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說到肉圓,您知道北中南的做法和餡料也大不相同嗎?像是新竹的肉圓是先蒸後炸,口感有嚼勁,還會放進紅糟肉、筍丁提升層次。而南投、彰化等地,多以豬後腿肉、香菇、干貝當餡料,油炸後酥酥脆脆,還能加入高湯,「一...
華視 via Yahoo奇摩新聞
7 天前
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