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2022年3月30日 · 1. 咖啡因： 咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習效率。 2. 咖啡酸、綠原酸： 可以抵抗身體所產生的自由基、保護心臟血管功能、促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。 3. 單寧酸： 為多酚類的一種，可以抗氧化和清除自由基，但單寧酸會造成蛋白質凝固，與胃酸結合後沈澱於胃部，阻礙鐵質的吸收，建議可與高鐵食物（如：紅肉、肝臟、藻類、紅鳳菜等）錯開食用。 4. 草酸： 世界衛生組織建議，乳品與含咖啡因飲品應避免一同飲用，牛奶中的鈣質會與咖啡所含之草酸結合而排出體外，因而降低鈣質吸收。 但咖啡液本身並不算是草酸含量特別高的食物，只要每天適量飲用，不至於大幅影響到鈣質吸收。 5. 菸鹼酸：
2024年3月10日 · 根據國民健康署調查，超過3成民眾於過年期間發胖， 體重平均增加 1.7 公斤。. 探究原因，不外乎是年節飲食 蛋白質過量、蔬果攝取不足、過多內臟、加工品與精緻甜食 等，再加上烹調方式大多 高油高鈉 ，更添身體負擔。. • 年後減脂大作戰！. 面對美食 ...
醣類食物是直接影響血糖變化的營養素，固定每餐醣類攝取份量，可以讓血糖比較穩定，不易出現忽高忽低的紊亂現象，因此「醣類計量」課程，包括：認識含醣食物、了解個人每餐含醣食物攝取份量，及含醣食物的簡易代換，是糖尿病患要學習的重要飲食技巧。
2022年8月23日 · 鱈魚、鮭魚、鮪魚、紫貽貝、蝦子、蛋白、牛奶、花生、芥末. 選擇新鮮天然原型食物. 不新鮮的食物其組織胺含量高，加工食品的添加物 (香料、色素等)都可能是引發過敏的原因，而高油、高糖的食物會誘發身體發炎，飲食若多選用新鮮天然、少加工的原型食物，不僅可以減少過敏、發炎的狀況，也可以享受食物天然風味，避免營養素流失。 提升免疫、對抗過敏的營養素. 維生素C ：對組織修復與免疫系統的運作扮演重要角色，它存在各種新鮮蔬果中，但遇高溫就會被破壞，所以生菜、水果相對含量高，食物來源有：芭樂、奇異果、甜椒等。 維生素D ：能調節免疫、降低發炎反應，有抵抗感染，保護呼吸系統的作用。 它是陽光營養素，天然食物來源不多，僅魚肝油、高油脂魚肉、海洋動物的肝臟及經陽光照射過的菇蕈類。 【維生素D檢測】
2018年4月12日 · 把握營養均衡的原則，確保每天有攝取到醣類、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素及礦物質…等等，多元攝取來自乳品、全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬果及少量油脂等食物，提供足夠的營養素以維持健康的機能。
2019年11月14日 · 六大類食物營養成分不同，不可相互替代，建議可於各類食物中多選擇富含協同脂質代謝的植化素食物，並非只吃某一種類的食物。 資料來源： 1.Rupasinghe HP, Sekhon-Loodu S, Mantso T, & Panayiotidis MI (2016).
還可以把握下列飲食原則，來補充生長發育所需的營養： 一、攝取足夠的「優質蛋白質」 「蛋白質」是身體建造組織的主要原料，來源有黃豆及其製品、魚類及海鮮、蛋類、禽類、畜肉等各式肉類及乳品，可平均分配在三餐及點心。
