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2017年3月20日 · 【關鍵字】：蛤蜊、高湯、蛤蜊蒸蛋、布丁、水煮、電鍋、簡單 口感像是布丁一般滑嫩，味道充滿著蛤蜊的鮮味可口極了！ 只要掌握好高湯跟蛋的比例，做起來非常簡單哦！
2021年7月1日 · 調味料. 日式醬油. 1大匙. 💟食材 雞蛋3顆、蛤蜊15顆（大顆，300克）、蛤蜊湯240mL、 蔥 綠適量、 枸杞 適量 👉 蔥 綠和 枸杞 為配色， 枸杞 沖洗，泡米酒15分鐘，瀝乾。. 👉過篩後蛋液：蛤蜊湯=1：2。. 💟調味料 鰹魚醬油1大匙或隨喜好增減 👉龜甲萬•鮮美露 ...
2017年1月10日 · 文蛤是海鮮指南中的綠燈水產品，為了延緩海洋魚類滅絕的速度，用簡單的食材，家庭常備的電鍋，就可以快速做出一道美味的永續海鮮料理！ 台灣永續海鮮指南 http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php 【關鍵字】：蒸蛋、蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、海鮮、茶碗
2022年8月2日 · 蛤蜊蒸蛋完整食譜教學📝需要食材 ️ 雞蛋3顆🥚 ️ 蛤蜊15顆 ️ 薑片 ️ 青蔥1把🧂調味料 ️ 香油1匙 ️ 醬油1匙 ️ 鹽巴1匙🔺作法1️⃣ 先煮一鍋 ...
首先要蒸出滑嫩的蒸蛋，蛋跟水的比例就非常重要水越多，蒸蛋越滑嫩，但是相對的也越難蒸熟我曾經試過1:5的比例，真的蒸到快昏倒...今天就跟 ...
2017年5月22日 · 蛤蜊蒸蛋(by電鍋) 的詳細作法：文蛤是海鮮指南中的綠燈水產品，為了延緩海洋魚類滅絕的速度，用簡單的食材，家庭常備的電鍋，就可以快速做出一道美味的永續海鮮料理！
2021年6月1日 · 蛤蜊蒸蛋 食譜與作法 by sumi - Cookpad. sumi @sumi_6827609. 蛤蜊用小火慢慢加熱肉鮮嫩但夠熟安全. 湯汁濃郁,拿來做蒸蛋. 清淡鮮美回味無窮,真讓人過癮啊~. 預備食材. 1人份. 蛤蜊 ....大1顆 (100g) 紅蘿蔔 塊....20g. 雞蛋 .....1顆. 昆布高湯 ....150cc. 酒....1小匙. 醬油....1/2小匙. 料理步驟. 1. 昆布高湯裡放入蛤蜊用小火加熱至開口.撈起蛤蜊取肉備用.湯汁待涼備用. 2. 雞蛋打散倒入步驟1湯汁拌勻過濾. 3. 取有深度耐熱器皿,放入紅蘿蔔塊後倒入步驟2蛋液. 4. 放進快鍋隔水加壓蒸30秒鐘熄火靜置10分鐘.開蓋撈起飾步驟1蛤蜊肉即可. 2021年5月31日.
2019年12月20日 · 這道料理的秘訣是先用蛤蜊煉湯， 混入蛋液後再去蒸， 就可以讓蒸蛋充滿濃郁的蛤蜊鮮味， 滑嫩嫩的飽含風味很好吃呢~ （一整份約180大卡，淨含醣約1.5g/份）
2016年6月24日 · 倒入蛤蜊蛋液的小碗，放到蒸籠中蒸過，蒸至蛋液煮熟、約10分鐘後取出，於蛤蜊蒸蛋上撒上蔥花即完成。 亦可將蛤蜊蒸蛋放入傳統電鍋內蒸煮，外鍋倒入半杯量米杯水量。
2019年8月30日 · 1.蛋4顆 、蛤蜊300克、薑2. 蛤蜊用冷水煮起 ' 張開口後 撈起瀝乾 湯汁用來蒸蛋3. 蛋和湯比例 1:24. 蛋汁過篩和蛤蜊一起蒸5.
