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酸菜鱼 ，是起源于 重庆 的一道知名菜色，做法有多种，主要原料为 草鱼 、 酸菜 、 泡辣椒 、 花椒 、 生薑 或泡薑等 [1] 。. 酸菜鱼与 水煮鱼 一样，风靡 中国 各地。. 虽然都是以切成片的鱼肉作为主料，但酸菜鱼和水煮鱼的做法却有所不同。. 酸菜鱼是将泡椒 ...
酸菜鱼，是起源于重庆的一道知名菜色，做法有多种，主要原料为草鱼、泡菜（酸菜）、泡辣椒、花椒、生薑或泡薑等 [1]。 酸菜鱼与 水煮鱼 一样，风靡 中国 各地。
酸菜 ，古稱 菹 [1] （ㄐㄩ [2] [3] ）客家語和台語都稱鹹菜，是 蔬菜 醃製 食品，流行於中國大陸東北、南方各省。 多選用韌性較好的多葉蔬菜作為 原料 加工製作，常見的有 白菜 、 芥菜 、 雪裡蕻 、 包菜 等；因原料的不同有各種不同的品種，各品種的口感差異較大。 在中國東北和中國北方地區一般專指以白菜為原料的酸菜。 晉語 區以及南方一些省份用 芥菜 製作。 酸菜脫水或涼乾之後稱為「 酸菜乾 」。 在江浙等地，酸菜則用雪裡蕻醃製，當地人稱之為雪菜。 因此東北的 酸菜白肉 ，以及四川的 酸菜魚 所採用的酸菜並不相同，分別由白菜和芥菜製成。 另外，在 德國 和 美國 也有類似食物，稱之為 德國酸菜 。 製作工藝 [ 編輯]
酸菜魚，是起源於重慶的一道知名菜色，做法有多種，主要原料為草魚、酸菜、泡辣椒、花椒、生薑或泡薑等 [1]。 酸菜魚與 水煮魚 一樣，風靡 中國 各地。
2024年5月20日 · 酸菜鱼 ，是起源于 重庆 的一道知名菜色，做法有多种，主要原料为 草鱼 、 泡菜 （酸菜）、泡 辣椒 、 花椒 、 生姜 或泡姜等 [1] 。. 酸菜鱼与 水煮鱼 一样，风靡 中国 各地。. 虽然都是以切成片的鱼肉作为主料，但酸菜鱼和水煮鱼的做法却有所不同。. 酸菜鱼 ...
小魚兒 與 花無缺 本是雙生兄弟，卻因邀月憐星之故自幼分散，本來應該要決一死戰、卻因為東廠大太監劉喜、與江別鶴的私生女江玉燕介入的關係，導致 小小 ， 江玉鳳 ， 陰九幽 ， 杜殺 ， 哈哈兒 ， 常百草 ， 蘇如是 ， 李大嘴 ， 屠嬌嬌 ， 鐵心蘭 ， 小 ...
六線豆娘魚 （ 學名 ： Abudefduf sexfasciatus ），又稱 六帶雀鯛 ，在為 條鰭魚綱 鱸形目 隆頭魚亞目 雀鯛科 的其中一 種 。 [2] 傳統台灣漁民多將它和Chromis屬的一些相似品種統稱為 厚殼仔 ，原因是台灣漁民有捕獲珊瑚礁魚類作食用的習慣，所以在買賣這類價值不高的漁獲時，為方便溝通，一律統稱它們為同一俗名進行買賣；不過近年，水族界已逐漸將它的俗名定為 軍曹 [3] ，以將它個別區分出來，研究其飼養行為和習性。 Abudefduf屬的魚類品種非常之多，它們分佈全球各處珊瑚礁，數量眾多，由於外表稍欠觀賞價值，各個品種的外觀和習性也極為相似，所以水族界常習慣將所有Abudefduf屬的品種也同時俗稱為 軍曹 。 分布 [ 編輯]
