膠原蛋白食物 素食 相關
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- 素食者： 因為目前膠原蛋白製品，其成分均從動物的身體部位 (魚鱗、豬皮、雞冠等)中提取，所以素食者不建議食用膠原蛋白製品，但可攝取大豆、蘆筍等蛋白質含量較高的食物，由身體自身機制，消化後部分可轉為膠原蛋白。
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膠原蛋白是素食的嗎?
植物膠原蛋白是什麼?
如何補充膠原蛋白?
吃膠原蛋白會變胖嗎?
2023年3月7日 · 營養師張語希指出，膠原蛋白主要是動物來源，而素食者可以補充膠質，並同時搭配維生素C、維生素E、蛋白質來協助膠原蛋白合成。 補充膠原蛋白的TOP5食物. 張語希指出，市面上雖然有很多能補充膠原蛋白的產品，但膠原蛋白也可以透過吃天然食物來獲取，她列出常見的動物性膠原蛋白來源： 1.大骨湯. 大骨湯中含有蛋白質的生物活化形式，能夠使人體立即使用。 2.魚類. 魚類的膠原蛋白是最佳的，因為魚類膠原蛋白組成結構與人體最接近，最容易被身體組織辨識吸收，其中又以「魚鱗」及「魚皮」含量最多。 3.花膠. 「花膠」又稱魚肚或魚膠，是由大型海魚的魚鰾所製煉而成的白色膠狀物，具有高蛋白低脂肪的特性，使滋補的同時不用擔心發胖，一般都是作為燉品出現，不宜一次食用過多，但可配合瘦肉或鴨肉煲湯。 4.海參.
2022年12月7日 · 素食者補充膠原蛋白建議多吃蛋白類食物、全榖雜糧、蔬果等. 儘管膠原蛋白只存在動物性食物，但它們最終還是會被分解為最小的胺基酸建材，所以吃素的朋友只要多吃富含胺基酸原料的食物，像是蛋白質類的食物、全榖雜糧、蔬果等，就可達到補充膠原蛋白的目的。 另外，選擇食物除了胺基酸含量外，還要考慮一次食用量。 乾料類食物因脫水濃縮，看起來含量很高，但實際上一次用量不多。 舉例來說，全脂鮮奶每百克膠原蛋白組成的胺基酸含量611mg，全脂奶粉為5367mg，但若以同一杯牛奶相比，全脂鮮奶240cc換算下來是1344mg，25克全脂奶粉泡出來的一杯牛奶則是1324mg，兩者是差不多的。
2022年3月18日 · 一般來說膠原蛋白只存在於動物的身上，因此市面上保健食品的膠原蛋白來源，多半是由豬、牛、魚鱗等材料中萃取的，基於使用到了動物的成分，因此 膠原蛋白產品本身是屬於葷食的一種，素食者是不可食用膠原蛋白保健品的。 許多人常會將木耳、蘆薈這一類口感滑順、觸感QQ的食材，誤以為其含有「植物膠原蛋白」，但事實上這其實是 植物當中的「膠質」 。 植物膠質與動物膠原蛋白在本質上有很大的不同，動物膠原蛋白本身屬於蛋白質的一種，而植物膠質則是由水溶性纖維與醣類構成。 素食膠原蛋白該如何補充？ 4種植物膠質食物介紹. 那麼如果想從食物中補充植物膠質，可以選擇哪些食物呢？ 以下列舉4種植物膠質食物，提供大家參考： 植物膠質食物1：木耳.
膠原蛋白是身體重要的構成之一，但隨狀態變化合成速度會減緩，因此需要有助於膠原蛋白的營養素營養補給，膠原蛋白為纖維蛋白，主要由甘胺酸 (Glycine)、脯胺酸 (Proline)及羫脯胺酸 (hydroxyproline)構成。 坊間說多吃富含膠原蛋白的食物，可以補充體內膠原蛋白，其實膠原蛋白是結構龐大的蛋白質，無法直接吸收，而是會先分解成胺基酸、二肽等型態，再形成甘胺酸、脯胺酸等胺基酸，才後續作用。 ...
- 膠原蛋白是什麼？
- 「素」的膠原蛋白？
- 吃素怎麼保持美麗?
要知道膠原蛋白能不能美容，首先要知道膠原蛋白是什麼？膠原蛋白是組成動物締結組織的蛋白質，由於締結組織組是成脊椎動物的基本組織之一，所以膠原蛋白只存在在「動物」體內，是100%的葷食成分！ 食物如：豬皮、豬腳、雞皮、雞冠、海參都富含膠原蛋白，素食者比較容易忽略的、做甜點常用的吉利丁片，其實也是膠原蛋白。大多數含有膠原蛋白的食物，脂肪、熱量都相當高，吃太多可能沒補足膠原蛋白，反而先補到體重了。
正如前文所說，膠原蛋白都是葷的，有些植物性美容產品標榜「素」的膠原蛋白，只是廣告用語，所謂的素食膠原蛋白，其實是植物「膠質」。 植物膠質含植物多醣體，屬於水溶性膳食纖維。像黑木耳、銀耳、秋葵、海藻、仙草、愛玉都含有豐富的植物膠質，其中最常被做成美容飲品或營養品的就屬銀耳了。銀耳膠質雖然不是蛋白質，不能補充膠原蛋白；但它的保水性能極佳，不輸玻尿酸，所以也是很好的保濕食品。 多吃植物膠質除了可以養顏美容外，因為是水溶性膳食纖維，所以也具有水溶性纖維的保健功能，像是使排便順暢等優點。
膠原蛋白會隨年齡增長而逐漸流失，但由於素食者不能吃膠原蛋白的營養品，所以建議日常多多補充蛋白質，因為蛋白質就是生成膠原蛋白的原料，唯有充足的原料進駐，才能生成膠原蛋白。 另外也可以多吃維生素Ｃ，維生素Ｃ是合成、維持膠原蛋白的重要成分，同時也具有抗氧化特性，因此許多美白產品也會添加維生素Ｃ。 如果從外食很難補足蛋白質，或擔心銀耳甜湯等含糖料理的熱量，也可以挑選植物膠質成分的營養保健品，但仍要注意是否添加糖分等不必要的成分，才能吃得漂亮又健康喔！
營養師媽媽分享十種天然植物性食物，適合想補充膠原蛋白的素食朋友，協助膠原蛋白合成，助你緩慢衰老，維持青春美麗！
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- 營養師媽媽Priscilla
目前市售稱為素食膠原蛋白的產品，大多都以銀耳萃取物或銀耳粉為主成分，而副原料則添加像維生素C、玻尿酸、穀胱甘肽等幫助青春美麗的成分，讓產品可以有養顏美容的功效，但並非茹素者就沒有相對應的成分可使用，一起看下去吧！ 二、推薦吃素朋友養顏美容可補充的4種保健成分. 茹素朋友想幫助青春美麗，可以考慮這4大保健原料，分別的功能與注意事項一併整理給大家，讓想要養顏美容的你更知道該怎麼挑選！
