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2020年2月25日 · 延伸閱讀. 石精臼牛肉湯|台南牛肉湯推薦-環境介紹. 石精臼牛肉湯 就在民族路上面，位於赤崁樓附近，附近還有有 鎮傳四神湯 、 道南館. 我們晚上10點多到石精臼牛肉湯，完全遇不到觀光客真的很爽. 不過這家其實本來就不是觀光客的愛店，所以就算尖峰時段來也有位置. 週一固定公休，主要是因為星期一不殺牛，所以幾乎所有牛肉湯店星期一都是店休的. 所以只要在週一營業的牛肉湯店，應該就不是使用溫體牛了啦，大家自己記在心裡囉. 然後肉賣完大概是晚上12點，所以像我們晚上10點多才來的，就會只能喝綜合湯. 他們除了牛肉之外，還有賣牛腩、牛心、牛肝、牛舌、牛筋、牛食道、牛肚、骨髓等. 有朋友都會打電話直接問老闆還有沒有內臟，這樣就可以避免白跑一趟.
2022年7月8日 · 石精臼牛肉湯其實有隱藏版的菜單-牛舌、牛筋、牛腩。 但是我們沒有點， 因為還要留著肚子去吃其他美食， 所以只單點了一碗正常版的牛肉湯。 但是要注意一碗湯只能兩個人喝， 石精臼牛肉湯的湯頭果然名不虛傳， 喝完不會口乾舌燥， 喝起來非常鮮 ...
石精臼牛肉湯有重多媒體報導過，也是遊客來台南赤崁樓必吃美食之一. 台南人一早就把牛肉湯當早餐吃，很豐盛又可以溫暖身子. 一早吃飽才有精力阿～～每個地區的飲食習慣都不同，一起融入感受台南的牛肉湯早餐. 門口旁有熬煮湯頭的大鍋爐. 也算是古蹟的房子，斑白的鐵欄杆、帶有老街的老房子. 一早就飄香的牛肉湯，讓人聞到都餓了. 店家很熱情，不會擺著臭臉，對客人都很友善. 老闆娘也會有問必答的回應我們的發問，真的好NICE. 湯頭裡面還有牛皮，增加湯頭的味道. 尼力對牛肉湯沒有太多的深入了解，只能對美味來分享. 採用溫體牛，新鮮切片新鮮熬煮. 顏色很鮮的牛肉，油花不多. 老闆的快速都法讓牛肉一片一片快速片斷. 一整個就覺得好新鮮. 刀工手法真的都是要經過長久的磨練，才有現在的功夫.
2016年6月1日 · 這間石精臼牛肉湯是我在台南品嘗的第二間牛肉湯，台南的牛肉湯何其多，但是問起最好吃的，每個人的答案有所不同，要找出喜歡的牛肉湯，每一間都去嘗試看看就對了。 這間位於赤崁樓附近的牛肉湯，從凌晨營業到早上十點，接著晚上繼續營業到凌晨，據說早上的時段是由老爸親手操刀，晚上則是兒子接手，大多慕名而來的朋友，都是集中在凌晨的時段，所以我只好挑了早上九點多，這個快打烊的時段拜訪。 店家很熱情，照片中的是上述有提到的老爸，熟練的刀工將牛肉快速切成肉片。 桌上有米酒可以依照自己的口味添加，加了之後風味完全不同，因此加之前記得先喝看看原味的湯頭。 會給醬油與薑絲，我是覺得不需要沾就很好吃了。 真的不能拍太久，紅通通的牛肉才是最讚的，整晚充滿了香氣，湯頭是用牛筋跟牛骨為湯底熬的，喝起來有著淡淡的牛肉甜味。
2021年8月14日 · 石精臼的湯頭沒有特別調味，相對其他家，顯得較清淡，就是很純粹的牛骨清湯，帶有濃郁的肉味，配上手切溫體牛肉，有一點嚼勁，讚讚讚。 桌上有醬料和米酒，可以自行添加，基本沾醬附薑絲則是隨湯送上，個人喜歡原汁原味，什麼都不沾。 以前的石精臼分兩個時段營業，凌晨至早上是老老闆，傍晚開始到晚上則是由小老闆兒子接棒，所以幾乎整天都能吃到，但是牛肉湯好不好吃很看重師傅切肉技術，所以過去我喜歡在一早造訪，畢竟老老闆還是技高一籌！ 菜單上的湯品選項只有牛肉湯一種，聽聞還有隱藏菜單牛雜湯，熟客限定！ 對了，石精臼牛肉湯不附飯，也不單賣白飯喔，肉燥飯是偏肥的那種，感覺也很不錯。 黃檸檬每回都是單點最基本的牛肉湯，對我而言，這樣就夠好吃了，超滿足！ 只是最近一次造訪 (2020)時有點失望，感覺沒有以前好吃了。
2016年3月16日 · 24小時吃得到！ 內用還能肉燥飯免費吃到飽. 【台南美食】文章牛肉湯。 這麼多人到底排什麼？ 台南人的道地早餐～新鮮溫體牛肉湯！ 石精臼牛肉湯 就位於觀光聖地赤崁樓附近，這一帶好吃的店講真的也是吃個三天兩夜都吃不完啊！ 正好剛完食也在附近的 阿輝炒鱔魚 後，決定來碗牛肉湯漱漱口結束今晚這回合！ 【台南美食】阿輝炒鱔魚。 餐點種類多樣化！ 吃得到周氏蝦捲和陳家蚵捲. 店裡沒有菜單，就只賣牛肉湯和肉燥飯兩款東西～ 據說白天是老爸經營，下午開始到晚上則是由兒子接手，網路上爬文是有說老爸片肉的刀工一流， 吃起來口感會更優秀，不過因為艾妮可當不了早鳥只能做夜貓，今天就先來試試兒子的手藝如何吧. 將新鮮的溫體牛肉仔細的片成一定的量後，
2017年1月27日 · 片片牛肉涮個3-5秒，軟嫩多汁十足牛肉香氣 石精臼牛肉湯 . 台南一級美食戰區，不用早起排隊夜貓族也能喝牛肉湯. 地址：台南市中西區民族路二段246號. 營業時間：17:00-01:00 (周二定休) open_in_full. 說到台南牛肉湯，美個台南人每個遊客都有心中的第一名. 吃過了許多間，我自己非常喜歡石精臼牛肉湯，除了牛肉肉質鮮美外. 地點位在十分熱鬧的舊市區，晚餐時段消夜時段也能吃得到，所以石精臼一直默默地在排名內. 一到了傍晚就可以看到老闆開始在片牛肉. open_in_full. 石精臼除了牛肉湯以外就只有飯了，簡單卻又厲害的味道就是這樣搭配. 而石精臼牛肉湯是沒有附飯的，需要另外加點. open_in_full.
