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- 萬用和風烤肉醬做法。醬油（ 100g ）味霖（ 20g ）紅酒（ 20g ）洋蔥（ 50g ）砂糖（ 40g ）薑片（ 3 片）胡麻油（ 5g ）
- 鳳梨簡單烤肉醬做法。鳳梨（ 150g ）洋蔥（ 1/4 顆）番茄醬（ 150g ）蘋果西打（ 150g ）蒜頭（ 3 ～ 4 瓣）植物油（ 1 大匙）
- 蒜蓉台式烤肉醬做法。大蒜（ 2 個）醬油（ 1 匙）蠔油（ 1 匙）鹽（ 1/2 匙）砂糖（ 1/2 匙）製作步驟。將大蒜切成碎末狀，放入炒鍋，加一點油翻炒。
- 沙茶烤肉醬做法。沙茶醬（ 100g ）醬油膏（ 250g ）蒜頭（ 5 顆）五香粉（ 80g ）砂糖（ 80g ）香油（適量）製作步驟。首先將蒜頭去皮，然後切丁。
2016年9月11日 · 2016.09.11. 「如何自製萬用又健康的烤肉醬？. 」自己做烤肉醬更安心，中秋前夕必學！. 肉類, 新手基礎必勝, 夜市小吃, 快速料理, 中式料理, 醬料. Tweet. 無毒烤肉 DIY烤肉醬. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。. —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ https ...
2023年5月18日 · 韓式烤肉醬 食材準備 豬梅花肉 9片 (約250g) 醃肉醬：醬油20-25cc(可依照醬油的鹹度增減)、水50cc、韓國芝麻香油5cc、糖10g、蒜泥2-3顆、黑胡椒粒少許 (醬汁的做法與銅盤烤肉醬汁相同，省去了洋蔥與青蔥的使用。) 做法 把醃肉醬混合均勻。
2019年9月11日 · 1. 家常款烤肉醬. 只需3種醬料混合即可，醬油、蠔油、醬油膏各1湯匙，頂多撒些胡椒鹽調味，就能製作出美味烤肉醬，步驟簡單，也能省下買烤肉醬的錢喔！ 2. 蔬果類：直接塗奶油. 適用於蔬果類，例如玉米、玉米筍、茭白筍等，都適合塗上奶油，不會破壞整體的營養，也能提出原有的甜度。 塗抹時將半面塗上奶油，另一面不用，奶油遇熱融化後，再利用烤肉刷塗抹其他未蘸上奶油的部分即可。 3. 新鮮魚肉：蔥蒜. 蔥蒜等香料適用無需醃漬的新鮮魚片，例如鯛魚、鮭魚或旗魚等，因為新鮮所以無需過多醬料，才能嘗到魚肉的鮮味。 蒜頭切片後，放在魚肉上可去除腥味。 之後取出空碗，放入蔥花、蒜片以及少許橄欖油，在烤魚片時，可以適時塗抹在魚肉身上，增加特殊風味和口感。 –. 延伸閱讀： 【烤學問】不麻煩！
2012年9月29日 · 【韓式燒烤醬】沾肉、拌飯都很道地，烤肉更合適，均勻沾裹上醬汁的肉片一上烤架， 辣椒 粉香味就馬上湧出，吃起來辣中帶點甜，讓你烤肉吃不停喔!! http://icook.tw/recipes/26361. 【簡單沙嗲醬】利用 花生 醬和醬油產生甜鹹口味，有的會加入牛奶或椰奶增添奶味，這一道算是利用咖哩、沙茶醬的速成品，比較簡單好入門，雖然沒有那麼正統，但也帶點南洋風味，滋味也很不錯。 http://icook.tw/recipes/25995. 【味噌烤肉醬】淡淡的味噌香氣、甜甜的醬汁，配上海鮮或魚去燒烤，清爽低負擔 http://icook.tw/recipes/26303.
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2023年8月15日 · 中秋烤肉必學醬料，五種烤肉醬做法，這款醬料夜市老闆都在用！ 2023-08-15. 中秋節賞月、烤肉已然成為一種習俗，然而沒有烤肉醬加持的食材，總是感覺少了一點靈魂。 市面上的烤肉醬琳瑯滿目，但又擔心會吃下太多添加劑，今天來介紹五款自製烤肉醬，其中一款竟然還是夜市老闆的秘製醬汁！ 一、鳳梨烤肉醬. 1.食材. （1）洋蔥 半顆. （2）鳳梨 100克. （3）薑 20克. （4）蒜頭 5瓣. （5）胡椒粉 少許. （6）醬油 140毫升. （7）鳳梨醋 100毫升. （8）水 100毫升. 2.做法. （1）將蒜頭、鳳梨、薑、洋蔥打成泥. （2）與剩餘材料攪拌均勻. （3）放入鍋中煮滾15分鐘即可裝罐保存. 3.推薦食材搭配. 醬汁加入新鮮鳳梨，整體鳳梨的香氣很突出。
2021年9月9日 · 方法： 蘋果、梨子、大蒜使用攪拌機攪拌後，與其他配料攪拌即可。 延伸閱讀：中秋烤肉推薦5款「電烤盤」！ Bruno、 Recolte、Oster...在家也能烤出美味，「這款」高CP值好用也好看！ 2.萬能燒烤醬. Source：小紅書@ 婧妞美食. 這款「萬能燒烤醬」不管是針對中秋烤肉，又或是日常烤箱烤蔬菜都很適合，若有海鮮類建議可以使用米酒+鹽巴先醃製一下去除腥味，再鋪上烤肉醬烤味道更美味！ 食材比例： 辣椒粉 1匙、蒜末 1匙、生抽 3匙、老抽 1匙、紹興酒 1匙、蠔油 1匙、孜然粉 半匙、白糖 半匙、白芝麻 1匙、黑胡椒 半匙，全部攪拌均勻備用即可。 延伸閱讀：東京米其林「Toriki」海外唯一分店「台北鳥喜」，推出中秋最強「宅配燒肉組」頂級套餐千元有找就能吃到！ 3.孜然烤肉醬.
