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2021年8月2日 · 先前造成網路社群狂洗版的「香菜皮蛋豬血糕披薩」,掀起一波香菜論戰,熱愛香菜的人卻將其視為營養聖品,加進料理中不僅提升香氣,也能增加色澤,韓國就有一間以香菜為主題的咖啡廳,將香菜加入各式甜點與飲品中,不只有漸層色的「香菜氣泡飲 ...
2016年9月29日 · 由沖繩廚師親自來台料理的串燒政,在香港、日本等海外地區均有據點,並視各地需求呈現拉麵、義式等不同餐飲風格,在台灣則是以大阪燒、串燒為主,包含醬汁及沖繩限定的ORION等,均為日本直送。 蛋包炒麵,售價180元。 提到沖繩料理的靈魂特色主要在於「醬汁」,因為沖繩料理風格介於日式和台式中間,但又略有不同--日本本島食物看似健康,但醬汁偏重鹹、重甜,且炸物很多、在烹調過程中加了很多油,而較為清爽的沖繩醬汁則更接近於台灣口味,尤其是大阪燒餐點在台接受度高,除了少量麵粉糊外,更包含了約70%左右的高麗菜,以及鋪滿整個大阪燒的五花肉,淋上特製秘方醬汁,灑上青蔥末與特製的紅薑絲,非常爽口。 大阪燒(豚玉口味),售價180元。 3 Burger Ray 個性漢堡.
提到當代香氛界的傳奇人物,調香大師Jean-Claude Ellena肯定名列其中,今年他帶著為LE COUVENT 洛蔻芳創作的全新作品「牡丹香精」首度訪台,不僅讓台灣香迷搶先體驗大師新作,本報也透過專訪機會與大師近距離接觸,了解他超過60年的香氛創作理念。
2020年2月6日 · 至於餐點部分,《房間餐酒 the room bistro》將台灣最具傳統風味的滷味融入西式餐酒館中,以古法醬油與獨特辛香為基底,融合西式調味、香料的「房間精選滷味」,更可自由搭配獨門 15 道異國催情醬料,讓前往的情侶們,除了滿足老饕的口慾,更滿足夜晚的
2019年1月1日 · 將最受歡迎的「英國梨與小蒼蘭」搭配「杏桃花與蜂蜜」。新鮮採摘的英國梨,搭配多汁的杏桃花香,圓潤柔和。輔以白色小蒼蘭的柔和芳香,與洋槐蜂蜜香調融合在一起,散發香甜又俏皮的迷人氣息。