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2022年6月2日 · 客家粿粽的特色是外觀看不到米粒的樣子,原因是因為它的作法是將糯米粉加水揉成糯米糰製成,也有人的米糰是使用糯米粉加上在來米粉製作而成,再加入已經事先拌炒過的肉、蝦米、蘿蔔乾、香菇等內餡,用粽葉包好後再放入蒸籠裡蒸煮熟。
南部粽可分竹葉粽、月桃粽(以大台南地區為主),但糯米都混有花生。 內餡有菜脯,是客家粽特色,傳統上南部粽是不會加菜脯的。 不過,這是就傳統而言,現在粽子商業化、南北、族群大融合,沒有分得那麼清楚了。
2020年6月25日 · 客家粽又被稱為粿粽,與其他粽子不同的是,客家粽看不到米粒的顆粒樣,因為同家粽以糯米粉加水揉成的米團所製,主要餡料有香菇、肉、蘿蔔乾與蝦米,並加入胡椒、醬油經拌炒,將其包入米團,蓋上粽葉開始蒸煮,是客家族群的最愛之一。
2023年6月7日 · 為了讓民眾能透過食物,認識背後所代表的歷史文化,台南客委會將於6月10日推出今年首波「台南限定-客家人×客家美食×客家故事」活動,在 ...
來到客家莊,廟前看見一群人正在包粽子。 想買幾粒嚐嚐,有人說這是要包给社區的居民過節,沒有得賣,還說這是客家粽,用蒸的,不同於一般說的北粽或南粽,包粽子用的米是在地種的稻米。
其他人也問了
客家粽是什麼?
北部粽怎麼做?
台南好記肉粽是什麼?
2023年6月7日 · 「王記府城肉粽」創立於1992年,開店初衷是希望在台北的客人,也能吃到南部粽的美味,因而製作南部口味的肉粽、菜粽和豆沙粽,且就算不是適逢端午節,店裡的生意也都很好。
2020年6月20日 · 你知道一顆燒肉粽約375大卡,客家粿粽一顆熱量約555大卡,香噴噴的蛋黃粽熱量更是驚人高達675大卡,還有最適合夏天的甜粽,冰涼香甜的口感,還可促進食欲,但一顆 紫米 豆沙粽熱量也高達582大卡。 當過多熱量在體內形成脂肪堆積在體內,對健康造成負擔。 北投健康管理醫院潘富子營養師指出,肥胖是許多疾病的危險因素,控制 熱量攝取...