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- 1、選擇富含蔬菜及水果的食物 2、選擇全穀類製品以及高纖食物 3、每週至少吃兩次魚 4、多攝取富含多元不飽和脂肪酸的食物，如鮭魚、鮪魚、秋刀魚等。
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2022年10月17日 · 什麼是中風？ 俗稱的中風，就是突發性的腦血管疾病。 因為腦血管阻塞或腦血管破裂而造成血流受阻，導致無法供應腦部氧氣需求，進而發生大腦局部或全部的功能失調，若未及時醫治，可能導致機能受損或壞死 (2) 。
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2018年11月23日 · 佳禾中醫診所院長羅明宇中醫師說，如果長期吃得太油、太鹹，會使血液變得過分黏稠，流速減慢，從而易使膽固醇、三酸甘油酯等脂質沉積於血管內壁，導致動脈硬化、高血壓等 心血管疾病 ，誘發腦中風。 此外，人體血液中如果污染物、毒素積聚過多，超過自身解毒能力，也會誘發過敏、衰老及癌症。 羅明宇表示，中醫看「血」有不同觀點，不是以細胞的角度來說，而是以整體觀作分析。...
- 黑木耳：有「血管清道夫」之稱，其豐富的水溶性纖維能降低膽固醇和飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度；含抗凝血物質，能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險。
- 黑豆：蛋白質含量高，且含有豐富的不飽和脂肪酸，能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血中膽固醇的作用。另外，黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用，是預防心血管疾病的好幫手。
- 燕麥片：燕麥富含β-聚葡萄糖，是一種水溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。用燕麥飯、燕麥麵條取代精緻白米飯、白麵條，不但可以增加飽足感，還能增加膳食纖維攝取量，幫助穩定血糖和降低血中膽固醇。
- 深海魚：越來越多研究顯示，食用更多深海魚的族群心血管問題較少。建議想吃肉的時候，先選深海魚吧！魚中的Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油酯，也可以預防中風。
中風後的飲食原則可以分為以下幾點細項： 低脂飲食： 中風後的患者需要避免攝入高脂肪、高膽固醇的食物，因為這些食物可能會導致血管堵塞、增加動脈硬化風險，進而影響血液循環。 適量攝取蛋白質： 蛋白質對於恢復中風後的身體功能很重要，但過多攝取可能會增加腎臟負擔。 建議攝取豆類、魚類、瘦肉等高蛋白、低脂的食物。 適量攝取膳食纖維： 膳食纖維有助於維持腸道健康、預防便秘，同時也可以降低膽固醇、控制血糖，降低中風風險。 建議攝取全穀類、蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物。 控制鈉攝入量： 攝入過多的鈉會增加高血壓的風險，進而增加中風的風險。 建議限制加鹽量、少吃鹹味食物、避免食用罐頭、方便食品等高鈉食品。
腦中風泛指，因腦血管發生病變而引起的腦神經組織破壞，由於是腦血管病變所引發的，所以在飲食上的照顧就需要把握兩大原則：避免增加血管的負擔，以及預防因咀嚼、吞嚥困難而產生的問題。 整理撰文/趙光鹽. （圖片來源：Pixabay） 吃，人生中的一大享受，但是長期大魚大肉的結果，會造成身體的負擔，也會引發許多相關疾病，像是高血壓、糖尿病、中風等等。 而在身體出現狀況之後，我們更應該注意能吃什麼、不能吃什麼，才不會讓病情更加惡化。 這篇文章將會告訴你，對患有腦中風的人來說，什麼樣的食物是好的、什麼樣的食物是不好的。 腦中風泛指，因腦血管發生病變而引起的腦神經組織破壞，由於是腦血管病變所引發的，所以在飲食上的照顧就需要把握兩大原則：避免增加血管的負擔，以及預防因咀嚼、吞嚥困難而產生的問題。
2022年9月22日 · 1.控制鈉量. 每天不超過2400毫克，相當於6公克的鹽，減少各式各樣的加工肉品、醃漬品、火鍋料、泡麵，以及含鈉量高的零食，如洋芋片、餅乾，甚至是一般的白吐司。 2.喝足夠的水. 當身體含水量下降時，會增加血液濃稠度，降低血液循環的效率、增加血管的負擔，也容易使體內的毒素堆積，而腦部也會堆積毒性蛋白質，導致記憶力衰退。 3.補充OMEGA-3脂肪酸. 鯖魚、鮭魚都是很好的來源，若日常中無法常常吃魚，可選擇高濃度的魚油來補充；素食者可以用亞麻仁油、堅果、藻油、藻類來替代，不過需要每天食用才能達到標準。
