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2021年2月23日 · 想執行168間歇性斷食來減脂 ，很多人首選舒肥雞胸 肉，但市售舒肥雞胸肉一片價格約在50元-70元之間，每餐都吃的話，可能身材還沒瘦，荷包就先瘦。 對此，料理達人表示不一定得買昂貴舒肥機，才能料理出軟嫩口感雞胸肉，在家用電鍋及平底鍋就能做到。
2024年3月29日 · 電鍋取代昂貴舒肥機，在家享受美味舒肥料理. Kevin指出，許多人認為舒肥料理需要購買昂貴的專用機器，但事實上，家中的電鍋就能輕鬆取代舒肥機的功能，只需要電鍋、耐熱密封袋和溫度計就能製作。 首先，將雞胸肉表面的水分用紙巾擦乾，放入可重複使用的矽膠耐熱夾鏈袋中。 如果沒有真空機，可以利用水壓將袋中空氣擠出，達到類似真空的效果。 接著，依照個人喜好添加各式調味料，如鹽、優格、咖哩、照燒醬或蒜味黑胡椒粉等，醃漬5～10分鐘即可。 看更多： 新手友善煎雞腿排教學！ 低油煙不油噴、不怕中間沒熟 酥脆多汁根本餐廳級料理. 使用加水後的臉盆，即可取代真空機的功能。 舒肥雞胸肉作法，舒肥溫度是關鍵.
2023年4月28日 · 只要有電鍋就可以做出美味的舒肥料理. 快來和我一起料理吧🥰. 份量. 2 人份. 時間. 90 分鐘. 食材. 雞胸肉. 2片. 義大利香料. 適量. 七味粉. 適量. 鹽. 適量. 橄欖油. 適量. 準備材料 先將電鍋放入半鍋水、蓋鍋蓋、按下煮飯鍵。 拿一個盤子 雞胸肉均勻地塗抹上鹽、義大利香料和 橄欖 油 放入可加熱矽膠材質袋中. 密封前將空氣壓出，如真空包裝 電鍋水滾調回保溫，待水溫下降至70度，放入烹煮雞胸肉，蓋鍋蓋，悶燒1:30小時. 1:30後打開鍋蓋，拿出雞胸肉，美味上桌🥰. 小撇步. 可用溫度器測量水溫. 6,956 瀏覽. 2023/04/28 發表. 分享至： Melody 嫻 24 食譜 108 粉絲.
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2020年6月20日 · #家常食材. #雞肉. #電鍋. 時間. 90 分鐘. 食材. 去皮雞胸肉. 1. 調味料. 任意胡椒鹽. 1. 任意精鹽. 1. 打開雞胸肉包裝，並均勻灑上調味料，調味料虧酌量添加，圖例精鹽30g. 裝一碗水，將雞胸肉放入保鮮袋，放入水中利用水壓降低帶中空氣後綁起. 放入電鍋，溫控開關設定攝氏59-60度，75分鐘. 小撇步. 步驟二在水面上旋轉塑膠袋口後綁起，會比較容易壓出空氣. 如果要用大同電鍋溫及控開關取代舒肥機，由於電鍋的保溫功能加熱較慢，需留意食材本身的溫度影響，以本次料理為例，設定溫度為攝氏60，放入食材前水溫用電鍋的煮飯功能加熱到了75度。 3.4 萬 瀏覽. 2020/06/20 發表. 分享至： 木頭豬 1 食譜 15 粉絲 繼續閱讀. 全館獨家56折>
2019年12月26日 · 1.準備兩塊去骨雞胸肉，泡在鹽水中放在冰箱一個晚上，鹽巴一小茶匙即可。 2.把泡了一晚的雞胸肉稍微洗一下，放入電子鍋內釜，接著放入電子鍋容量一半的常溫水。 3.接下來把電子鍋內釜放入電子鍋中，按下 保溫 功能，一個半小時到兩個小時雞胸肉內部就熟透了。 我在超市買的雞胸肉兩大片，通常都保溫一個半小時就非常的水嫩，如果放個三片或四片的，建議可以延長保溫時間到兩小時，這樣肉比較不會太生。 把煮好的雞胸肉取出自然放涼後就可以切片了。 用電子鍋保溫功能做出來的雞胸肉非常的飽滿多汁，完全不柴不澀。 舒肥的雞胸肉要直接吃或是做成三明治都非常的適合，要吃的時候淋上一點沙拉醬就很好吃喔！ . 對了！
雞胸肉撒鹽抹勻，冷藏隔夜或四小時以上。 2.淋上橄欖油後抹勻3. 電鍋外鍋半杯水，蒸10分鐘悶十分鐘。 💡如果我沒有電子秤怎麼辦？ 超市外包裝會有雞胸的重量在傳統市場則可以請老闆幫忙秤重。 現場用...
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- ChiuCook邱韻文
2023年5月23日 · 舒肥雞胸肉 – 做法. 1. 雞胸肉洗淨，用米酒、薑抓醃，置入真空袋中，用水壓法將空氣排除後密封。 2. 將密封好的雞胸肉放入IH電子鍋中，注水蓋過密封袋。 註：總水量不可低於最低水量，或高於最高水量。 3. 放下溫度棒，蓋上鍋蓋。 4. 設定「定溫」68度，時間1.5小時。 5. 時間到了即可取出。 用手或叉子將雞胸肉撕成絲狀，
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