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2022年8月6日 · 1集. 穿街走巷·石棉篇的剧情简介 · · · · · ·. 四川省石棉县，一座入夜后就烟火气十足的“烧烤重镇”，当地人甚至根据不同的食材创造出各种奇特的烧烤工具。 会喷火的铁板烧能让烤肠“跳舞”。 网烧专烤各种不规则食材。 哪种食材要在长相似锅盖的铁板上来烤？ 穿街走巷·石棉篇的图片 · · · · · · ( 添加图片 ) 发起新的讨论. 讨论区 · · · · · · ( 全部 ) 最新 热门 1集. (还没有讨论, 来做第一个 ) 我要写短评. 穿街走巷·石棉篇的短评 · · · · · · ( 全部 0 条 ) 我要写剧评. 穿街走巷·石棉篇的剧评 · · · · · · ( 全部 0 条 ) > 查看 穿街走巷·石棉篇 的分集短评（全部0条）
- 纪录片
- 2022
- 曹洋
- 第一集——《山海之间》
- 第二集——《落地生根》
- 第三集——《滚滚红尘》
- 第四集——《肴变万千》
- 第五集——《江湖夜雨》
- 第六集——《香料歧路》
- 第七集——《万家灯火》
1，河南的碾转。 看到这个食物的时候真的被惊到了，没想到小麦还可以这样做。尤其是从磨里碾出来变成了条絮状的那个镜头。感觉味道会是软软糯糯的还带点弹性，自动带入QQ糖的那种嚼劲哈哈。片中说碾转是河南饥荒时代，人们在青黄不接时用还未成熟的青小麦制作而成的食物，看完我还专门问了我家那位河南人，他说他木有吃过-_-|| 还有老爷爷和老伴还有孙女夜晚在院里吃饭的那个情景，都让我想起童年的老家，还有那些小时候宁静的时光…… 2，四川瓦屋山的龙须笋。 作为一个四川人，我知道山里的笋子有多好吃。在我们老家，将晒干的笋丝用来炖鸡叫做竹笋鸡，那味道简直不摆了~我勤劳的妈妈原来每年春天都会回老家掰笋，掰回来的笋子回家用水泡一下，撕成丝焯水晾干，用来在春秋季鲜菜缺乏的时候炖鸡。所以看到这道菜就想起老家山里的味道，真...
1，安徽阜阳枕头馍 看到这个戴着白帽子朴实的蒸馍人推着自行车从清晨的巷子里走过，那个镜头真的很电影。当他走到当地的街头，拉开棉被露出一面雪白一面烤的焦黄的馒头叫卖的时候，也让我想起了《舌尖上的中国》第一季，那个山西小村庄里，卖黄馍馍的那位老人。我是个南方人，但不知道为什么，我也很爱面食。小时候我老妈经常做雪白的大馒头，别人做的馒头泛黄还有点酸，但我老妈做的馒头就很白，而且一点也不酸，很香甜。看着这雪白紧实的枕头馍，从它被和面的那一刻起就让我口水直留，我能想象那绵密紧实的口感，散发着麦香，一口下去，能撑满半个胃，我一直觉得在最饿的时候，吃馒头比吃大米更让人满足。关于大米的记忆，总是和菜联系在一起的。而关于馒头的记忆，则是回荡的麦香，和紧密的质地带给口腔和胃的踏实感。 2，澳门非洲鸡 对这份美味...
1，摩洛哥塔吉锅炖鸡 第三集中给我留下印象最深刻的食物，第一绝对是这个斗笠形状的塔吉锅了。在撒哈拉沙漠边缘的摩洛哥，由于缺水，人们发明了塔吉锅这种将水份利用到极致的厨具。圆锥形状的锅盖，可以让蒸发的水汽触到顶后又回流到锅内，将水汽充分循环利用，这样人们就可以用极少量的水烹熟食物，其中最常见的便是塔吉锅炖鸡。 我个人非常喜欢异域的食物。尤其是对香料使用醇熟的东南亚菜或者西亚菜。我喜欢印度菜、新加坡菜，也喜欢土耳其餐。看着这洒满香料还有各种蔬菜的塔吉锅，就让我想起了土耳其餐。我能想象这些香料的混合会带来什么样的滋味，真的很想有生之年去到北非，去到听说过无数遍的撒哈拉，去见一见那里的生活和风景。 看了这么几集《风味人间》，我觉得它不仅是美食记录片，其实还是一部旅游指南。每一集都有几个地方，不仅那里...
很喜欢这集的文案里，对于“菜肴”两个字的解释。片中说，“菜”指的就是食材，“肴”指的是制作这些食材采用的方法、变化，而厨师，就是菜和肴之间的摆渡人。于是人们在千百年的生活中，摆渡出了形形色色的美味，令我印象最深刻的，当然就是这集的重点——那些臭熏熏的食物。 1，浙江绍兴霉苋菜梗 陈晓卿终于拍霉苋菜梗了。记得他曾经在《圆桌派》里说过，中国最臭的食物不是臭豆腐，而是霉苋菜梗，这次，他终于将镜头对准这个中国之最臭了。 其实我非常懂为什么全世界有那么多的人嗜臭。就如片中旁白所言：“奇臭和异香，只在一瞬间”，一般腐败食品都有一个特质，闻着特别臭，但当你咽下肚后，却会泛起一股神奇的香味来，让人们着迷的正是这吞咽后产生的奇妙体验。在我的老家，小时候我外婆也会做一种腐败食物——【红豆腐】。也就是所谓的臭豆腐...
