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2020年6月16日 · 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣,只要是用水煮的就屬於南部粽,隔水蒸的就是北部粽;而在蒸或煮之前,南部粽會先將米炒到半熟,而北部粽則是類似油飯作法,將所有的材料都先處理好,才包進葉子裡。
粽子為每年端午的美食代表,種類多樣的粽子,搭配上手工的精神,更加強化了民眾每年都要吃粽的文化,每逢端午必引戰的「南北粽」你更愛哪一種呢?
2020年6月24日 · 黃文俊先定義南、北部粽之戰,是受到中國飲食文化影響的閩南系統,「湖州粽是浙江系統,即便南北粽有區分,但都是同一塊。 講到評價,不得不提那篇 放在PTT上一萬多字的27家名粽評比 ,「花了4小時,請來13個朋友,在我住的地方一起評,」這麼多 ...
端午連假,大家吃了幾顆粽,這糾纏多年的南北粽大戰,就讓巧慧的 #盲測嚐粽,今天就在這裡做個了結吧! 不管是 #南部粽,還是 #北部粽,只有 ...
2023年6月17日 · 下禮拜就是端午節,今年的粽子你買好了嗎?#suri 和 #小Q學姐 一次盲測10種肉粽從台南150年的老店吃到台北夜市美食!
2019年6月3日 · 北部粽像油飯?南部粽黏糊糊口感很怪?中部粽沒特色?東南西北選邊站好,2019粽子盲測開始!Yahoo奇摩搜尋根據網路搜尋聲量,分別選出北中南三 ...
2024年4月26日 · 北部粽:蒸煮、調味重 而常見的北部粽是用糯米、豬肉、冬筍、香菇等食材製成,北部粽在製作時,會先將糯米和餡料搭配紅蔥頭、醬油等調味料拌炒在一起至半熟,再以竹葉包覆後拿去蒸,調味上通常比南部粽更重口味,口感近似於油飯。