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2023年9月1日 · 他的身分不只是主廚，更將自己歸類為「策展人」，結合「廚藝．創意．跨界．挑戰」四項要素，透過飲食的文化碰撞來展示他觀看世界的方式。 對江振誠來說，他做的不只是料理，而是將所有美好事物與想像貫徹於每個細節；他從事的不只是一份工作 ...
2022年9月20日 · 3月開始，米其林二星餐廳 RAW 前主廚黃以倫（Alain）離開了堅守6年的崗位，由副主廚王奕翔（Ben）升任主廚，與大廚江振誠共同掌舵。 今年 29 歲的王奕翔高職念的是電子科，畢業後就開始工作。
若已2017年知名老牌零食「蝦味先」（裕榮食品）當時使用過期柴魚粉、紅麴粉原料，違反《食安法》為例，當時衛生局已先勒令停業並開罰720萬元，若有檢舉人符合當時「高雄市獎勵辦法」規定，應可獲得裁定實收罰款的60%，相當於432萬元！
2023年8月31日 · 2023米其林星級餐廳台灣名單公布囉！. 繼8月25日米其林必比登推薦名單公布後，不少食客已迅速更新口袋名單，而 《臺灣米其林指南2023》 也在今日公布今年台灣台北、台中、台南及高雄等四城的獲獎名單。. 今年台灣共321家入選餐廳，最後由50間餐廳獲選，其中 ...
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2022年8月30日 · 單來了、菜口開始發號施令、一廚二廚動作、炒台/冷食台/甜點台/飲料台都有人就位、出餐、餐點抵達客人桌上、觀望客人反應、若是客人沒吃完向前詢問等。
Mo編整理網路與以往採訪餐廳老闆的意見，告訴你現在開餐廳流程特別需要注意的事項。 目錄. 開店前8個自我提問，幫助餐廳聚焦營運模式. 資本：自有資金佔總資本50%以上. 地點：餐廳選點以目標客群、交通便利性為考量. 成本：餐廳成本與資金分配方式. （圖片來源／Shutterstock ） 🔥 你想要的最夯工作都在這 🔥. 樂雅樂. 387人招募中. 享有基本勞工權益. 【屏東地區-屏東生技園區】-食品廠廠長. 月薪 60,000 元以上. 【台中地區】儲備店經理. 月薪 42,000 至 44,500 元. 查看全部. 九乘九文具. 42人招募中. 享有基本勞工權益. (兼職)晚班收銀課員【高雄博愛店】 時薪 176 元. 收銀課員【台中文心店】-最高可領32000.
