原味蛋塔製作食譜 相關
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2019年6月15日 · 料理步驟. 1. 將高筋麵粉+低筋麵粉 混合過篩備用，無鹽奶油切塊待軟（手指壓有痕跡即可）. 2. 製作塔皮：放軟的無鹽奶油及糖粉用打蛋器打至泛白成乳霜狀後. 3. 加入奶粉及鹽巴拌勻. 4. 塔皮的雞蛋打散，分次加入拌勻.
原味蛋塔料理怎麼做？愛料理精選11篇簡易食譜做法與步驟，有最新的葡式蛋塔-原味、原味蛋塔🥧減糖、生酮食譜|酪梨蛋塔|生酮蛋塔麥麩皮無麵粉、原味奶茶蛋塔。以及蛋塔液、蛋塔皮、葡式蛋塔等相關料理做法。一起來做好吃的原味蛋塔料理吧！
2016年5月20日 · 1.無鹽奶油切小塊回覆室溫. 2.低筋麵粉過篩. 3.將切小塊的奶油放入工作盆中攪拌成乳霜狀. 4.加入糖粉 及鹽 攪拌均勻. 5.再將蛋黃及奶粉加入攪拌均勻. 6.過篩的粉類分成2次加入，利用橡皮括刀與盆底磨擦. 按壓的方式將麵粉與奶油混合成糰狀. (不要過度攪拌搓揉,避免麵粉產生筋性影響口感) 7.麵糰用保鮮模包起放冰箱冷藏20-30分鐘. 8.烤模均勻塗抹一層無鹽奶油. 9.再均勻灑上一層低粉，多餘的低粉倒掉. 10.冰硬的餅乾塔皮取出，平均切成6等份. 11.小麵糰滾圓，表面沾上一層低筋麵粉壓扁成圓片狀. 12.放入烤模中壓平整備用.
2018年4月21日 · 料理步驟. 1. 無鹽奶油放置室溫回軟,手指可以壓出印子的程度就好 (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好) 2. 低筋麵粉+高筋麵粉使用濾網過篩 備用. 3. 製作塔皮：塔皮部份無鹽奶油+糖粉用打蛋器打至泛白呈現乳霜狀態. 4. 將奶粉及 ...
2022年5月26日 · 200ml. 蛋. 2顆. 砂糖. 20g. 香草精 (可不加) 1茶匙. 蛋塔盒. 8個. 起酥片拿出退冰，牛奶、蛋、砂糖、香草精，蛋塔盒備用 ️. 1片起酥片捲起，再接這1片按壓銜接捲起 (以此類推) ️. 捲成一大卷 ️. 切7刀變8塊 ️. 取出一個切好的起酥卷從中間壓扁鋪平在蛋塔盒裡 (以此類推)，要推高點 (烤的過程會縮)，放置鬆弛 ️. 牛奶倒入鍋中小火加熱，放入砂糖攪拌均勻關火 ️. 蛋打成蛋液，牛奶倒入蛋液中，加入香草精攪拌均勻，過篩2次 ️. 把過篩後的蛋塔液倒入蛋塔盒約7分滿 (不能太滿) ️. 烤箱事先預熱200度，200度烤20分 (途中蛋塔澎起不用擔心，取出放涼會消) ️. 取出放涼 ️. 美味可口的原味蛋塔完成 ️. 小撇步.
2018年1月23日 · 14個. 蛋塔餡. 1.鮮奶. 450g. 2.白砂糖. 60g. 3.雞蛋液. 3個. 1. 烤箱預熱，上190度 / 下230度。 2.食材1+2混合均勻，放置瓦斯爐上，用小火煮至糖融化即可。 打散蛋液備用. 蛋液倒入牛奶液中，攪拌均勻。 用濾網過篩掉雜質. 備好蛋塔皮. 倒入8~9分滿的蛋液. 入烤22~25分鐘， 呈現金黃色澤即可。 (每家的烤箱溫度，略有不同，請自行斟酌，烘烤的時間。 香噴噴出爐囉~ 點心。 下午茶。 早餐。 宵夜。 的好選擇喔～ 想吃隨時可以動手烤一下，簡單輕鬆的享受美味蛋塔喔！ 2.1 萬 瀏覽. 2018/01/23 發表. 分享至： 💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃 228 食譜 751 粉絲. 喜歡做各式料理，在這裡留下美好的料理回憶。
2013年2月24日 · 港式飲茶的點心中,蛋塔可稱得是最受歡迎的一道點心,大人小孩都愛,其實自己做一點也不難,帶去聚會中,保証紅翻天! #素食. #蔬食. #烘焙. #派塔. 食材. A鮮奶. 1000cc. A糖. 250g. A鹽. 少許. 蛋. 15個. 香草精. 1tsp. 全蛋,蛋黃. 各1個. B奶粉. 35g. B糖粉. 180g. B奶油. 450g. C起司粉. 80g. C低筋麵粉. 700g. 將 (A)料煮至糖溶解,不必煮滾,放涼備用. 蛋打成蛋汁,與作法 (1)混勻後加入香草精,過濾數次. (B)料打勻後分次加入一個全蛋及一個蛋黃,續打至蛋汁完全吸收.
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