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「主廚推薦套餐」總共11個品項，以油花與赤身作為兩大主軸，輔以醃漬、涼拌、米飯、湯品調整用餐節奏。 第一品季節開胃前菜 有兩種選項，「韓式泡菜」由在台中長居的韓國華僑泡菜職人製作，韓式泡菜辣味爽利鮮明酸度適中，酪梨泡菜則是姊妹店「燒肉本氣」的熱賣單品，進口酪梨的滑嫩口感配上秘制辣醬，相當溫潤順口。 也可以選擇「綜合涼拌蔬菜」作為開場，黃豆芽、蘆筍、香菇的組合不足為奇，但口感調味皆屬上乘，刺激食慾效果奇佳。
2020年12月3日 · 位於台南大員的皇冠假日酒店這個冬天選在彩豐樓推出「廣式一品羊肉爐」，由主廚袁東海結合廣式與台式吃法創作獨特比例，使用去骨帶皮的羊腩搭配柳橙皮在熱水中汆燙後切成3公分的一口大小，再加入蒜頭、桂皮、柱侯醬、老陳皮、紅蔥頭、白甘蔗、月桂葉與紅白豆腐乳等香料一起煸炒入味，最後與馬蹄、香菇、冬筍等食材悶煮90分鐘，讓羊腩入味並釋放出濃郁膠質，主廚上桌前還會加入使用羊骨、豬骨與雞骨熬煮的大骨湯即可享用。 因為工法繁瑣，需要提前1天預訂。 至於酒店內的煉瓦也同步推出「秋蟹火鍋海陸雙人套餐」，這是繼餐廳內的西班牙霜降梅花豬火鍋、特級安格斯無骨牛小排火鍋、特級肋眼牛肉火鍋、日本和牛A3紐約客火鍋與季節綜合海鮮火鍋後的第6種鍋物選擇，使用大沙公下鍋熬煮，鮮甜鍋物讓人暖心暖胃。 地址：台南市安平區州平路289號.
2023年8月24日 · 台灣自創品牌「胡同燒肉」以吧台燒肉與熱情接待的特色廣受好評，全台共有11間店舖。
2022年3月17日 · 記得訂閱VOGUE https://smarturl.it/snn3gp. 與專業廚師 Brad Leone、Tiana Gee、Chris Morocco、Harold Villarosa、DeVonn Francis 和 Kendra Vaculin 一起拉開帷幕，展示他們在 Bon Appétit 廚房的秘密配方成分。. 看他們如何及為何要將這些香料和調味料融入他們最喜歡的食譜中，也許 ...
- Condé Nast
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2020年8月26日 · 這篇完全是美食寶典！ 隨著2020年的台灣第3屆米其林指南告一段落，除了摘星名單備受矚目外，其中肉食族最愛的燒烤、牛排與鐵板燒類型餐廳摘星或是獲得餐盤推薦的殊榮，雖然父親節、七夕情人節已過，但接下來的下半年還有中秋節、聖誕節、跨年的大家重視的團聚、慶祝節日，以下就先幫大家超前部署，盤點今年度獲得摘星或是餐盤推薦的肉食系餐廳有哪些？ 看完介紹先存下，有重要節日直接參考，立刻訂位！ 米其林指南台灣. 1/27. A Cut（一星） 位處於台北國賓飯店B1，店名的A代表著優質的餐點品質與服務；空間以藍綠色融入空間，舒適典雅；餐點主要選用美國與澳洲為主的上等牛肉，其中推薦肋眼芯部位的A Cut牛排，聞得到牛排香氣，也吃得到肉質的軟嫩多汁。 至於前菜與甜點則會每季更換，是許多人特定節日慶祝的人氣餐廳。
2023年8月4日 · By Charlene Chen. 2023年8月4日. 要製作出一瓶雋永的醬油，更需要長時間的淬煉與醞釀。 日本醬油市場領導品牌龜甲萬kikkoman推出一年一次限量販售的醬油「しぼりたて生醤油 御用蔵生 (鮮榨生醬油 御用藏生)」，堪稱「日本天皇級」醬油，更是許多日本高級餐廳指定使用的夢幻醬油之一。 如今在台灣也能品嚐到歷經365天熟成的夢幻美味。 龜甲萬移植日本技術隆重推出 365 天長期熟成「御釀醬油」 日本的飲食文化中，「發酵」是相當重要的一部份，味噌、納豆、日本酒等等代表性的食物，都是經過發酵製作而成，在日本龜甲萬甚至有專為皇室製造醬油的「御用醬油釀造所」，專門製作進貢皇室的二次釀造，及熟成期長達1年的「御用藏醬油」，這罐醬油每年只開放限量預購一次，儘管有錢也不見得能買到。
2020年10月23日 · By Chara Yu. 2020年10月23日. Vance Tsai. 說到韓國美食，很多人都會想到這道「韓式部隊鍋」，1950年代的韓國，由於戰爭造成糧食短缺，居民以美軍援助的物資，再加上韓式辛辣的烹調手法，進而發明了「部隊鍋」這道料理。 隨著時代演變，即使「部隊鍋」是一道很即興的料理，但食材中總是保有這三大元素：午餐肉、德式香腸、焗豆。 本週料理作家 李鴻賓，要教大家怎麼在家做出這到熱呼呼的「韓式部隊鍋」。 肉舖職人、料理作家 李鴻賓Ben Lee. 韓式部隊鍋. Vance Tsai. 準備材料 (1人份) 食材. 午餐肉 (切片) 120g. 德式香腸 (切段) 70g. 嫩豆腐 (切片) 100g. 青蔥 (切段) 適量. 金針菇 30g. 雪白菇 30g. 韓式年糕 40g.
