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  1. 漿果被用於製作 諾麗果汁 ( 英語 : Noni Juice ) 和功能飲料 [17]。 傳統醫學或自然療法中的地位 [編輯] 使用 [編輯] 波里尼希亞人使用檄樹治療月經問題。 因海巴戟具有較大的藥用價值,在泰國、緬甸和美國開發出多種保健飲料食品。[18] 醫學價值爭議 [編輯]

  2. 人工合成結晶牛胰島 (synthetic crystalline bovine insulin)是一項 中華人民共和國 於1965年達成的科學成就。 人工合成牛 胰島 是世界上首個在體外全合成且仍具有完整結構的功能性 蛋白質 。 該研究項目於1958年上馬,研究團隊由來自 北京大學 化學系、 中国科学院 上海生物化學研究所、 中国科学院上海有机化学研究所 的研究者組成 [1] 。 胰島屬於蛋白質( 多肽 )類 激素 ,由A鏈和B鏈兩條肽鏈組成,其中A鏈由21個 氨基酸 殘基構成,B鏈由30個氨基酸殘基構成。 胰島參與調控血糖濃度控制, 1型糖尿病 即與胰島合成分泌異常密切相關,注射 胰島 則可用於治療1型糖尿病 [2] 。

  3. 通氣(有氧)培養的生產過程,如 抗生素 、 胺基酸 、 酶 製劑等。 其產品有細胞代謝產物,也包括菌體細胞、酶等。 廣義來說只要是酵素造成有機物的轉變都可以稱為發酵,不一定需要微生物,例如 茶葉 (除 黑茶 之外)的發酵就與微生物無關,而是細胞內 酶 的作用。 歷史 [ 編輯] 法國 化學家 巴斯德 是首位發酵學者。 早在1857年,他將酵母與發酵聯繫了起來。 巴斯德最初將發酵定義為「無需 空氣 的 呼吸 」。 他說「一切發酵過程都是微生物作用的結果」。 巴斯德認為, 釀酒 是發酵,是 微生物 在起作用;酒變質也是發酵,是另一類微生物在作祟;隨著科學技術的發展,可以用加熱處理等方法來殺死有害的微生物,防止酒變質。

  4. 檄樹(學名: Morinda citrifolia,又名海滨木巴戟、海巴戟,是茜草科 巴戟天屬的一種植物,與咖啡同科,灌木至小乔木,高1—5米(3英尺3英寸—16英尺5英寸),屬於經濟作物,分布于新加坡、馬來西亞、印度尼西亚、台湾 [8]、海南、云南、西沙群岛、南沙群岛、永兴岛、澳大利亚、法属波利尼西亚 ...

  5. 1897年,德國科學家 愛德華·比希納 開始對不含細胞的酵母提取液進行發酵研究通過在 柏林洪堡大學 所做的一系列實驗最終證明發酵過程並不需要完整的活細胞存在。 [7] 他將其中能夠發揮發酵作用的酶命名為 發酵酶 。 [8] 這一貢獻打開了通向現代酶學與現代 生物化學 的大門,其本人也因「發現無細胞發酵及相應的生化研究」而獲得了1907年的 諾貝爾化學獎 。 在此之後,酶和酵素兩個概念合二為一,並依據比希納的命名方法,酶的發現者們根據其所催化的反應將它們命名。 通常酶的英文名稱是在催化受質或者反應類型的名字最後加上-ase的後綴,而對應中文命名也採用類似方法,即在名字最後加上「酶」。

  6. 發酵這一現象可能很久以前就被人類觀察到了。[3] 最早在葡萄酒釀製中使用「發酵」一詞是用來指葡萄酒中發生厭氧反應的酵母和糖產生二氧化碳,使得葡萄酒起泡的現象。 拉丁語「fervere」的字面意思就是「煮」。在19世紀中期,路易·巴斯德記下了酵母與發酵過程的關係:酵母作為催化劑和中介 ...

  7. 常見種類 [編輯] 按照化學結構和來源:動物胰島素、人胰島素、胰島素類似物。人胰島素如和靈系列,胰島素類似物如門冬胰島素、門冬胰島素30、還有地特胰島素注射液。按作用時間的特點:速效胰島素類似物、短效胰島素、中效胰島素、長效胰島素(包括長效胰島素類似物)和預混胰島素(預 ...

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