，經手擀及製麵機製成如彎管、蜂巢、水管、雞冠、麵餃、吸管、圓粗、鳥巢寬麵等形色繽紛的麵體。 （張芳瑜攝） 從小在美國紐約成長的 Timothy，將多款義式經典美食融入創意及兒時回憶製成料理。

   【完整菜單片】結合餐廳、市集等四大空間！PASTA & CO.首店不只現 …

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   青醬義大利麵怎麼做?

   • 青醬義大利麵獨特的風味，特別讓人喜歡，製作青醬必須要有攪拌器也就是將食物絞碎的機器，也可以使用果汁機，將九層塔、橄欖油、調味料加入就能完成青醬初步的製作，接著利用上面的步驟就能完成青醬義大利麵。 青醬製作：九層塔、大蒜、海鹽、黑胡椒少許、松子、帕馬森起司粉、橄欖油 做法：將洋蔥、蒜頭爆香放入雞肉拌炒，煨煮麵條加入調好的青醬，調味即可完成。 奶油白醬燉飯 用生米做燉飯吃起來會帶有米心的口感，只要使用一般的白米製作燉飯也能很入味，掌握住訣竅，在家也能輕鬆上菜。 食材：白米、洋蔥、牛奶、蒜頭、蘑菇，另外可以選擇喜歡的海鮮、鮭魚 做法：用牛奶燉煮生米，最後加入奶油，與加入白醬的做法很不同，都能呈現白樣的風味。 食譜：奶油鮭魚燉飯｜用生米煮義式白醬奶油燉飯更入味 食譜：奶油白醬鮭魚義大利麵做法

   【食譜】10種義大利麵食譜 掌握義大利麵醬做法與訣竅，這樣做更好吃…

   maruko.tw/2020-03-pasta.html

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   義大利寬麵和番茄肉醬麵哪個好?

   • 帶有扁平形狀的義大利寬麵是番茄肉醬麵的最佳夥伴，Q彈、有嚼勁的口感與份量感十足的肉醬相當好搭，再加上寬麵的表面積較大較粗， 能吸附更多醬汁 ，因此用來製作奶油培根麵等白醬系列也很不錯。

   【主廚監修】2022最新11款人氣義大利麵條推薦 | mybest

   my-best.tw/18548/

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   義大利直麵和天使細麵有什麼區別?

   • 比天使細麵稍粗一些的「fedelini細麵」直徑約1.4mm，除了同樣適合以輕量醬汁做成冷麵，搭配青醬料理也非常好吃。 直徑約1.6mm 的「Spaghettini」較普通的義大利直麵更細，建議用番茄紅醬等不會過於濃郁的口味做搭配。

   【主廚監修】2022最新十大人氣義大利麵醬推薦 | mybest

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5. www.upmedia.mg › news_info【完整菜單】台北仁愛圓環「Reale 義式餐廳」新開幕！來自義大利 ...

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   4 天前 · 麵食類推薦『培根蛋大水管麵』，食材的烏骨雞蛋、義大利山區最古老的羊奶乳酪、伊比利豬培根，呼應著主廚選用最簡約的食材，帶來最大美味的代表。

6. www.upmedia.mg › news_info台灣之光！誰說義大利人不吃鳳梨披薩？BANCO 用「鳳梨火腿披薩」 ...

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   4 天前 · 主廚劉文鈞精心挑選甜度與番茄相近的台灣金鑽鳳梨，並將其巧妙融入正統拿坡里披薩的製作中，他將鳳梨果肉加工成低調的餡料，並調整水分，使其更易於鋪設在披薩餅皮上，創造出獨特的風味。

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     【完整菜單片】結合餐廳、市集等四大空間！PASTA & CO.首店不只現做義大利麵　亞洲五十大調酒也喝得到--上報

     2022年5月2日

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     IKEA「薄荷萊姆霜淇淋」新口味來了！加碼「台式滷肉義大利麵」你敢挑戰嗎？--上報

     2024年4月8日

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     7-11 義大利麵 5 款熱銷推薦！全新品牌「Ohlala」推出明太子、義式蕃茄肉醬等 12 款百元內義大利麵--上報

     2022年3月22日

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8. www.upmedia.mg › news_info【台北義式披薩地圖】你不知道的披薩小祕密！帶你認識 3 家世界 ...

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   3 天前 · 根據調查，台灣披薩專門店的披薩和義大利麵的銷售比例大約是 4:6。 雖然主打披薩但根據消費者的飲食習慣，義大利麵還是會賣得比披薩更多，如果義大利麵賣太多，顧客也有可能忘記你其實是一家主打披薩的店，要穩住來客數及品牌定位相當不容易。

9. www.upmedia.mg › news_info在水裡加油可以防止義大利麵沾黏嗎？其實用這招就夠了！ - 上報 ...

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   2024年6月2日 · 普遍認為，在煮麵水裡加點油可以讓義大利麵條不沾黏，這個論點的問題是油的密度比水小，會浮在水面上，因此煮義大利麵時無法包覆在麵條上。 但是，撈起時油會附著在麵條上，可以防止麵條吸收任何水性基底的醬料。