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  1. 美國. 台灣. 參考文獻. ω-3脂肪酸. 臺灣正體. ALA. EPA. DHA. ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids)又稱 n −3脂肪酸,是一類 不飽和脂肪酸 ,其中最重要的3種為: ALA (存在於植物中的油)、 EPA 和 DHA (這二種發現存在於海洋動植物油中)。 從脂肪酸分子中距離 羧基 最遠的 甲基 端(稱為ω端)的碳原子計數,這一類分子的倒數第三個與第四個碳原子之間為 雙鍵 (即倒數第三根鍵為雙鍵),因此稱為ω−3脂肪酸。 含有較多ω−3脂肪酸的油脂包括: 魚油 、 海藻油 、雞蛋黃油、磷蝦油、 沙棘果油 、 亞麻籽油 、 核桃油 、 奇亞籽油 、 南美印加果油 、 大麻籽油 等。

  2. DHA. ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids)又称 n −3脂肪酸,是一类 不饱和脂肪酸 ,其中最重要的3种为: ALA (存在于植物中的油)、 EPA 和 DHA (这二种发现存在于海洋动植物油中)。. 从脂肪酸分子中距离 羧基 最远的 甲基 端(称为ω端)的碳原子计数,这一类分子 ...

  3. 2023年2月6日 · EPA. DHA. ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids)又称 n −3脂肪酸,是一类 不饱和脂肪酸 ,其中最重要的3种为: ALA (存在于植物中的油)、 EPA 和 DHA (这二种发现存在于海洋动植物油中)。 从脂肪酸分子中距离 羧基 最远的 甲基 端(称为ω端)的碳原子计数,这一类分子的倒数第三个与第四个碳原子之间为 双键 (即倒数第三根键为双键),因此称为ω−3脂肪酸。 含有较多ω−3脂肪酸的油脂包括: 鱼油 、 海藻油 、鸡蛋黄油、磷虾油、 沙棘果油 、 亚麻籽油 、 核桃油 、 奇亚籽油 、 南美印加果油 、 大麻籽油 等。 重要的ω−3 必需脂肪酸 包括 α-亚麻酸 、 二十碳五烯酸 、 二十二碳六烯酸 ,这三者均为 多不饱和脂肪酸 。

  4. 詳見 醫學聲明 。. 魚油 (英語: fish oil )是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。. 魚油含 ω-3脂肪酸 (奧米茄3),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。. 富含魚油的魚種統稱為 油性魚 (oily fish)。. 魚類 ...

  5. 多元不飽和脂肪酸中的 ω-3脂肪酸 是現代飲食容易缺乏的,充足的ω-3脂肪酸攝取可以保護血管,減少 心血管疾病 、 糖尿病 甚至 癌症 及 不孕 的風險、也可以幫助腦部發育,一般人吃魚油補充的 DHA 、 EPA 就是 ω-3脂肪酸 ,另一個重要的則是 ALA ;含ω-3脂肪酸的植物性油脂包括 亞麻 油、 紫蘇 及海藻油;另外若給予蛋雞高ω-3脂肪酸的食物, 雞蛋 也會有較高的ω-3脂肪酸。 順式脂肪酸 [ 編輯]

  6. 三酸甘油酯是极低密度脂蛋白和乳糜微粒的主要组成部分,在 新陈代谢 过程中它作为能源和食物中的脂肪的运输工具起了一个重要的作用。 其能量密度为 糖类 和 蛋白质 的两倍(9 大卡 每克)。 在 小肠 内,三酸甘油酯在 脂肪酶 和 胆汁 的作用下被分解为甘油和脂肪酸后进入 血管 。 在 血液 内它重组,形成 脂蛋白 的组成部分。 它的作用包括向细胞运输脂肪酸。 不同的组织可以释放脂肪酸或者吸收脂肪酸作为能源。 脂肪细胞 可以产生和储藏三酸甘油酯。 假如身体需要脂肪酸作为能源时 胰高血糖素 会促使脂肪酶分解三酸甘油酯,释放自由脂肪酸。 由于 脑 无法使用脂肪酸作为能源,三酸甘油酯中的 丙三醇 会被转化为 葡萄糖 供脑作为能源使用,而脂肪酸也可在 肝 中转化为大脑可利用的 酮体 。

  7. ω-6脂肪酸 是一個 多元不飽和脂肪酸 系列,它屬於 必需脂肪酸 (essential fatty acids),必須由 食物 中取得,無法在 人體 內自行合成。 健康的負面影響 [ 編輯] 一些醫學研究表明,超過於一定含量的Ω-6脂肪酸: Ω-3脂肪酸 比值,可能會增加一些疾病的機率。 [1] [2] [3] 現代西方飲食兩者之間的比值通常超過 10比1,有的甚至高達 30比1。 最佳比例被認為是4比1或更低。 [4] [5] 過量的Ω-6脂肪酸會干擾Ω-3脂肪酸對健康的益處,因為他們爭奪相同的 限速酶 。 過高的Ω-6脂肪酸: Ω-3脂肪酸 比值,轉移了組織對許多疾病發病機制的生理狀態,比如 血栓 、 炎症 等。 [6]

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