说实话，这一集看点很少，前半部分简直就是《人生一串》的翻版啊。什么小龙虾、凤爪、螃蟹、花蛤，这些对于我这个四川人来说非常老生常谈了，倒是关于广东潮汕人吃宵夜的那段，以及厨师界的师徒传承那段，还有最后一个四川眉山某饭店、粤菜师傅辉哥的故事，给我留下印象较为深刻。 1，潮汕白糜 真的想不到，偌大的中国，竟然有人的宵夜是喝一碗白粥。我以为所有的宵夜都应该是浓油赤酱，烟熏火燎，重口味儿的，却没想到一向养生的广东人，连宵夜都这么养生。 这也是我第一次听说，有人将白粥称作“白糜”。近来对大米比较有研究的我，一看这碗潮汕白糜就不像是南方的籼米做成的，应该是东北的粳米做成的，才有如此丰富粘糯的米浆，籼米是煮不出来这样浓稠的米汤的。 这浓浓的米汁让我想起了小时候我老妈做的米汤，小时候大人都说，最养人的就是这一...
我喜欢山野原始的食物。这一集讲香料的部分，无疑很对我胃口。 1，四川阿坝椒香牦牛干 此集第一个出场的香料，是在川西高原上非常常见的花椒。节目中所提到的雅安汉源，也的确是四川有名的花椒之乡。我的四年大学时光就在雅安度过，班上也有同学就来自于雅安汉源，汉源的花椒质量上乘，香的出奇，好一点的四川火锅底料里，汉源花椒是必备。 而我自己和川西高原花椒也有两次亲切的碰面。第一次是2014年的时候去泸沽湖，在西昌通往泸沽湖山路十八弯的路上，有一片山坡长满了乌红红的花椒树。那时8月，正是花椒成熟的季节，车子行走在山路上，漫山的花椒果香直贯车内，那是我第一次见到那样大规模的花椒林，也是我第一次闻到那样浓香的花椒味。 第二次是2016年的时候去色达，在通往观音桥的路上经历了大堵车，车子停在路旁，我下车休息，河谷...
不太明白这一集为什么要叫“万家灯火”。感觉跟万家灯火没有多大关系啊，都是按照原来的套路，选取一个家庭讲一种美食，讲冰岛鲨鱼肉的时候甚至还没有以家庭为单位。总之对这个分集标题感到疑惑，随它去吧，继续说这集里我印象最深刻的食物。 1，冰岛发酵鲨鱼肉 冰岛，一个令全世界社交恐惧症患者最心之神往的地方。这里一年12个月都几乎是冬天，可以宅在暖气十足的屋子里，不用出门不用社交，屋外冰天雪地，一个人的屋内暖意融融，简直不要太爽。而且，想想能躲在屋子里一个人吃鲨鱼肉，这感觉，也蛮刺激的。纯粹对鲨鱼肉的口味感到好奇，而且冰岛人吃鲨鱼肉是风干后直接切成小粒吃，不加任何佐味，真的很好奇那口感是怎样的了。 2，东北萝卜油渣包子 小时候我们家自己养猪，每年杀年猪后，猪身上的猪油网就会被我妈妈剁碎，扔进锅中炼成猪油。...
2017年9月2日 · 肉食者电影简介和剧情介绍,肉食者影评、图片、预告片、影讯、论坛、在线购票 0 有用 Holli'sin 看过 2021-03-21 04:17:56 人口暴涨与环境压力的不平衡，目前的养殖意味着透支环境，放养则符合动物福利而有更高的碳排放，谷物圈养则残忍单一也有更高的抗生素风险，一切未来并不可知。
- 克里斯托弗·迪伦·奎因 Christopher Dillon Quinn
- 娜塔莉·波特曼 Natalie Portman
2018年6月4日 · 昨晚看了一部纪录片《肉食者的困境》，很多内容我早就知道，但看到真实画面还是很震撼，比如以下四个画面： 1、鸡。 白羽鸡的养殖周期是29天，小鸡雏出生第二天体重就能翻一倍，由于肉长得太快，骨骼和血管都跟不上发育，所以这种鸡基本站不起来，更不用说扑腾翅膀。
2024年2月11日 · 天地之间，“我”是可贵的，只有“我”才能成就自己。. 《热辣滚烫》呈现了昂扬的生命意志，当“我”的声音越来越微弱，“我们”的声音渐渐压倒一切时，这份生命意志就显得特别珍贵。. 这部剧属于正在迷茫中挣扎的我们. 喜欢《热辣滚烫》中洋溢的生命 ...
2018年4月20日 · 26 有用 嘚叔 看过 2020-07-16 12:36:49 最后烤全羊的镜头很像锈湖旅馆，面具好评。电影虽然烂到极致，但却明确传达了一个道理：动物眼中的人类是什么样的存在。每次你爱心无限的带着星星眼慢慢靠近牧场里的小羊羔小马驹，路上遇见的小野猫流浪狗，动物园里的大小动物时，他们神经质一样的警惕 ...
2022年1月27日 · 你愿意为了美食等待多久？《排队小吃》 是城市小吃美食微纪录片，聚焦各地最地道最受欢迎的特色小吃。第二季来到新疆和田市，探寻30家在和田市内饱受好评、排队才能吃到的小吃店，展现烤全羊、油塔子、鸽子拌面等独具地域特色的美食，呈现小吃背后富有心意的烹制特点，同时展现烟火气与 ...
