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- 招牌菜：特色越明確，菜單規劃越清晰。每間餐廳、咖啡廳主要提供的餐點類型不同：中式、西式、咖啡、甜點、小吃等，甚至有些餐廳主打的不是食物菜色，而是一種用餐氛圍，因此在規劃菜單時如果餐點、料理的特色非常明確，在規劃菜單品項時將會相對簡單，而除了主打的餐點外，也可以透過研究找到市場的缺口，讓生意不會因為時間而被淘汰，例如雖然經營傳統便當店，但現在人們越來越重視健康養生，研發高蛋白餐或是低脂餐都能符合未來市場的需求。
- 品項數量：多不一定是好事！結構與出餐效率才是規劃重點。有些餐飲店老闆希望顧客能一把抓，因此菜單品項五花八門，但卻讓客人選擇困難，離開後對餐廳印象也不深，而對於店家來說，因為品項過多容易造成存貨成本壓力、廚房人手不足、教育訓練過長等問題可是得不償失。
- 定價：平均客單價須符合品牌定位。在規劃菜單時，菜單的設計會緊扣希望的客單價，一般來說會是餐點加上飲料的總價，再加上服務費。例如追求客單價平均消費500元的義大利餐廳，就會盡可能讓主食、飲料、服務費加總後接近500元，而平均客單不是想要多少就多少，而是必須符合品牌定位與初衷，才能有效吸引客人。
- 動態調整：菜單修改保留經典菜，加入季節餐點最恰當。菜單不是規劃完就沒有修改餘地，可以隨著經驗與顧客意見，將菜單修正到讓客人滿意、讓餐廳賺錢的狀態，尤其當營業狀態沒有成長或是衰退時，更應該透過菜單規劃來改變頹勢，但不建議大幅度調整，而是保留經典菜品，再加入新的食材或是菜色來提升菜單的豐富性，例如季節餐點就是合宜的形式。
2022年8月22日 · 地中海飲食是各界專家普遍公認的最佳飲食方式，前述的營養在地中海飲食中都吃得到，又或者說，地中海飲食主要就是由上述所組成。 不論對於染疫前的免疫系統維持，或是染疫後的身體修復，都是非常有幫助的飲食方法。
2023年8月31日 · 好嶼 HoSu新入榜米其林綠星餐廳，菜單圍繞山、海、川、原四個主題，讓客人享用美食同時意識到環境議題（圖片來源：好嶼 HOSU FB粉絲專頁）
5 天前 · ．負責為顧客帶位、安排座位、倒水。 ．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲之料理。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。
三嶼和食餐飲有限公司簡介：赤鳶板前割烹料理位於台中市南屯區，料理長留日學成歸國後獨立創業。菜系風格細膩優雅、著重表現食材的純淨原味，熟練精準的烹調功夫、用心安排的季節菜色，創立一年來獲得...。應徵三嶼和食餐飲有限公司工作職缺機會，快上518熊班。
．將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 ．後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲 之料理，如：烤土司或調配飲料等。 ．於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ．並負責結帳、收銀等工作。 職缺特色 ...
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