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蛋黃位於蛋殼的中央，左右兩端有兩條白色帶子，稱為繫帶， 可固定蛋黃。 蛋黃含有蛋白質、脂質(含卵磷脂)、水、礦物質、维生素、葉黃素、玉米黃素等物質。
麵包吃起來有嚼勁，製作麵包必須使用高筋麵粉，首先將麵粉、酵母、奶粉、糖、鹽等乾性材料倒入攪拌缸中，再倒入打好的雞蛋、牛奶等溼性材料。. 接著開始進行攪拌，攪拌麵包麵糰使用的是勾狀的攪拌器，一開始先使用慢速讓材料慢慢混合均勻，攪拌稍為 ...
芳苑麵包工坊介紹. 喜願麵包工坊位於芳苑（彰化縣芳苑鄉芳林段138號），我們第一次接觸施明煌先生就在這裡，工坊旁就是一片麥田。 這一天「總兼」帶我們參觀了「麻雀雖小，五臟俱全」的麵包製作區，還接受了我們的訪談，讓我們實地瞭解喜願共合國的樣貌，以下是我們整理的參訪內容，分為「麵包工坊介紹」、「訪談內容」兩個部份；訪談中總兼很用心的幫我們補充一些背景知識，我們將它整理為「總兼補給站」，而總兼跟我們分享的人生經驗整理在「哲學家這樣說」，在此附上我們的心得與活動照片： 訪談對象：施明煌先生. 整理編輯：咱糧小兵團. 訪談內容摘要. 麵包工坊介紹. 活動照片. 芳苑喜願麵包地圖.
關於小麥. 1.台灣的小麥99.9%都是由國外進口，大部分是由美國、澳洲、加拿大。. 2.小麥含有很豐富的蛋白質，構造分為3個部分，分別是乳白色的胚乳 (約占小麥83%)市面上的白麵粉. 就是用胚乳做的、表皮 (膚皮、約占小麥15%)、胚芽 (約占小麥2%)。. 3.一粒小麥之中 ...
喜憨兒烘焙屋. 喜憨兒烘焙坊：台灣的烘焙達人與麵包天使. 「憨兒」，是「喜憨兒社會福利基金會」的家長們對自己智障孩子的暱稱，這個從悲情訴求中蛻變後的命名，一開始就透露出「喜憨兒烘焙坊」社會事業風格！ 他藉著主流市場的經營模式與品牌效益，為公益組織與這群父母心中永遠的寶貝，尋找一個得以永續經營和自立更生的契機。 喜憨兒烘焙坊座落在社區中，與一般烘焙屋一樣，提供社區街訪鄰居民生必須的烘培品。 在這裡，您可以卸下每日武裝自己的面具，無慮地與每位憨兒面對面接觸，您也可以從喜憨兒提供的烘培品與服務中感受到憨兒們對生命認真的態度，更重要地，您在這次平日的消費中，不只滿足自己生理上所需、提供憨兒就業與職業訓練的機會，也讓自己舉手做到社會公益的行為。
那個麵包師傅生長在一個家境富裕的醫生世家，他慢慢了解原來吳寶春先生所遭遇的瓶頸，是因為從小家境貧困，沒吃過「美食」，自然無法「品味」麵包的好壞。 所以，他教導吳寶春先生先去品嚐美食，教他品酒，吃西餐料理，吳寶春先生才從這些多次品嚐經驗中，慢慢體會「美味」的真諦！ 他更試著自己看書學做麵包的技術，也為了看日文食譜去學日文。 此刻他深深了解到讀書的重要。 後來經過他三年的努力，終於研發出今天的秘密武器－老麵。 但養老麵並不輕鬆，必需八個小時「餵」一次，感覺好像自己的小老婆，害的連原來的老婆都在吃醋呢。 吳寶春說，對於產品研發他堅持三個原則，一要吃得順口，二要吃得舒服及滿足感，三要吃得幸福及感動，如果所研發的產品無法達到前項所說，他一定不將產品上架。
看似簡單的牛肉三明治，它的裡面卻蘊藏著不可告人的祕密。. 三明治最外層的吐司是脆脆的拖鞋麵包，拖鞋麵包顧名思義就是長得像拖鞋的麵包，接著是番茄和生菜，酸酸的番茄，在配上店家的黃瓜醬，再加上那甜淡的生菜，這幾種不同的味道合而為一後 ...
&ck=2E718B9DAA53514EF0DEAABB08D5EE60&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包袋子的繫帶1")
&ck=DEB25B0BAD4F86FF6FE926637DA6D14B&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包袋子的繫帶2")
&ck=ACEBFA4F15D0177B4490DA8366C382B0&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包袋子的繫帶3")
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&ck=08A5A3DE8B08FEF14118BA37F7769ED0&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "麵包袋子的繫帶5")
